薄脆餅干是一種扁平且干燥的餅干，主要由黑麥(mai)面粉制(zhi)成。

薄(bo)脆餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面包或薄脆餅干上的好吃的混(hun)合物。

公元500年前(qian)，薄(bo)脆餅干(gan)開(kai)(kai)始在瑞士中(zhong)部開(kai)(kai)始興起。它被做成圓形，并且中(zhong)間有個孔，以便用(yong)竹(zhu)簽穿起來(lai)掛在屋檐(yan)下儲藏。傳說每年會烘焙(bei)兩次薄(bo)脆餅干(gan)：一次在秋天(tian)豐(feng)收之后；另一次則在春天(tian)河水解凍的時(shi)候(hou)。

薄脆(cui)，顧名思義，即(ji)薄又脆(cui)，但薄而不碎，脆(cui)而不艮，香酥可口(kou)。薄脆(cui)餅干重(zhong)量很(hen)輕(qing)，保鮮時間(jian)較(jiao)長。也正(zheng)是因為其薄脆(cui)的(de)特點，吃起來口(kou)感(gan)十分清爽(shuang)，即(ji)便(bian)食用大量也不會感(gan)到膩味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細(xi)>>

薄脆餅干屬于膨(peng)化(hua)食品(pin)(pin)。據Mai_goo小編了解到(dao)，膨(peng)化(hua)食品(pin)(pin)的(de)定(ding)義是用谷物、薯(shu)類(lei)等為(wei)主(zhu)原(yuan)料，經過烘(hong)焙、油炸等方式制成的(de)體(ti)積(ji)變大，有一(yi)定(ding)疏松性的(de)食物，而薄脆餅干的(de)制作過程(cheng)中(zhong)也有烘(hong)焙這個流程(cheng)，所以屬于膨(peng)化(hua)食品(pin)(pin)。

薄(bo)(bo)脆(cui)餅(bing)干(gan)(gan)可以是(shi)蘇打(da)餅(bing)干(gan)(gan)，但(dan)蘇打(da)餅(bing)干(gan)(gan)不(bu)一定是(shi)薄(bo)(bo)脆(cui)餅(bing)干(gan)(gan)。

當(dang)薄(bo)脆餅干(gan)中(zhong)，加(jia)入蘇打時，薄(bo)脆餅干(gan)和蘇打餅干(gan)一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃(tao)酥熱(re)量高(gao)達480大(da)(da)卡，大(da)(da)于薄脆(cui)餅(bing)(bing)干(gan)的熱(re)量。因此薄脆(cui)餅(bing)(bing)干(gan)和桃(tao)酥比較時，桃(tao)酥熱(re)量更高(gao)。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。詳細>>

薄脆餅(bing)干(gan)最開(kai)始的(de)口(kou)味(wei)(wei)有蛋黃、蔥花、芝麻等，隨(sui)著(zhu)市場的(de)發(fa)展，又研發(fa)出了巖燒芝士(shi)、黑金芝士(shi)口(kou)味(wei)(wei)、九蔬口(kou)味(wei)(wei)、提拉米蘇口(kou)味(wei)(wei)等，滿足(zu)了不同味(wei)(wei)蕾的(de)薄脆餅(bing)干(gan)愛好者。

1、有包裝

薄脆餅(bing)干(gan)易吸(xi)水，盡量選購具有獨立小(xiao)包裝的產品。

2、不含反式脂肪酸

購(gou)買薄(bo)脆餅干(gan)時，可先查看營養成(cheng)分表，盡可能選擇反式(shi)脂肪酸含量(liang)為0的。

3、大商場購買，品質有保障

購(gou)買原裝(zhuang)進(jin)口薄脆餅干時，盡(jin)量選(xuan)擇在大型商場購(gou)買，網上產(chan)品魚龍混(hun)雜，很有可能買到假貨。

4、注意生產日期

選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)時，注意查看生產日(ri)期(qi)，選(xuan)(xuan)擇距離購(gou)(gou)買日(ri)期(qi)較近的產品。

薄脆(cui)餅干使用的是(shi)低筋面粉，制作出(chu)來松脆(cui)可(ke)口、口感好。

如果(guo)家中實在沒有(you)低筋面(mian)粉，也是(shi)可(ke)以(yi)使用高(gao)筋面(mian)粉的，但是(shi)要注意高(gao)筋面(mian)粉沒那么酥(su)脆哦(e)。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的濕度是比較大的，薄脆(cui)餅干不建議放在(zai)冷藏(zang)室，容(rong)易變(bian)軟，影響口感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我(wo)們都知道，餅干受潮是(shi)因(yin)為和空氣中的(de)水分(fen)發生了反應，所以大(da)家在保(bao)存(cun)(cun)薄(bo)脆餅干的(de)時候，一(yi)定要(yao)保(bao)證(zheng)它(ta)不(bu)在濕(shi)潤的(de)環境下(xia)進行保(bao)存(cun)(cun)。要(yao)先用(yong)保(bao)鮮袋(dai)或者塑(su)料袋(dai)將其(qi)密封起(qi)來，然后(hou)再放進干燥的(de)環境中，如櫥(chu)柜、餅干盒等(deng)。

2、真空包裝袋保存

準備一些(xie)食品的(de)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)袋，然后把薄脆餅干(gan)放入包(bao)裝(zhuang)袋當(dang)中(zhong)，用專(zhuan)門的(de)工(gong)具把里面的(de)空(kong)氣(qi)抽(chou)出(chu)，這樣的(de)話(hua)密封保存(cun)，想吃(chi)的(de)時候拿(na)上一袋來吃(chi)就可以(yi)了(le)。這樣保存(cun)的(de)方法也是非常好(hao)的(de)，可以(yi)讓薄脆餅干(gan)保鮮。

MAI GOO小編溫馨提(ti)醒，如果(guo)薄脆餅干(gan)沒有保存好，有點濕軟，可(ke)(ke)以(yi)把(ba)它們放到烤盤上，以(yi)121℃烤焙(bei)5-7分鐘，這樣(yang)可(ke)(ke)以(yi)讓其重拾脆感哦。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而(er)面對五花八門(men)的商品、參差不(bu)齊的價(jia)格卻(que)不(bu)知如何(he)下手？

2、每(mei)逢節日(ri)活動，就到了網購達人們大(da)展身手的(de)時(shi)候(hou)了，然而面(mian)對五花八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下(xia)手？

1、每(mei)逢(feng)節日活動，就到了網(wang)購(gou)達(da)人們大(da)展身手(shou)的時候了，然而面對(dui)五(wu)花八門(men)的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日(ri)活動(dong)，就到了(le)網購達人們(men)大展(zhan)身手的(de)時(shi)候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品、參(can)差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何(he)下手？