一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)漿粉(fen)以脫(tuo)脂大豆(dou)為原料，制作工藝簡單地(di)講就是將大豆(dou)制成豆(dou)漿，殺菌后(hou)濃(nong)縮，最后(hou)經干(gan)燥而成。豆(dou)漿粉(fen)又(you)稱速溶(rong)豆(dou)漿粉(fen)，經浸泡、過(guo)濾、濃(nong)縮、干(gan)燥制得的淡黃(huang)色粉(fen)粒。

豆漿粉已經在(zai)(zai)市場(chang)上存在(zai)(zai)有10幾年了，豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)生(sheng)產工(gong)藝和流程(cheng)不斷在(zai)(zai)進步，為了提高脫脂(zhi)大豆(dou)可(ke)(ke)(ke)溶(rong)性成(cheng)分(fen)的(de)(de)溶(rong)出量，可(ke)(ke)(ke)加10倍水浸泡或(huo)磨糊，用離心分(fen)離機(ji)過濾清除不溶(rong)物質，再根據不同用途，可(ke)(ke)(ke)在(zai)(zai)制(zhi)品中(zhong)添(tian)加蔗糖(tang)及其他(ta)糖(tang)類(lei)。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)(fen)可(ke)(ke)(ke)在(zai)(zai)生(sheng)產冰激凌時(shi)代替(ti)脫脂(zhi)乳(ru)粉(fen)(fen)(fen)，以(yi)增加配料的(de)(de)粘度和氣泡的(de)(de)穩(wen)定(ding)，增強冰激凌的(de)(de)可(ke)(ke)(ke)塑型，減少使用其他(ta)乳(ru)化劑和穩(wen)定(ding)劑。豆(dou)漿(jiang)粉(fen)(fen)(fen)還可(ke)(ke)(ke)以(yi)用于制(zhi)作(zuo)面包(bao)、糕點、飲料及豆(dou)腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿粉的(de)制作方法具體如下(xia)：

1、首先將黃豆(dou)用機器進行脫皮去除大豆(dou)中的雜質(zhi)、灰(hui)塵、大豆(dou)胚芽。

2、脫渣，將(jiang)大豆(dou)制作成(cheng)豆(dou)漿，然(ran)后進行(xing)脫渣，能夠脫掉豆(dou)漿中的大部分有害細(xi)菌、粗(cu)蛋白及(ji)粗(cu)纖維。

3、脫臭，使(shi)用(yong)高(gao)溫(wen)殺(sha)菌(jun)閃蒸脫臭技術，能(neng)夠(gou)除去(qu)大豆中(zhong)的(de)豆腥味(wei)(wei)及苦(ku)澀味(wei)(wei)，還(huan)能(neng)夠(gou)有效(xiao)的(de)殺(sha)死大豆中(zhong)的(de)有害物質(zhi)，使(shi)殺(sha)菌(jun)效(xiao)果更徹底高(gao)效(xiao)。

4、濃縮(suo)干燥，最后(hou)(hou)將豆(dou)漿(jiang)用機器進(jin)行農說以后(hou)(hou)，再(zai)用干燥機進(jin)行干燥。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需要注意(yi)的(de)是(shi)，豆漿粉是(shi)裝在(zai)(zai)密(mi)封(feng)袋中的(de)，在(zai)(zai)食(shi)用(yong)之后(hou)也是(shi)需要將(jiang)袋子密(mi)封(feng)好的(de)，否則如果長時(shi)間(jian)沒有(you)食(shi)用(yong)完(wan)，或(huo)者(zhe)放在(zai)(zai)了潮濕的(de)地方，容易出現變質(zhi)發(fa)霉的(de)情況。所以在(zai)(zai)食(shi)用(yong)已經(jing)開(kai)袋后(hou)的(de)豆漿粉時(shi)，需要認真(zhen)查看一下有(you)沒有(you)變質(zhi)，并且開(kai)袋后(hou)的(de)豆漿粉需要在(zai)(zai)短時(shi)間(jian)內盡(jin)量食(shi)用(yong)完(wan)，不要存放太長的(de)時(shi)間(jian)。