漢壽甲魚的營養成分

漢壽(shou)甲魚(yu)(yu)屬(shu)于正宗的(de)中(zhong)華鱉，含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合(he)物、礦物質(zhi)、維(wei)生素等多(duo)種營養成分，肉質(zhi)中(zhong)的(de)鮮味氨基酸(suan)含量(liang)高(gao)，這是形(xing)成漢壽(shou)甲魚(yu)(yu)獨(du)特風味的(de)關鍵所在。

1、擁有高比例的鮮味氨基酸

漢壽(shou)甲魚含高比例(li)的鮮味(wei)氨(an)基酸，尤其是其中的5種鮮味(wei)氨基酸（ASP、GLU、GLY、ALA、ARG）相(xiang)對(dui)氨基酸(suan)總量的比例分別達到了42.89%和59.23%，漢壽甲魚(yu)總氨基酸(suan)分別達到(dao)15.9%（肌肉(rou)）和21.9%（裙(qun)邊），高氨基酸含量使漢壽甲(jia)魚具有(you)獨特風(feng)味。

2、富含硒等多種微量元素和維生素

通(tong)過檢測，漢壽甲魚肌肉中(zhong)硒的含量為258微(wei)克/千克(ke)（25.8微(wei)克/100克），高于一般動物鮮肉的1.2-9.4倍，是新(xin)鮮瓜果蔬菜的幾十至幾百倍，相當于普(pu)通甲魚(yu)（3.25微克(ke)/100克）的7—8倍(bei)。另(ling)外，漢壽甲魚還(huan)富含人體必(bi)須的多種維生素和(he)鈣、磷(lin)、鐵、鋅(xin)、鉀等(deng)微量(liang)元素。

漢壽甲魚多少錢一斤

漢壽甲魚與其他甲魚相(xiang)比，有五點不同的感官特性：體薄片大，裙邊(bian)寬而厚；腹部(bu)(bu)白里透紅(hong)，可(ke)見微細血管(guan)，無梅(mei)花(hua)斑、三角形斑及黑斑；背部(bu)(bu)后端邊(bian)緣具(ju)有突起縱(zong)向紋和小(xiao)疣突；稚鱉階(jie)段腹部(bu)(bu)為橘紅(hong)色；腹內脂肪呈蛋黃色。

由于漢(han)壽(shou)甲魚(yu)優越的(de)品質(zhi)，所以它的(de)價格也(ye)是比較(jiao)高的(de)，一(yi)般養殖的(de)時間(jian)越長(chang)，重量越重，價格也(ye)越高，生態甲魚(yu)2斤（5年以上）售價191元，生態(tai)甲(jia)魚3斤（6年以上）售價290元，生(sheng)態(tai)甲(jia)魚7斤（十年老鱉）售價1584元(yuan)。

備(bei)注：以上價格來源自(zi)網絡，僅供參考。