一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食堂都存(cun)在浪費糧食的現象(xiang)，究(jiu)其原因，主要(yao)有(you)以(yi)下(xia)幾(ji)點(dian)：

1、食堂飯菜口(kou)味不合、份量過大。

2、企業員工沒有樹立節約糧食的意識(shi)。

3、企業食堂就餐人員不固定，備餐過多造(zao)成的浪費。

4、企業食(shi)堂的食(shi)材儲存、加(jia)工(gong)不當造成浪費。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企(qi)業食(shi)(shi)堂(tang)是員(yuan)工(gong)用餐(can)的(de)地方，食(shi)(shi)堂(tang)每天都要購買(mai)很(hen)多的(de)食(shi)(shi)物，但是一(yi)(yi)些(xie)食(shi)(shi)堂(tang)的(de)用餐(can)人員(yuan)總體(ti)上節(jie)約意識不(bu)強，經常造成一(yi)(yi)些(xie)食(shi)(shi)物的(de)浪費(fei)。企(qi)業員(yuan)工(gong)食(shi)(shi)堂(tang)都有什么節(jie)約糧食(shi)(shi)的(de)方法(fa)呢？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)(shi)(shi)(shi)材的(de)(de)浪費很大的(de)(de)部分是因為(wei)儲(chu)存(cun)(cun)與加(jia)工不規范，導致食(shi)(shi)(shi)(shi)材腐爛不能利用(yong)，或者利用(yong)率過(guo)低(di)。針對這(zhe)一現(xian)象，食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)要(yao)加(jia)強(qiang)食(shi)(shi)(shi)(shi)材的(de)(de)采購，存(cun)(cun)儲(chu)，加(jia)工制度；防止質量不合(he)格，來源不清(qing)楚的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)材進(jin)入企業(ye)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)。其(qi)次是食(shi)(shi)(shi)(shi)材的(de)(de)儲(chu)存(cun)(cun)應(ying)當設(she)置(zhi)好對應(ying)的(de)(de)溫(wen)度，食(shi)(shi)(shi)(shi)材也不宜存(cun)(cun)放太久，應(ying)盡(jin)快加(jia)工。最后(hou)就是加(jia)工烹飪環節，遵循(xun)相(xiang)關的(de)(de)加(jia)工標(biao)準，減(jian)少不必(bi)要(yao)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)材浪費，提升食(shi)(shi)(shi)(shi)材的(de)(de)利用(yong)率。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如果食(shi)(shi)堂(tang)用餐(can)(can)(can)的(de)(de)人(ren)數(shu)差距太大(da)，而食(shi)(shi)堂(tang)采購了很(hen)多的(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)，這就會(hui)帶來巨大(da)的(de)(de)食(shi)(shi)品浪費。單位(wei)食(shi)(shi)堂(tang)可以利用訂餐(can)(can)(can)軟件(jian)或者是微信小程(cheng)序(xu)，統計(ji)好食(shi)(shi)堂(tang)每天的(de)(de)用餐(can)(can)(can)人(ren)數(shu)，在(zai)此數(shu)據之上下好對應(ying)的(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)訂單。其次在(zai)分餐(can)(can)(can)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，可以由員工自(zi)己打飯打菜(cai)，按(an)照自(zi)己所(suo)需(xu)的(de)(de)飯量分餐(can)(can)(can)，這在(zai)一(yi)定程(cheng)度上能(neng)解決食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)浪費。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可(ke)以在食(shi)(shi)堂內部張貼對(dui)應的(de)標語或者布(bu)置相關(guan)的(de)宣傳(chuan)欄。不(bu)定期開展節約(yue)(yue)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)主題的(de)宣講會(hui)，提(ti)升(sheng)員(yuan)(yuan)工整體(ti)的(de)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)節約(yue)(yue)意識。此外(wai)還(huan)要做好監督管理，對(dui)浪費糧(liang)(liang)食(shi)(shi)的(de)員(yuan)(yuan)工進行勸阻，對(dui)嚴重(zhong)浪費糧(liang)(liang)食(shi)(shi)的(de)現(xian)象進行批評，甚至是處罰(fa)。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對(dui)內則加強(qiang)用餐管理，制定(ding)合(he)(he)理的用餐制度，合(he)(he)理安排就(jiu)餐時間、就(jiu)餐形式等，同時做好宣傳教育工作，讓(rang)員工能夠意識到節(jie)約糧食(shi)的重要性。