幾斤重的甲魚最好吃

野生甲魚建議選700-800克，也就(jiu)是一斤半左右的甲魚最有營養，并且口感也好。

選(xuan)購甲魚以中等大(da)小為佳，一般700-800克，體型較瘦為最佳，太大或太小都不好。滋味最好。大甲魚顯老，小甲魚太腥。冬季的甲魚肥，秋、春季甲魚不肥不瘦。夏季甲魚太瘦，一般不吃。

在挑選甲魚的時候(hou)，要以甲魚外形完整，腹甲有光澤(ze)，裙邊肥厚上翹，肉質肥壯厚實，四腿粗而有勁，動作敏捷(jie)的為佳品。

選(xuan)購時，可以先將(jiang)甲(jia)魚翻(fan)(fan)個身放(fang)到(dao)地(di)上，如果其能(neng)夠(gou)迅速翻(fan)(fan)過身來(lai)，且逃(tao)跑(pao)很快、四腳靈活(huo)(huo)、兇猛有力，便是優質甲(jia)魚；如果翻(fan)(fan)轉速度緩慢、行動遲鈍、四腳不靈活(huo)(huo)的，則(ze)為劣質甲(jia)魚。

甲魚買公的還是母的好

甲魚公母沒有很大的區別，很多人在購買甲魚的時候都會糾結公母，但事實上公母并沒有太大的區別。現在市面上出售的甲魚都是人工養殖的，如果是作為食用的，公母都是一樣的。因為人工養殖的甲魚生長的周期比較短，而且都是用工業飼料投(tou)喂，公母獲得的(de)(de)食物都(dou)是一樣(yang)的(de)(de)，所以(yi)它(ta)們的(de)(de)營養物質并沒有太大(da)的(de)(de)區別。當然，公甲(jia)魚(yu)(yu)處理(li)起(qi)來(lai)會更加(jia)簡單一些，所以(yi)大(da)多數的(de)(de)人都(dou)會選(xuan)擇(ze)公甲(jia)魚(yu)(yu)。

公甲魚和母甲魚的區別

1、背甲不同

甲(jia)魚(yu)公母的(de)背(bei)甲(jia)是(shi)不同的(de)，公甲(jia)魚(yu)的(de)背(bei)甲(jia)是(shi)橢圓形(xing)，看起(qi)來比(bi)較(jiao)長。母甲(jia)魚(yu)的(de)背(bei)甲(jia)是(shi)接(jie)近圓形(xing)的(de)，而且母甲(jia)魚(yu)的(de)中部(bu)脊(ji)椎也是(shi)比(bi)較(jiao)突出(chu)的(de)。

2、腹甲不同

甲(jia)魚公母的(de)(de)腹甲(jia)也是(shi)不同的(de)(de)，公甲(jia)魚的(de)(de)腹甲(jia)是(shi)凹進去(qu)的(de)(de)，而且凹進去(qu)比較深。母甲(jia)魚的(de)(de)腹甲(jia)雖然也有凹陷，但(dan)是(shi)凹陷并(bing)不深。

3、裙邊不同

甲(jia)魚公母(mu)的裙(qun)邊(bian)也不同，公甲(jia)魚后部的裙(qun)邊(bian)會窄一些，母(mu)甲(jia)魚的裙(qun)邊(bian)會寬一點。

4、尾巴不同

甲(jia)魚(yu)公母(mu)的(de)尾巴(ba)不同(tong)，母(mu)甲(jia)魚(yu)的(de)尾巴(ba)比較(jiao)粗，但是比較(jiao)短，而且它們的(de)尾巴(ba)一般不會超過(guo)后部的(de)裙邊。公甲(jia)魚(yu)的(de)尾巴(ba)細(xi)長(chang)，長(chang)度會在裙邊之(zhi)外。