電壓力鍋的種類 電壓力鍋的好處 電壓力鍋的優缺點

電壓力鍋的種類

電壓(ya)(ya)力(li)鍋分為兩類，一類是定壓(ya)(ya)調時(shi)，另一類是調壓(ya)(ya)不調時(shi)。

定(ding)壓(ya)調時，這類電壓(ya)力(li)鍋的使用壓(ya)力(li)是固定(ding)的，利用設定(ding)時間來烹調不同的食品。

調(diao)壓(ya)(ya)不(bu)調(diao)時(shi)，這類電壓(ya)(ya)力鍋的(de)使用壓(ya)(ya)力可以在(zai)一定范(fan)圍內調(diao)節，利用調(diao)整壓(ya)(ya)力來烹調(diao)不(bu)同的(de)食品，不(bu)需要設(she)定時(shi)間。

定(ding)壓調時電壓力(li)鍋(guo)的(de)工(gong)作方式類似于普(pu)通高壓鍋(guo)，但是比普(pu)通高壓鍋(guo)使用方便，只(zhi)要使用過(guo)普(pu)通高壓鍋(guo)，就很容易掌握其(qi)使用要領。

調(diao)壓(ya)(ya)(ya)(ya)不(bu)調(diao)時(shi)電壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)，其工作壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)(li)一般分為(wei)5～10等若干檔(dang)，分別(bie)用(yong)數(shu)字1、2、……、10表示，數(shu)字越大表示工作壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)(li)越大。我(wo)們(men)可以根(gen)據烹調(diao)需要(yao)，設定(ding)工作壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)(li)。比(bi)如(ru)，蒸米飯把(ba)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鈕調(diao)到(dao)1，燉排骨調(diao)到(dao)6，燉老母豬(zhu)蹄就需要(yao)調(diao)到(dao)10。調(diao)好壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)(li)，通電，當達到(dao)你設定(ding)的壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)(li)后(hou)，它自動斷電，壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)(li)自動降到(dao)常(chang)壓(ya)(ya)(ya)(ya)即可開鍋(guo)，就這么簡(jian)單(dan)。

根據使(shi)用經驗(yan)，建議選購調壓不調時的(de)電壓力鍋(guo)。這種鍋(guo)做出來的(de)肉食(shi)特別軟糯(nuo)，牛肉也(ye)能燉得(de)象(xiang)魚肉那么軟。

大家可以自(zi)己去商場選購(gou)的(de)時(shi)候(hou)，如(ru)果(guo)看到鍋上(shang)(shang)控(kong)制(zhi)旋紐(niu)寫(xie)(xie)著“時(shi)間(jian)：10分鐘(zhong)、20分鐘(zhong)、……”，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)鍋就是(shi)定壓(ya)調時(shi)的(de)；如(ru)果(guo)鍋上(shang)(shang)控(kong)制(zhi)旋紐(niu)寫(xie)(xie)著“壓(ya)力（或火力）：1、2、……”，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)鍋就是(shi)調壓(ya)不調時(shi)的(de)。當然再仔細閱讀說明書(shu)，就更清楚了。

電壓力鍋內膽種類

不銹鋼

挑選電壓(ya)力鍋內(nei)(nei)膽，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)(de)內(nei)(nei)膽是最好的(de)(de)，耐(nai)用又安全，符合(he)健康衛生要求。用不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)(de)內(nei)(nei)膽長(chang)(chang)時間燉骨頭(tou)，摩擦出(chu)來的(de)(de)小(xiao)劃(hua)痕會看不(bu)(bu)(bu)太(tai)出(chu)來，但有一問題(ti),不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼加熱有盲點(dian), 煮粥容易糊(hu)!所以電飯鍋采用不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼底的(de)(de)很少，鍋底最好是合(he)金復合(he)底的(de)(de),傳熱均勻，煮飯不(bu)(bu)(bu)糊(hu)底，別(bie)長(chang)(chang)時間放,問題(ti)不(bu)(bu)(bu)大的(de)(de)。制藥生產無菌(jun)產品都必須(xu)用不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)(de)。

黑晶

“黑晶內(nei)膽”采(cai)用的(de)是(shi)高強度的(de)合(he)金材料(liao)，黝黑光亮，強度很高。其外(wai)表面通過航天氧化技術(shu)進一(yi)步加工(gong)，這樣(yang)可以使內(nei)膽的(de)表面硬度僅(jin)這種涂料(liao)次(ci)于(yu)金剛石。內(nei)鍋更易(yi)清洗、更不(bu)粘。而(er)且耐磨性比常用的(de)普通涂料(liao)增加了10倍以上(shang)。

陶晶

陶晶(jing)(jing)厚釜的(de)(de)內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)僅次(ci)于不銹(xiu)鋼的(de)(de)內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)，所(suo)以，選(xuan)擇使用(yong)雙膽(dan)時，一(yi)般(ban)最好選(xuan)擇不銹(xiu)鋼內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)+陶晶(jing)(jing)內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)，再(zai)次(ci)就(jiu)是(shi)(shi)彩(cai)瑯內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)+陶晶(jing)(jing)厚釜，最后(hou)的(de)(de)是(shi)(shi)彩(cai)瑯+不粘。一(yi)個內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)的(de)(de)基本都是(shi)(shi)陶晶(jing)(jing)厚釜。陶晶(jing)(jing)內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)是(shi)(shi)應(ying)用(yong)于電(dian)(dian)飯(fan)(fan)煲、電(dian)(dian)壓力(li)鍋等(deng)家(jia)用(yong)電(dian)(dian)器的(de)(de)新技術，電(dian)(dian)飯(fan)(fan)煲內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)表面成功地附著上一(yi)層陶瓷(ci)材(cai)(cai)料，同(tong)時還(huan)利用(yong)陶瓷(ci)材(cai)(cai)料天然的(de)(de)不粘性(xing)能、防(fang)刮耐磨(mo)性(xing)和遠 紅外加熱(re)(re)性(xing)能改善了傳統內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)的(de)(de)性(xing)能，其煮飯(fan)(fan)的(de)(de)熱(re)(re)效能更是(shi)(shi)超過(guo)傳統的(de)(de)普通硬質內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)3～4倍。同(tong)時，“陶晶(jing)(jing)”內(nei)(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)晶(jing)(jing)體中的(de)(de)貴金(jin)屬離(li)子還(huan)能自動、持久、有效地抑制混(hun)。

一鍋兩膽

建議還是配雙膽的(de)，復(fu)合(he)(he)涂層(ceng)內(nei)(nei)膽主(zhu)要(yao)(yao)用來做(zuo)肉(rou)類，復(fu)合(he)(he)涂層(ceng)內(nei)(nei)膽比較容易(yi)吸味，做(zuo)完(wan)肉(rou)清(qing)洗后肉(rou)的(de)味道(dao)可能會有(you)一(yi)點(dian)點(dian)殘(can)留(liu)。不銹鋼內(nei)(nei)膽主(zhu)要(yao)(yao)用來做(zuo)粥(zhou)類，這(zhe)樣不容易(yi)混淆味道(dao)。另外，有(you)的(de)電壓力(li)鍋出廠時就是雙膽的(de)（不銹鋼內(nei)(nei)膽和復(fu)合(he)(he)涂層(ceng)內(nei)(nei)膽），但大多(duo)數鍋出廠時是一(yi)個(ge)膽的(de)，也(ye)可能通過促銷再送一(yi)個(ge)膽，購買時要(yao)(yao)看清(qing)楚。

電壓力鍋優缺點

缺點

容易堵塞(sai)，使用過(guo)程中被食物堵塞(sai)，則(ze)應關閉電源(yuan)， 老化的(de)膠(jiao)圈易使電壓力鍋(guo)漏氣，為此，需要及(ji)時更(geng)新。

烹(peng)飪食物時大(da)量的水汽蒸發(fa)，不(bu)僅嚴重污染(ran)家居環境，危害您(nin)的身體健康，而且帶走了食物中大(da)量的香味和營養。

優點

1.省時省力。

2. 電高壓鍋(guo)煮東(dong)西不會冒氣(qi)，不僅節能，而(er)且充分(fen)保留營養，還(huan)具有快速烹飪，省(sheng)電節能，一鍋(guo)多(duo)用等特點。煮雞無須加(jia)水，喝湯更有滋味！