一、小暑黃鱔賽人參什么意思

“小(xiao)暑黃(huang)鱔(shan)賽(sai)人(ren)參(can)”意為在小(xiao)暑時分(fen)，黃(huang)鱔(shan)的(de)營養(yang)價值能與人(ren)參(can)相(xiang)媲美(mei)。

在小暑前后的(de)一個月內，鱔(shan)魚最為(wei)(wei)肥美，滋(zi)補(bu)，中醫認為(wei)(wei)黃(huang)鱔(shan)性溫味(wei)甘，具有補(bu)中益氣(qi)、補(bu)肝脾、除風(feng)(feng)濕、強(qiang)筋(jin)骨(gu)等(deng)作用，小暑時節最宜吃黃(huang)鱔(shan)，可(ke)以(yi)預(yu)防夏(xia)季食(shi)物不消(xiao)化引起的(de)腹瀉，還可(ke)以(yi)保護(hu)心血(xue)管。另外，夏(xia)季是風(feng)(feng)濕性關節炎(yan)、慢(man)性支氣(qi)管炎(yan)等(deng)疾病的(de)緩(huan)解(jie)期，吃些黃(huang)鱔(shan)還有冬病夏(xia)治的(de)作用。

二、黃鱔怎么吃才有營養

黃鱔煮湯更為營養。

黃(huang)(huang)鱔(shan)可以(yi)通過(guo)煮湯的(de)方式為人(ren)體提供營養(yang)，黃(huang)(huang)鱔(shan)通過(guo)煮湯的(de)方式可以(yi)更(geng)好地將其中的(de)營養(yang)成分(fen)發(fa)揮(hui)出(chu)(chu)(chu)來，更(geng)有(you)利于機(ji)體的(de)吸收。其中可以(yi)搭(da)配(pei)豆腐、蔥姜(jiang)、蒜等佐料，可以(yi)更(geng)好的(de)激發(fa)黃(huang)(huang)鱔(shan)的(de)風味。食(shi)用黃(huang)(huang)鱔(shan)時要(yao)(yao)(yao)注意適(shi)當，不(bu)(bu)(bu)可過(guo)量，以(yi)免出(chu)(chu)(chu)現(xian)腹痛(tong)(tong)、腹脹等消化不(bu)(bu)(bu)良的(de)情(qing)況(kuang)，出(chu)(chu)(chu)現(xian)異常(chang)情(qing)況(kuang)時應及(ji)時就醫。在(zai)食(shi)用黃(huang)(huang)鱔(shan)的(de)過(guo)程中，若(ruo)出(chu)(chu)(chu)現(xian)過(guo)敏(min)情(qing)況(kuang)，如(ru)皮膚瘙癢(yang)、紅腫、熱痛(tong)(tong)等癥狀時，要(yao)(yao)(yao)立即(ji)停止食(shi)用，及(ji)時就醫。黃(huang)(huang)鱔(shan)中含有(you)魚刺，在(zai)食(shi)用時要(yao)(yao)(yao)注意，避(bi)免產生不(bu)(bu)(bu)良癥狀。

黃鱔中(zhong)富(fu)含豐富(fu)的蛋白質，可(ke)以(yi)(yi)為機體提供必需的營養物質，促(cu)進機體發育。其(qi)中(zhong)含有的鈣、磷(lin)、鐵等營養成分，可(ke)以(yi)(yi)為日常的生(sheng)理活(huo)動提供能(neng)量(liang)。黃鱔中(zhong)含有維(wei)生(sheng)素A，可(ke)以(yi)(yi)對眼睛產生(sheng)一定的好處。