武昌魚刺多嗎

武昌魚的刺不算多。

正宗武昌魚的(de)魚刺數(shu)量(liang)僅有13根半(ban)，這些魚刺中主要(yao)是大刺，小刺基本沒有。因此，在常見淡水魚品種之中，武昌魚算是一(yi)種魚刺數(shu)量(liang)比較少的(de)品種。

然而，若武昌魚(yu)(yu)本身(shen)的(de)體型較小，肉(rou)就比(bi)較少(shao)，魚(yu)(yu)刺也小，可能會(hui)顯(xian)得魚(yu)(yu)刺較多。但總(zong)的(de)來說，武昌魚(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)刺是比(bi)較容易處(chu)理的(de)。

武昌魚怎么做

吃法一：醬油蔥燒武昌魚

食(shi)材：武昌魚、醬油(you)、小蔥、小米椒、料酒。

步驟：

1、將(jiang)武昌魚(yu)清理干凈之后，兩面打上刀(dao)花(hua)。

2、起鍋加油燒熱，放(fang)入武昌魚，煎至兩面(mian)焦黃。

3、放入半(ban)碗醬油，放入半(ban)碗清水，放入小米椒圈，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，燜煮至水分基(ji)本收(shou)干，出(chu)鍋后(hou)撒上(shang)蔥段即可。

吃法二：豆豉燜武昌魚

食(shi)材：武昌(chang)魚、小(xiao)米椒、豆豉、小(xiao)蔥、大(da)蒜、食(shi)鹽、料(liao)酒。

步驟：

1、將武昌魚清(qing)理干凈之(zhi)后，用刀從(cong)魚背上將魚劈(pi)開。

2、涂上料酒和食鹽，再起(qi)鍋加油燒熱，將魚(yu)放入鍋中(zhong)煎至兩面焦黃，盛出備用。

3、再放(fang)入豆豉，蒜末，小米椒碎，小炒香，炒香后加入2碗(wan)清(qing)水(shui)，大火(huo)煮開，煮開后加入少許食鹽，然后放(fang)入武昌魚，燜煮至水(shui)分收干即可，出鍋后撒上蔥(cong)花點(dian)綴。