一、高粱飴的營養成分是什么

高粱飴是一(yi)(yi)種加(jia)(jia)(jia)工軟糖(tang)(tang)，主要成分為白砂糖(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)漿、淀粉(fen)、高粱粉(fen)、食(shi)用(yong)糯米紙、食(shi)品添加(jia)(jia)(jia)劑、食(shi)用(yong)香精(jing)等，其主要營(ying)養成分是碳水化合物，糖(tang)(tang)分較(jiao)高；而其他成分，比如(ru)淀粉(fen)中的各種微量元素(su)，通過一(yi)(yi)系列加(jia)(jia)(jia)工，可能受到破壞或少量存留，因(yin)此含量較(jiao)少。

此外，有(you)的(de)高(gao)(gao)粱(liang)飴制作過程中會加入(ru)阿(a)膠、水果、堅果等(deng)制成不同口味的(de)高(gao)(gao)粱(liang)飴，可能含有(you)這些(xie)物質(zhi)中所含有(you)的(de)營(ying)養元素，比如(ru)維(wei)生素C、煙(yan)酸(suan)等(deng)維(wei)生素，鋅(xin)、鈣等(deng)礦物質(zhi)及蛋(dan)白質(zhi)、脂質(zhi)等(deng)。

二、高粱飴糖的功效與作用有哪些

高粱(liang)飴(yi)是山東地(di)區的(de)特色軟糖，作為一種糖果，除了(le)其美味(wei)的(de)口感外，高粱(liang)飴(yi)還具有一定的(de)功(gong)效與作用：

1、補充能量

高粱飴主要由高粱淀(dian)粉、白(bai)砂(sha)糖(tang)、麥芽糖(tang)漿等(deng)制成，這些(xie)成分含(han)有(you)豐(feng)富的碳水化合物，能為身體(ti)提供能量(liang)，有(you)助(zhu)于緩解疲勞(lao)，增強(qiang)體(ti)力(li)。

2、改善食欲

高(gao)粱(liang)(liang)飴的甜(tian)味可(ke)以刺激味蕾，促進唾液分泌，從而增(zeng)加食(shi)欲。對于食(shi)欲不振的人群(qun)，適(shi)量食(shi)用高(gao)粱(liang)(liang)飴可(ke)以起(qi)到一(yi)定的改善作(zuo)用。

3、調節情緒

甜(tian)食能夠(gou)刺激大腦分泌多巴胺(an)等神(shen)經遞質，有助于改善情(qing)緒，緩解壓力。適(shi)量食用高(gao)粱飴可以(yi)讓人心(xin)情(qing)愉悅(yue)，舒(shu)緩緊張情(qing)緒。

4、提供營養

高(gao)粱(liang)飴雖然是一(yi)種(zhong)糖(tang)果，但(dan)也含有(you)一(yi)定(ding)的營(ying)養成(cheng)分，如碳水化合物、蛋(dan)白質、維生素等。適量食(shi)用可以(yi)為身體提(ti)供一(yi)定(ding)的營(ying)養支(zhi)持。

三、高粱飴的食用禁忌有哪些

高(gao)粱飴雖好(hao)，但也要注意(yi)適量食用，并(bing)且對(dui)于部(bu)分特殊(shu)人群(qun)來說應(ying)避免食用：

1、糖尿病患者忌食

高粱飴含糖(tang)量較高，糖(tang)尿病患者應(ying)避(bi)免食用(yong)，以(yi)免影響血糖(tang)水(shui)平。

2、避免過量食用

高粱飴雖然美味，但過量食用會導致熱量攝入過多(duo)，從而增加(jia)(jia)肥胖(pang)的風(feng)險；并(bing)且還(huan)會加(jia)(jia)重胃(wei)腸(chang)負擔，引起消化不(bu)良，出現腹(fu)脹、腹(fu)痛等(deng)不(bu)適癥狀(zhuang)。

3、過敏者忌食

對(dui)高粱飴(yi)中(zhong)的成(cheng)分過敏者應(ying)(ying)禁用，以免出現過敏反應(ying)(ying)。