一、人造黃油多少錢一斤

黃(huang)油(you)(you)分為兩種，一種是傳統的(de)(de)動(dong)物黃(huang)油(you)(you)，另一種是現代科(ke)技(ji)產出來(lai)的(de)(de)植物黃(huang)油(you)(you)，來(lai)看看人造黃(huang)油(you)(you)多少(shao)錢一斤(jin)吧！

動物黃油是以牛奶為原料，通過提煉得到油脂，也被稱之為奶油。普通的動物黃油，一斤的價格50元左右，而普通的人造黃油，一斤的價(jia)(jia)格在10元左右(you)（價(jia)(jia)格來源于網絡，僅供(gong)參(can)考）。

二、人造黃油怎么選購

前文已經(jing)簡單了解到(dao)了人造黃(huang)油的價(jia)格，但是市面上的人造黃(huang)油也有優劣之分，該如何選購呢？

1、注意色澤

感官鑒別人(ren)造(zao)黃油的(de)色澤時，可先取樣品(pin)在自然光線下進行外部(bu)觀察(cha)，然后用(yong)刀切開(kai)，再仔細觀察(cha)其切面上的(de)色澤。

良質人造黃油――呈均勻一致的淡黃色，有光澤；次質人造黃油――呈白色或著色過度，色澤分布不均勻，有光澤；劣質人造黃油――色(se)澤灰暗，表面有(you)霉斑。

2、注意組織狀態

進行人造黃油組織(zhi)狀(zhuang)態的感官鑒(jian)別(bie)時(shi)，可取(qu)樣(yang)品直(zhi)接觀察(cha)后，用刀切(qie)開成若干(gan)片(pian)，再仔細(xi)觀察(cha)。

良質人造黃油――表面潔凈，切面整齊，組織細膩均勻，無水珠，無氣室，無雜質，無霉斑，加鹽人造奶油無鹽的晶體存留；次質人造黃油――組織狀態不均勻，有少量充氣孔洞或空隙，切面有水珠滲出，加鹽人造黃油切面上有鹽結晶；劣質人造黃油――組織狀態不均勻，粘(zhan)(zhan)軟發膩，切開(kai)時粘(zhan)(zhan)刀或顯得脆弱疏(shu)松無延展性，切面有(you)(you)大水(shui)珠，有(you)(you)較大孔隙。

3、注意氣味

感官鑒別人造黃油的氣味時，可(ke)(ke)取(qu)樣品在室溫(wen)20℃下打開包裝，直接嗅其氣味。必(bi)要時可(ke)(ke)將(jiang)樣品升溫(wen)到40℃再行(xing)嗅聞。

良質人造黃油――具有奶油香味，無不良氣味；次質人造(zao)黃油――奶油香味平淡，稍有異味；劣質人造(zao)黃油――有霉變味、酸敗味及其他不良氣味。

4、注意味道

在室溫20℃情況下，取人造黃油少許放在漱口后的舌尖上進行品嘗。

良質人(ren)造黃油――具有人造黃油的特色滋味，無異味；加鹽的微有咸味，加糖的微有甜味；次質人造黃油――人(ren)造黃(huang)油的滋味平淡，有輕微的異味；劣質人造(zao)黃油――有苦味、酸味、辛辣味、肥皂味等不良滋味。