秈米哪個品種好吃

秈米(mi)可以(yi)根(gen)據收獲時間(jian)和米(mi)粒長(chang)度進行(xing)的分類(lei)，其中以(yi)晚秈米(mi)、長(chang)粒米(mi)口感最好。

根據秈米收獲季(ji)節，分為早秈米(mi)(mi)和(he)晚(wan)(wan)秈米(mi)(mi)。早秈米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)寬厚而(er)較短，呈粉(fen)白色，腹白大，粉(fen)質多，質地脆弱易碎(sui)，粘性(xing)小于晚(wan)(wan)秈米(mi)(mi)，質量較差。晚(wan)(wan)秈米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)細(xi)長而(er)稍扁平，組織細(xi)密，一般是(shi)透明或(huo)半透明，腹白較小，硬質粒(li)多，油性(xing)較大，質量較好。

在國際市場上，有按(an)秈(xian)米(mi)米(mi)粒的長度(du)分為(wei)長粒米(mi)和中粒米(mi)。長粒米(mi)粒形細長，長與(yu)寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明(ming)或半透明(ming)。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味(wei)細膩可口，是秈米中質量最優者。中粒(li)米粒(li)形長(chang)圓、較之長(chang)粒(li)米稍(shao)肥(fei)厚，長(chang)寬(kuan)比在2~3之間，一般為半透(tou)明，腹白多，粉(fen)質較多，煮(zhu)后松(song)散，食味較粗糙，質量(liang)不如長粒米。

國內口感好的秈米介紹

1、廣東秈米

廣(guang)東是秈米(mi)的(de)主(zhu)(zhu)要產地(di)之一，以(yi)生(sheng)產優質的(de)秈米(mi)而(er)聞(wen)名。秈米(mi)廣(guang)東產的(de)最好吃，廣(guang)東絲(si)苗米(mi)以(yi)纖細苗條、晶(jing)瑩剔透、鮮美可口(kou)而(er)聞(wen)名。其產地(di)主(zhu)(zhu)要集中在廣(guang)州(zhou)增(zeng)城(cheng)、江門臺山、茂名化州(zhou)和韶關曲江等地(di)區。

2、湖北吳都瑩秈

吳都(dou)瑩(ying)(ying)(ying)秈(xian)是湖北鄂州市鄂城區(qu)的(de)(de)特產，它的(de)(de)主(zhu)要(yao)特征是米(mi)細(xi)而粒(li)長、長圓而飽滿、米(mi)質好、腹白少、膠質率(lv)高，晶瑩(ying)(ying)(ying)透亮而營養豐(feng)富。吳都(dou)瑩(ying)(ying)(ying)秈(xian)的(de)(de)優(you)良品質得益于(yu)鄂州市鄂城區(qu)長港兩岸一馬平(ping)川的(de)(de)種(zhong)植環境，其產地位于(yu)90里長港(gang)兩岸。

3、湖南秈米

?湖南(nan)秈(xian)(xian)米的(de)(de)產地(di)主要包括(kuo)湖南(nan)益陽赫山(shan)區(qu)和湖南(nan)長沙(sha)芙蓉區(qu)，?這些地(di)區(qu)以其優質的(de)(de)氣(qi)候和土壤條件，生產出高質量的(de)(de)秈(xian)(xian)米。湖南(nan)益陽赫山(shan)區(qu)的(de)(de)秈(xian)(xian)米以顆粒大、無黃(huang)無氣(qi)味(wei)著稱，適合用于(yu)飯堂、米粉(fen)、河粉(fen)等多種食品制作。岳陽市(shi)位(wei)于(yu)湖南(nan)省東北部，懷抱(bao)洞(dong)庭，北依長江、南(nan)納三湘四水，江湖交匯，地(di)屬北亞熱帶，為濕潤性大陸季風(feng)氣(qi)候，這樣(yang)的(de)(de)地(di)理和氣(qi)候條件也(ye)非常適合秈(xian)(xian)米的(de)(de)生長?。

4、廣西秈米

廣西是南方秈米的主要產區，廣西產出的香米粒形細長、晶瑩剔透。廣西憑借其獨特的自然條件和先進的種植技術，成為了“八桂糧倉”的(de)重(zhong)要(yao)組成(cheng)部分(fen)?。具體來(lai)說，廣西的(de)秈米(mi)(mi)(mi)(mi)產地(di)(di)分(fen)布廣泛(fan)，主(zhu)要(yao)集中在來(lai)賓市、柳(liu)州(zhou)市等(deng)地(di)(di)。廣西的(de)秈米(mi)(mi)(mi)(mi)產品(pin)如上林大米(mi)(mi)(mi)(mi)、古辣香米(mi)(mi)(mi)(mi)、東津細米(mi)(mi)(mi)(mi)等(deng)，憑(ping)借其獨(du)特的(de)地(di)(di)理標(biao)志和優質的(de)品(pin)質，獲得了廣泛(fan)的(de)認可和好(hao)評(ping)?。