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山藥是薯蕷(yu)科(ke)薯蕷(yu)屬植(zhi)物，纏繞草質藤本(ben)，其莖通(tong)常帶紫(zi)紅色，右旋，無毛，花期(qi)為(wei)6-9月(yue)，果(guo)期(qi)為(wei)7-11月(yue)。其分布于(yu)朝鮮(xian)、日本(ben)和(he)中國(guo)；在(zai)中國(guo)分布于(yu)河南、安徽、江蘇、浙江、江西(xi)、福(fu)建(jian)、臺(tai)灣、湖北、湖南、廣東(dong)、貴州、云南北部(bu)、四川、甘(gan)肅東(dong)部(bu)和(he)陜(shan)西(xi)南部(bu)等地。生長于(yu)山坡、山谷林(lin)下，溪邊、路旁(pang)的灌叢中或雜(za)草中。塊莖為(wei)常用中藥“懷(huai)山藥”，塊莖富含淀粉，可供蔬食(shi)；入(ru)藥能清熱解毒(du)、補脾胃虧(kui)損(sun)，治(zhi)氣虛衰弱、消(xiao)化不良、遺(yi)精、遺(yi)尿及無名(ming)腫(zhong)毒(du)等。