鯉魚市場價多少錢一斤

鯉魚是我國最(zui)主要的(de)食用(yong)魚類(lei)之一，因(yin)肉質細(xi)嫩(nen)、營養豐富而備受青睞，零(ling)售價格一般8-12元一(yi)斤(jin)，具體價格因品(pin)種、市場、生長(chang)環境(jing)等不同而不同，例如(ru)野生大(da)鯉魚(yu)一(yi)般在15-20元一斤，而(er)人工養殖的鯉魚則多在8-12元一(yi)斤(jin)。

不過雖(sui)然鯉魚(yu)在(zai)我國(guo)名氣(qi)很大(da)，但是它在(zai)我國(guo)南北方的(de)待遇卻明顯不一樣：在(zai)北方地(di)區(qu)鯉魚(yu)是可以上席的(de)，像黃河大(da)鯉魚(yu)在(zai)市(shi)場上要賣到50元以上一斤；可是在南方地區，市場上基本見不到鯉魚，很多南方人都是不吃鯉魚的。因為南方的鯉魚肉質很松散，口感不佳，再加上泥腥味很重，確實很一般；可是北方地區的鯉魚，腥味就明顯少很多，而且吃起來口感也要好很多。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

怎樣挑選鯉魚最好吃

1、看魚的體型

鯉魚體(ti)(ti)型呈紡錘形，要(yao)挑選體(ti)(ti)型較(jiao)苗(miao)條勻(yun)稱、魚腹比(bi)較(jiao)扁平的鯉魚，這樣的魚內(nei)臟(zang)(zang)少，肉質也(ye)更加緊實。那些身寬體(ti)(ti)胖，看起來厚實、肉多的魚，其實肉并不(bu)多，多的是(shi)內(nei)臟(zang)(zang)和油脂(zhi)，口感并不(bu)好。

2、看魚的腹部

如果是大肚子魚，一(yi)般里(li)面(mian)都有魚籽，假如你對(dui)食用魚籽不喜好的話最好別買，這種(zhong)魚肉少而且(qie)肉質柴，營養也不如其(qi)他魚豐(feng)富。

3、看個體大小

挑(tiao)(tiao)魚時既不要(yao)(yao)買(mai)(mai)個(ge)體(ti)(ti)大的(de)(de)也不要(yao)(yao)買(mai)(mai)個(ge)體(ti)(ti)小的(de)(de)，在(zai)所能挑(tiao)(tiao)選的(de)(de)魚里面挑(tiao)(tiao)那些個(ge)體(ti)(ti)中不溜的(de)(de)，因為大個(ge)體(ti)(ti)的(de)(de)魚肉(rou)質不鮮美，小個(ge)體(ti)(ti)的(de)(de)魚吃起(qi)來刺(ci)太(tai)多。

4、看魚鱗完整度

最(zui)好買(mai)整體上幾乎沒(mei)有(you)掉(diao)(diao)鱗(lin)的(de)魚(yu)，假如有(you)掉(diao)(diao)鱗(lin)，而且掉(diao)(diao)鱗(lin)的(de)肉(rou)質(zhi)部位發紅，往(wang)往(wang)里面含有(you)寄生蟲，這樣的(de)魚(yu)不建議買(mai)。

5、看魚尾的完整度

魚(yu)尾(wei)有(you)(you)(you)清晰(xi)的(de)輪廓，而且沒(mei)有(you)(you)(you)破損的(de)地方是好魚(yu)，如(ru)果參差不齊，或有(you)(you)(you)短缺，往往也有(you)(you)(you)寄生蟲，不建議買(mai)。

6、看魚的鰓

魚鰓如果鮮紅色的，沒有黏液和異味，那就是新鮮好魚。那些魚鰓呈暗紅色或灰白色，伴隨較多的黏液和臭味，這種不新鮮的鯉魚不能買。

7、看魚的眼球

鯉魚眼球略凸，顏(yan)(yan)色(se)黑(hei)白分明，明亮有光澤(ze)是(shi)新鮮的(de)好魚，而那些眼球顏(yan)(yan)色(se)比較渾濁，特別是(shi)一些眼底帶有淤血，是(shi)已經(jing)死了(le)有一段(duan)時間了(le)，這(zhe)種(zhong)不新鮮的(de)鯉魚也(ye)不能(neng)買。