黃鱔為(wei)熱帶及暖溫帶魚(yu)類(lei)(lei)，營底棲生(sheng)活的(de)魚(yu)類(lei)(lei)，適(shi)應能力強，在(zai)河道、湖泊、溝(gou)渠及稻田中都能生(sheng)存(cun)。日間喜在(zai)多腐植質淤泥中鉆洞或在(zai)堤岸有水的(de)石隙中穴居。白天很少(shao)活動，夜(ye)間出穴覓(mi)食(shi)。
鱔魚(yu)的(de)身體(ti)是(shi)(shi)圓筒形，適(shi)合(he)穴居生(sheng)(sheng)活，對進(jin)出洞穴，減少(shao)摩(mo)擦(ca)十分(fen)有(you)利。鱔魚(yu)身上粘液主要功(gong)能是(shi)(shi)：預防細菌、病菌侵(qin)染身體(ti)，減少(shao)疾(ji)病；阻止寄生(sheng)(sheng)動(dong)物植物的(de)糾纏，有(you)利成長(chang)；油(you)頭滑面(mian)，有(you)利于它在泥中通行無(wu)阻。
鱔魚的(de)鰓不發達(da)，而借助(zhu)口腔及喉腔的(de)內(nei)壁表皮作為呼(hu)吸的(de)輔助(zhu)器官，能直接呼(hu)吸空(kong)氣；在水(shui)中含氧(yang)量十分貧乏(fa)時(shi)，也(ye)能生存。出(chu)水(shui)后，只要保持皮膚(fu)潮濕，數日內(nei)亦不會(hui)死亡。
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黃鱔是以各種小(xiao)動物為食(shi)的雜食(shi)性(xing)魚類(lei)，性(xing)貪，夏季攝(she)食(shi)最為旺盛(sheng)，寒冷季節可(ke)長期不(bu)食(shi)，而不(bu)至死亡。
黃(huang)(huang)鱔(shan)一般活動于春、夏、秋(qiu)三季。喜棲息于池塘、小河、稻(dao)田埂邊的泥洞(dong)和石縫中。到冬(dong)(dong)天深居洞(dong)中冬(dong)(dong)眠。春季，黃(huang)(huang)鱔(shan)經過一冬(dong)(dong)的潛伏，體力消耗過大(da)，需(xu)要大(da)量進食(shi)，所以春季是(shi)釣(diao)黃(huang)(huang)鱔(shan)的大(da)好時期。夏季，氣候(hou)炎熱，黃(huang)(huang)鱔(shan)紛(fen)紛(fen)出洞(dong)鉆在水草、石縫中、枯樹底下“乘涼”，也易(yi)釣(diao)。秋(qiu)季，黃(huang)(huang)鱔(shan)開始進洞(dong)，不易(yi)上鉤。
黃鱔生殖(zhi)季(ji)節約在(zai)5～8月，在(zai)其(qi)個(ge)體(ti)發育中，具有雌(ci)雄(xiong)性逆(ni)轉的特性，即從胚胎(tai)期到(dao)初次性成(cheng)(cheng)熟(shu)時都是(shi)雌(ci)性（即體(ti)長(chang)在(zai)35厘(li)米(mi)以(yi)下的個(ge)體(ti)的生殖(zhi)腺全(quan)為卵(luan)巢(chao)）；產卵(luan)后卵(luan)巢(chao)逐漸(jian)變為精(jing)巢(chao)；體(ti)長(chang)在(zai)36～48厘(li)米(mi)時，部分性逆(ni)轉，雌(ci)雄(xiong)個(ge)體(ti)幾乎相等，屬于雌(ci)雄(xiong)同體(ti)動物；成(cheng)(cheng)長(chang)至53厘(li)米(mi)以(yi)上(shang)者則多(duo)為精(jing)巢(chao)。當年幼魚(yu)只能長(chang)到(dao)20厘(li)米(mi)，2冬(dong)齡的雌(ci)魚(yu)才達成(cheng)(cheng)熟(shu)期，體(ti)長(chang)至少為34厘(li)米(mi)。最大個(ge)體(ti)可(ke)達70厘(li)米(mi)，重1.5公斤。
主要靠采(cai)捕或購買天(tian)然(ran)幼鱔(shan)(shan)(shan)(shan)。春天(tian)，氣溫回升(sheng)是捕捉鱔(shan)(shan)(shan)(shan)種的最好季節，其(qi)他季節可利用黃鱔(shan)(shan)(shan)(shan)夜間覓食的習性來(lai)捕捉。捕苗方法(fa)以鱔(shan)(shan)(shan)(shan)籠(long)誘(you)捕和(he)手(shou)捉為好。
此外，撈取黃鱔受(shou)精卵，進行人工卵化，培育(yu)黃鱔苗，也是(shi)一個好辦法。
體質健壯，無(wu)病無(wu)傷(shang)的(de)(de)可作為苗種。那些用(yong)鉤捕受傷(shang)的(de)(de)，放養(yang)后成活(huo)率低，即(ji)使不(bu)(bu)死，生長也相當緩慢。因(yin)此，一般不(bu)(bu)宜(yi)選(xuan)用(yong)。在捕捉鱔(shan)魚種苗時，不(bu)(bu)要用(yong)鐵絲鉤傷(shang)鱔(shan)魚。如在市場(chang)上購買(mai)，則不(bu)(bu)能買(mai)用(yong)糖(tang)精、火湯喂過的(de)(de)鱔(shan)苗。
苗(miao)種(zhong)規格一般以每(mei)千克20~40尾(wei)為宜。這種(zhong)規格的(de)苗(miao)種(zhong)整(zheng)齊(qi)，生(sheng)活力(li)強，放養后成活率高，增重快(kuai)，產量高。鱔(shan)種(zhong)規格過小(xiao)，攝食能力(li)差(cha)，增重不(bu)快(kuai)，當年不(bu)能收益。放養的(de)苗(miao)種(zhong)要注意規格整(zheng)齊(qi)，大小(xiao)要盡可以能一致(zhi)，不(bu)能懸殊太大，不(bu)同規格的(de)苗(miao)種(zhong)最好能分池分能飼養，以免(mian)爭食和互相殘(can)殺(sha)，影響生(sheng)長和成活率。
黃鱔和品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強的是青、黃兩種，脊側和勁部黃色的也為優良。為了確保養殖產量高效益(yi)，在(zai)發(fa)展黃(huang)鱔養殖生產上要逐步做到(dao)選優去(qu)劣(lie)，培育和使用優良品種。
放(fang)養(yang)(yang)時間要(yao)早(zao)(zao)(zao)，以(yi)早(zao)(zao)(zao)春頭批(pi)捕捉的黃(huang)鱔苗種放(fang)養(yang)(yang)為佳。黃(huang)鱔經越冬后，體內營(ying)養(yang)(yang)僅能維護生命，開春后，需大量(liang)(liang)攝食(shi)，食(shi)量(liang)(liang)大且(qie)食(shi)性廣。因此，要(yao)盡量(liang)(liang)提早(zao)(zao)(zao)放(fang)苗，便于馴化，提早(zao)(zao)(zao)開食(shi)，延長生長期。
黃鱔敏感且最喜歡(huan)吃食(shi)(shi)的(de)食(shi)(shi)物順序依(yi)次是(shi)：蚯(qiu)蚓、河蚌(bang)肉(rou)、螺肉(rou)、蠅蛆、鮮魚肉(rou)等，黃鱔(shan)是(shi)以動物性飼料為主的(de)雜食(shi)(shi)性魚類，在不同(tong)的(de)生長時期，黃鱔(shan)的(de)食(shi)(shi)物組成有些不同(tong)。
1、仔鱔吃食蛋(dan)黃、水絲蚓和蚯蚓。
2、幼鱔吃食水絲蚓、蚯蚓、輪蟲(chong)、枝(zhi)角類(lei)、孑孓(jue)。
3、成鱔主要攝食蚯蚓、小雜魚、螺肉、蚌肉、小蝦、蝌蚪、小蛙(wa)和昆蟲等(deng)。
利用(yong)牛(niu)糞、生活垃(la)圾等原料培育(yu)蚯(qiu)蚓(yin)，品種以大(da)平二號、北星二號和赤子(zi)愛(ai)勝等為(wei)佳，養(yang)殖蚯(qiu)蚓(yin)可用(yong)廢棄的(de)木(mu)桶、木(mu)盆，在底部鉆(zhan)1個直徑2厘米的(de)小孔，并用(yong)紗(sha)網布蓋(gai)上，以利透氣(qi)、排水；也可在排灌良好的(de)地方挖坑(keng)或用(yong)磚砌池飼(si)養(yang)。
可自制種(zhong)(zhong)蠅籠，到蠅蛆(qu)(qu)飼養(yang)場購優良家蠅種(zhong)(zhong)，生產無菌蠅蛆(qu)(qu)，也可用黃豆0.5公斤(jin)磨(mo)成漿，倒入一口可裝40～50公斤(jin)水的水缸，加入2.5公斤(jin)鮮豬血(xue)和10公斤(jin)水拌勻，一周后即可育出(chu)蛆(qu)(qu)蟲。
在養殖池四周掛若干個竹籠(long)，籠(long)眼(yan)網4～6目，將(jiang)一定數(shu)量的種(zhong)螺放于(yu)籠(long)中(zhong)(zhong)，螺籠(long)三(san)分之二(er)浸于(yu)水中(zhong)(zhong)，繁(fan)殖的幼螺大部(bu)分從籠(long)眼(yan)中(zhong)(zhong)爬出，可(ke)被黃(huang)鱔(shan)攝食。也可(ke)到水渠、稻田(tian)撿(jian)螺，經去殼切碎喂鱔(shan)。
在(zai)每口鱔池(chi)上(shang)空吊起(qi)上(shang)下(xia)(xia)(xia)兩盞(zhan)黑光(guang)燈(deng)(deng)(deng)，上(shang)面(mian)一盞(zhan)適當懸高(gao)，以(yi)招引較(jiao)遠的蟲(chong)(chong)蛾，下(xia)(xia)(xia)面(mian)一盞(zhan)以(yi)距鱔池(chi)水(shui)面(mian)20厘(li)米為宜。天剛(gang)黑時，打(da)開(kai)高(gao)空黑光(guang)燈(deng)(deng)(deng)，發現高(gao)空燈(deng)(deng)(deng)周(zhou)圍蟲(chong)(chong)蛾成團時，再打(da)開(kai)水(shui)面(mian)黑光(guang)燈(deng)(deng)(deng)，并關(guan)掉高(gao)空燈(deng)(deng)(deng)，此時高(gao)空蟲(chong)(chong)蛾會很快俯沖(chong)而下(xia)(xia)(xia)，聚于水(shui)面(mian)燈(deng)(deng)(deng)四周(zhou)，由于水(shui)中有電燈(deng)(deng)(deng)倒影(ying)，不少蛾蟲(chong)(chong)會沖(chong)入水(shui)中，成為黃鱔的飼料。當水(shui)池(chi)上(shang)空蛾蟲(chong)(chong)減少時，再打(da)開(kai)高(gao)空黑光(guang)燈(deng)(deng)(deng)引誘，如此反復(fu)。
在排水(shui)口挖一淺水(shui)池，池底鋪(pu)腐泥，保持5～6厘米水(shui)深(shen)，定(ding)期(qi)施發(fa)酵過的有機肥，水(shui)絲(si)蚓會大量繁殖。
水(shui)(shui)質對于在(zai)養殖黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)是非常重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)，一個優良的(de)(de)(de)水(shui)(shui)質環境直接(jie)影響著黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)能力(li)。我們在(zai)養殖的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)要(yao)(yao)根(gen)據黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)情況及天氣(qi)等做好(hao)換(huan)(huan)水(shui)(shui)工(gong)作，通常每(mei)半(ban)個月左右換(huan)(huan)水(shui)(shui)一次。每(mei)次換(huan)(huan)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)不要(yao)(yao)更換(huan)(huan)全池水(shui)(shui)，更換(huan)(huan)三分之一左右的(de)(de)(de)水(shui)(shui)即可。避(bi)免生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)環境土(tu)壤(rang)改變(bian)影響黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，每(mei)次換(huan)(huan)水(shui)(shui)前要(yao)(yao)撈出(chu)殘(can)留(liu)的(de)(de)(de)餌料，然后定期調整水(shui)(shui)體(ti)的(de)(de)(de)酸堿(jian)度，為(wei)黃(huang)鱔(shan)營造(zao)一個良好(hao)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)環境。
我們在養殖前需要在(zai)養(yang)殖(zhi)池中種(zhong)植適(shi)量(liang)的水(shui)(shui)草(cao)(cao)。水(shui)(shui)草(cao)(cao)不(bu)僅有(you)著凈化水(shui)(shui)質的功效，還能(neng)夠為黃鱔提(ti)供休(xiu)息的地(di)方，并且可以(yi)提(ti)供一定的蔭蔽度(du)。在(zai)夏季還能(neng)夠有(you)效的降低水(shui)(shui)溫，避免(mian)水(shui)(shui)溫過(guo)(guo)(guo)高傷害黃鱔。對(dui)黃鱔的生長(chang)有(you)著非常大的幫助(zhu)。不(bu)過(guo)(guo)(guo)我(wo)們也要注意(yi)水(shui)(shui)草(cao)(cao)的種(zhong)植密(mi)度(du)，防止種(zhong)植過(guo)(guo)(guo)密(mi)，導致黃鱔生長(chang)空間不(bu)足，反(fan)而造成不(bu)好的影響(xiang)。當水(shui)(shui)草(cao)(cao)生長(chang)過(guo)(guo)(guo)密(mi)的時(shi)候(hou)要及(ji)時(shi)撈出，其(qi)面積(ji)不(bu)可超過(guo)(guo)(guo)池塘(tang)的一半，并且要均勻的分布在(zai)池塘(tang)中。
很(hen)多朋友在養(yang)殖(zhi)的(de)時(shi)候經常會發現(xian)這樣一個問題，養(yang)殖(zhi)產量減少卻(que)沒有(you)(you)發現(xian)死黃(huang)鱔的(de)尸(shi)體。其(qi)實大部分原因(yin)是(shi)由(you)于(yu)黃(huang)鱔出(chu)(chu)逃了。在網(wang)(wang)箱養(yang)殖(zhi)的(de)時(shi)候，由(you)于(yu)敵害破(po)壞，或者質量差等各種原因(yin)，導致網(wang)(wang)箱出(chu)(chu)現(xian)洞口，使(shi)黃(huang)鱔出(chu)(chu)逃。因(yin)此(ci)我們要定時(shi)檢查網(wang)(wang)箱是(shi)否(fou)有(you)(you)破(po)洞情況，如有(you)(you)破(po)洞的(de)話要及時(shi)修補。然后要做好(hao)敵害的(de)防治工作。并(bing)且由(you)于(yu)自然原因(yin)導致水(shui)位上漲的(de)話，要注意網(wang)(wang)箱的(de)擺放位置，避(bi)免溢(yi)水(shui)導致黃(huang)鱔出(chu)(chu)逃。
病(bing)害防(fang)治是所(suo)有(you)管(guan)(guan)理工作(zuo)中最重要的(de)一項(xiang)工作(zuo)。病(bing)害對(dui)黃(huang)鱔的(de)生長危害是非常大的(de)，不(bu)僅會(hui)導(dao)致減(jian)產，嚴(yan)重的(de)時候會(hui)導(dao)致池內所(suo)有(you)黃(huang)鱔死亡(wang)。在(zai)低(di)溫少(shao)光的(de)環境中，如果沒有(you)加強(qiang)管(guan)(guan)理的(de)話，黃(huang)鱔的(de)患(huan)病(bing)幾率是非常大的(de)。因此我們要注意控制好(hao)溫度及光照，降低(di)發病(bing)率。在(zai)黃(huang)鱔發病(bing)后(hou)要及時檢查原因，做(zuo)出對(dui)應措施，調整好(hao)水(shui)質。然(ran)后(hou)每(mei)年在(zai)放養前要做(zuo)好(hao)清塘(tang)工作(zuo)，減(jian)少(shao)病(bing)原體基數。
種(zhong)苗(miao)(miao)選(xuan)(xuan)購問題這(zhe)是一個(ge)很普(pu)遍的(de)(de)(de)現象(xiang)，不僅(jin)單單出現在新手養(yang)殖(zhi)中，甚(shen)至很多養(yang)殖(zhi)多年(nian)的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)戶也會(hui)出現這(zhe)個(ge)問題。首先(xian)就是我國現在人工培育的(de)(de)(de)黃(huang)鱔(shan)種(zhong)苗(miao)(miao)非常的(de)(de)(de)稀少，沒辦法(fa)完成(cheng)大規模的(de)(de)(de)供(gong)給，很多的(de)(de)(de)表面上的(de)(de)(de)優(you)質(zhi)苗(miao)(miao)都是野生的(de)(de)(de)黃(huang)鱔(shan)苗(miao)(miao)。其次就是大家(jia)在挑(tiao)選(xuan)(xuan)黃(huang)鱔(shan)苗(miao)(miao)的(de)(de)(de)時候也只考慮(lv)(lv)到部分的(de)(de)(de)問題，并沒有考慮(lv)(lv)到運輸以及(ji)其他條件會(hui)給種(zhong)苗(miao)(miao)造成(cheng)的(de)(de)(de)影(ying)響。所以小(xiao)編建議(yi)大家(jia)最(zui)好是在當地挑(tiao)選(xuan)(xuan)種(zhong)苗(miao)(miao)，這(zhe)樣黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)成(cheng)活率更高，對當地環境的(de)(de)(de)適應(ying)性更強。
很(hen)多的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)認為黃(huang)鱔的(de)實(shi)行性(xing)很(hen)強，對養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)環境沒有太嚴(yan)格的(de)要求。其(qi)實(shi)事(shi)實(shi)上并不是(shi)這(zhe)樣的(de)，它(ta)對環境的(de)要求是(shi)特別嚴(yan)格的(de)，所以很(hen)多的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)不在意這(zhe)個(ge)(ge)細節，導致(zhi)黃(huang)鱔大(da)量死亡。那么我們首先就是(shi)要選好養(yang)殖(zhi)(zhi)場地，然(ran)后根據黃(huang)鱔的(de)生活習(xi)性(xing)來建(jian)設(she)好養(yang)殖(zhi)(zhi)場地，控制水位的(de)深淺、遮陰(yin)程度(du)等各方(fang)面，營(ying)造(zao)一個(ge)(ge)最(zui)佳的(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)環境。
很多(duo)人在養(yang)(yang)殖(zhi)黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)時候，為(wei)(wei)了降低(di)養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)本，選購(gou)廉價的(de)(de)(de)(de)(de)、沒(mei)有達到質量檢驗標(biao)準的(de)(de)(de)(de)(de)劣質飼(si)(si)(si)料(liao)，或者是(shi)采(cai)用一(yi)些(xie)其他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)來代替黃(huang)鱔(shan)所需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)來進(jin)行喂養(yang)(yang)這些(xie)都是(shi)錯誤的(de)(de)(de)(de)(de)做法。劣質的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)對黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)傷害(hai)是(shi)非常大的(de)(de)(de)(de)(de)，而其他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)又(you)不能滿足黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)需(xu)求，這樣會(hui)造成(cheng)營(ying)養(yang)(yang)不良，引發一(yi)些(xie)疾病(bing)。那么最佳的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)選擇是(shi)以黃(huang)粉蟲、蚯蚓(yin)、蠅蛆(qu)以及小(xiao)雜魚等(deng)為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)，同時還(huan)需(xu)要輔助性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)選擇一(yi)些(xie)素性(xing)飼(si)(si)(si)料(liao)，保證營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)均(jun)衡。
飼(si)養(yang)(yang)管(guan)理不當也就(jiu)是(shi)(shi)飼(si)養(yang)(yang)技(ji)術不專業，一般的(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)戶都(dou)不是(shi)(shi)專業出身，而且對(dui)黃(huang)鱔養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)很多問題都(dou)是(shi)(shi)存在(zai)欠缺的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)這也是(shi)(shi)一個非常(chang)(chang)(chang)普遍的(de)(de)(de)問題。而在(zai)飼(si)養(yang)(yang)管(guan)理中(zhong)最常(chang)(chang)(chang)見的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)飼(si)料的(de)(de)(de)更換(huan)頻繁、不定時、不定點、不定量的(de)(de)(de)進(jin)行飼(si)喂，或者是(shi)(shi)營養(yang)(yang)搭配(pei)不均衡(heng)等，這些都(dou)是(shi)(shi)在(zai)飼(si)養(yang)(yang)管(guan)理中(zhong)非常(chang)(chang)(chang)常(chang)(chang)(chang)見的(de)(de)(de)問題，所(suo)以(yi)我們(men)在(zai)后續(xu)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)過(guo)程中(zhong)一定要萬分的(de)(de)(de)小心。
黃(huang)鱔(shan)的(de)(de)日常(chang)管(guan)理(li)主要表現在養(yang)殖(zhi)(zhi)場中水質的(de)(de)管(guan)理(li)、分(fen)群(qun)管(guan)理(li)、健(jian)康檢測以(yi)及自然(ran)災(zai)害等(deng)方面。而很多的(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶不注重(zhong)養(yang)殖(zhi)(zhi)場衛(wei)生的(de)(de)清理(li)，這(zhe)會給黃(huang)鱔(shan)帶來很多潛在的(de)(de)病(bing)毒、病(bing)菌感染問題。其(qi)次就是(shi)疫苗預防(fang)(fang)沒做(zuo)到位，沒有(you)按(an)照分(fen)群(qun)的(de)(de)標(biao)準進(jin)行分(fen)群(qun)飼養(yang)，穗自然(ran)災(zai)害沒有(you)提前做(zuo)好(hao)預防(fang)(fang)措施等(deng)買這(zhe)些小失(shi)誤(wu)，其(qi)實對黃(huang)鱔(shan)養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)損失(shi)是(shi)非常(chang)大(da)的(de)(de)。所(suo)以(yi)我(wo)們在養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)過程(cheng)中，日常(chang)管(guan)理(li)也是(shi)尤其(qi)重(zhong)要的(de)(de)，也是(shi)不可忽視(shi)的(de)(de)一部分(fen)。
黃鱔是怕熱的魚類，它在20-30度之間的水溫環境中生長最為快速，這個溫度期間，它的活躍力和攝食量都是平常的2-3倍。但是它生活的環境一般水位較淺，而夏季溫(wen)度能(neng)輕輕松松到達30度以上(shang)，這就對黃鱔的(de)(de)攝食和生(sheng)長有(you)一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)影響，所以夏季高溫(wen)養殖黃鱔一(yi)定(ding)(ding)要(yao)注意(yi)水(shui)溫(wen)的(de)(de)調控管(guan)理。可在養殖場地(di)周圍(wei)搭建涼棚或種植一(yi)些(xie)蔬果作(zuo)物，起到遮陽(yang)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，避免陽(yang)光直接(jie)照射(she)，高溫(wen)時，水(shui)質(zhi)易變質(zhi)，而且還易蒸發，所以要(yao)定(ding)(ding)期(qi)的(de)(de)加水(shui)或換水(shui)，可適當的(de)(de)加深水(shui)位，有(you)降(jiang)溫(wen)的(de)(de)效(xiao)果。
在(zai)(zai)夏季養(yang)殖(zhi)時，水質(zhi)極易(yi)變質(zhi)，滋生大量的細菌，盡量要(yao)保證水質(zhi)的肥、活性，水體要(yao)有一定的透(tou)明度，且水色最好為(wei)淡褐色或嫩綠(lv)色，如果(guo)水色為(wei)發白(bai)會發黃(huang)的狀(zhuang)態，則代表(biao)水質(zhi)老(lao)化，這(zhe)時就(jiu)需要(yao)進行(xing)換水。而有些(xie)養(yang)殖(zhi)戶為(wei)了保持水質(zhi)的肥性，在(zai)(zai)水體施加(jia)有機肥料，其實這(zhe)時一種錯誤的選擇(ze)，這(zhe)樣很容易(yi)導致水體過肥，破壞水質(zhi)，更適合(he)病菌的滋生，不(bu)利黃(huang)鱔的生長。
夏季做好水溫和水質的管理，黃鱔會生(sheng)長極為(wei)快速，這時就需要(yao)投(tou)(tou)喂足夠的(de)餌(er)(er)(er)料，提(ti)供生(sheng)長所需。黃鱔(shan)主要(yao)以(yi)蚯蚓(yin)、蠅蛆等無脊(ji)椎(zhui)動物為(wei)食，在輔以(yi)一(yi)些瓜果皮之類，但要(yao)注意的(de)是(shi)，餌(er)(er)(er)料一(yi)定(ding)要(yao)新鮮，不要(yao)是(shi)腐敗(bai)變質的(de)。而(er)活餌(er)(er)(er)一(yi)定(ding)要(yao)事先進行消(xiao)毒處理，防止帶入病(bing)菌，盛(sheng)夏時，盡量在傍(bang)晚或晚上投(tou)(tou)食，避開高(gao)溫期，殘餌(er)(er)(er)要(yao)及時清理，以(yi)免污染水體。
高溫時(shi)疾病(bing)爆發期間(jian)，往往很多養殖(zhi)戶不重視這方面的(de)工(gong)作，最(zui)好導(dao)致功(gong)虧(kui)一簣，夏季黃鱔常見的(de)疾病(bing)有感冒發燒(shao)、昏迷以及梅華(hua)斑病(bing)。防治措施注要(yao)是(shi)(shi)是(shi)(shi)勤換水(shui)，保(bao)持水(shui)溫，發現病(bing)害后(hou)，及時(shi)處理，如(ru)果是(shi)(shi)較為嚴重的(de)傳染病(bing)，要(yao)及時(shi)隔絕，在對癥下藥，切(qie)勿錯過(guo)最(zui)佳治療時(shi)間(jian)。
黃鱔是變溫魚類，隨氣溫變化而改變體溫，有較強的環境適應力，當溫度降至15度以下時，會停止進食而進入休眠期。這時我們為了它安全越冬，平時為了它的生長，一般控制水溫在15-30cm左右，冬季我(wo)們則(ze)將水(shui)(shui)位提升到50cm以上(shang)，保持溫度(du)(du)在0度(du)(du)以上(shang)，盡量不要(yao)水(shui)(shui)結冰。如果結冰了，要(yao)及時敲開冰層，否則(ze)會導致水(shui)(shui)體氧氣隨黃(huang)鱔(shan)的呼吸而減少，最后導致黃(huang)鱔(shan)窒息而死。
放水(shui)保暖和提升水(shui)位(wei)方法完(wan)全(quan)相反(fan)，在冬季時(shi)將池塘(tang)水(shui)完(wan)全(quan)放干(gan)，只需保持底部泥土濕(shi)潤即可。再(zai)用稻草或(huo)玉米(mi)莖干(gan)覆蓋(gai)泥土，覆蓋(gai)高度要高達30-50cm，注意(yi)覆蓋(gai)不宜過密，留些縫隙(xi)透氣，再(zai)將池塘(tang)周圍挖溝(gou)瀝水(shui)，這(zhe)樣可透氣防寒。這(zhe)種方法成本較低，操(cao)作簡單，但需時(shi)刻觀察，不宜捕(bu)捉，不適(shi)(shi)合成年黃鱔，適(shi)(shi)合鱔苗。
當水溫低(di)于(yu)15度，可將池塘(tang)養(yang)殖的黃鱔(shan)撈(lao)出，然后轉移到(dao)室內環境，放入池子或(huo)水桶中，注意密度，不易(yi)過密，每天要換(huan)一次(ci)水，這(zhe)種(zhong)方法較(jiao)為麻煩(fan)，但有利于(yu)上市，可以(yi)將黃鱔(shan)快速售賣。
大(da)棚(peng)(peng)的(de)方法參照于大(da)棚(peng)(peng)蔬菜，利用大(da)棚(peng)(peng)可種植(zhi)出反季節(jie)的(de)蔬菜，很多(duo)人就想到了這(zhe)一點，同樣在(zai)池塘水溫(wen)低于15度時，將黃鱔移于大(da)棚(peng)(peng)，大(da)棚(peng)(peng)的(de)溫(wen)度要(yao)保(bao)持(chi)在(zai)2-8之(zhi)間，水位比池塘水位略高即可。中(zhong)午溫(wen)度較高，要(yao)注意保(bao)持(chi)通風性(xing)，讓大(da)棚(peng)(peng)環(huan)境空氣清新(xin)，防(fang)止缺氧。
