一、工地食堂一般怎么承包

很多建(jian)筑(zhu)工(gong)(gong)地(di)會(hui)開設食(shi)堂方便(bian)建(jian)筑(zhu)工(gong)(gong)人用餐(can)，一(yi)般工(gong)(gong)地(di)食(shi)堂的(de)承包(bao)(bao)是招標的(de)，想承包(bao)(bao)一(yi)個(ge)工(gong)(gong)地(di)食(shi)堂的(de)話，具體步驟(zou)如(ru)下(xia)：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可(ke)以通(tong)過互聯網、招標平臺(tai)、報紙(zhi)等多種(zhong)渠(qu)道獲取(qu)。

2、準備資料

在準備投標資料時，需(xu)要(yao)準備工商(shang)營業執照、稅務(wu)登記證(zheng)(zheng)、食(shi)品經營許可證(zheng)(zheng)等(deng)相關(guan)證(zheng)(zheng)件，以及投標人的(de)公司資料和(he)個人信用證(zheng)(zheng)明等(deng)文件。

3、編制投標書

根據(ju)招標(biao)信(xin)息的(de)要求，編(bian)制(zhi)完整的(de)投標(biao)書，包括承包方案、食品供應計(ji)劃、菜單設計(ji)、服務質量保障措施(shi)、價(jia)格報價(jia)等內容。

4、提交投標書

按(an)照招標(biao)信息要求的時間和方(fang)式，將準備好的投標(biao)書(shu)提交給招標(biao)方(fang)。

5、開標評標

在招標(biao)截止后，招標(biao)方(fang)將公開開標(biao)，對投標(biao)人(ren)的(de)資格和(he)投標(biao)書的(de)內容(rong)進行(xing)評(ping)審。

6、簽訂合同

如果投標方(fang)通過評審，與招標方(fang)達成共(gong)識，雙方(fang)將簽(qian)訂承包(bao)合(he)同，并開始工地食堂的承包(bao)服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注(zhu)意食(shi)材采購的費用支(zhi)出，避免投(tou)入大于盈利出現虧損。

2、做好服務

服務態(tai)度要好，避免引(yin)起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序并按時消(xiao)毒。食堂工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)必須保持個(ge)人(ren)衛生，相關工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)要定期去(qu)正規醫院進行體(ti)檢(jian)，持健(jian)康(kang)證(zheng)上崗。

4、菜品定期更新

菜(cai)品要按(an)時(shi)更新，不要一(yi)直沒(mei)變化，可以(yi)根(gen)據(ju)大家喜好來(lai)做。

5、做好食物留樣工作

留取當天(tian)供應的所有菜品，標(biao)明菜名和留樣(yang)時間，然后放留樣(yang)冷藏柜保存(cun)48小時，留存(cun)的樣(yang)品要保持一定的距離，避免留樣(yang)的食物受污染。