國慶為什么要吃面

國(guo)慶(qing)吃面的習俗(su)，主要來源于“國慶(qing)吃(chi)面，國泰民安”這(zhe)句話，在(zai)中國的(de)(de)文化中，面代表(biao)著長壽，祖國母親的(de)(de)生日吃(chi)一碗面代表(biao)對祖國的(de)(de)祝福。

國(guo)慶吃面(mian)的(de)(de)意義就(jiu)(jiu)是(shi)祝福國(guo)家(jia)國(guo)運昌(chang)盛，繁(fan)榮富(fu)強。因(yin)為面(mian)條(tiao)本身就(jiu)(jiu)是(shi)又細又長的(de)(de)，所以(yi)自(zi)古(gu)以(yi)來(lai)(lai)(lai)就(jiu)(jiu)有(you)著長壽的(de)(de)含義，也(ye)因(yin)此在過生(sheng)(sheng)日(ri)的(de)(de)時候就(jiu)(jiu)要吃面(mian)條(tiao)來(lai)(lai)(lai)祝愿自(zi)己長壽，國(guo)慶就(jiu)(jiu)是(shi)國(guo)家(jia)的(de)(de)生(sheng)(sheng)日(ri)，所以(yi)在這一天(tian)人們就(jiu)(jiu)要吃面(mian)條(tiao)來(lai)(lai)(lai)祝愿國(guo)家(jia)國(guo)運綿長，國(guo)泰民安(an)，幸福美滿。

面條是中華民族(zu)的(de)(de)傳(chuan)統美(mei)(mei)食(shi)，深(shen)受各界(jie)各族(zu)人(ren)民群眾的(de)(de)喜(xi)愛。面條(tiao)在(zai)中國(guo)的(de)(de)食(shi)用(yong)歷史悠久，各地(di)豐富(fu)的(de)(de)物產和(he)生(sheng)活習(xi)俗(su)，蘊育出(chu)了(le)不(bu)同(tong)(tong)(tong)特色(se)和(he)口味的(de)(de)面條(tiao)，其種(zhong)類眾多(duo)，面條(tiao)融入到人(ren)們的(de)(de)生(sheng)活，在(zai)人(ren)生(sheng)禮儀、年節慶(qing)(qing)典、社會交往的(de)(de)許多(duo)習(xi)俗(su)當中，都(dou)可以(yi)見到面條(tiao)的(de)(de)身影。各地(di)有各自(zi)特色(se)風味的(de)(de)面條(tiao)，豐富(fu)的(de)(de)面條(tiao)口味成為(wei)展(zhan)示地(di)域文化(hua)的(de)(de)窗口，為(wei)青(qing)少年了(le)解家(jia)鄉(xiang)、熱愛家(jia)鄉(xiang)，進而培養(yang)愛國(guo)主(zhu)義情(qing)懷(huai)創造了(le)重要條(tiao)件。今天，人(ren)們運用(yong)面條(tiao)的(de)(de)傳(chuan)統情(qing)懷(huai)，發展(zhan)成極(ji)具時代(dai)特色(se)的(de)(de)新民俗(su)，來為(wei)祖(zu)(zu)國(guo)慶(qing)(qing)生(sheng)，表達(da)對祖(zu)(zu)國(guo)母親(qin)的(de)(de)美(mei)(mei)好祝福，所以(yi)，這(zhe)碗面顯得(de)含義格(ge)外(wai)不(bu)同(tong)(tong)(tong)，令(ling)人(ren)心情(qing)激動，十分自(zi)豪，不(bu)僅(jin)體(ti)現了(le)一(yi)種(zhong)文化(hua)認(ren)同(tong)(tong)(tong)，也體(ti)現了(le)感情(qing)認(ren)同(tong)(tong)(tong)和(he)價值認(ren)同(tong)(tong)(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多國外的(de)(de)(de)中(zhong)餐廳，北京炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)已成(cheng)為一(yi)道必備的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)食。豐富的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)碼(ma)和特(te)制(zhi)的(de)(de)(de)炸(zha)醬(jiang)(jiang)，讓(rang)面(mian)(mian)(mian)條散發(fa)出誘人的(de)(de)(de)味(wei)道。制(zhi)作上(shang)：將黃(huang)瓜、香椿、豆(dou)芽、青(qing)豆(dou)、黃(huang)豆(dou)切好或煮(zhu)(zhu)好，做(zuo)成(cheng)菜(cai)(cai)碼(ma)備用。然后(hou)做(zuo)炸(zha)醬(jiang)(jiang)，將肉丁及蔥姜等(deng)放在油里炒(chao)，再加(jia)入黃(huang)豆(dou)制(zhi)作的(de)(de)(de)黃(huang)醬(jiang)(jiang)或甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)炸(zha)炒(chao)，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)(jiang)。面(mian)(mian)(mian)條煮(zhu)(zhu)熟后(hou)，撈出，澆上(shang)炸(zha)醬(jiang)(jiang)，拌以菜(cai)(cai)碼(ma)，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。

2、山西刀削面

山(shan)西(xi)刀削(xue)面(mian)(mian)因(yin)其風(feng)味(wei)獨(du)特，馳名(ming)中外。刀削(xue)面(mian)(mian)全憑刀削(xue)，因(yin)此得(de)名(ming)。用(yong)刀削(xue)出(chu)的面(mian)(mian)葉，中厚邊薄，棱(leng)鋒分(fen)明，形似柳(liu)葉，入口外滑內筋，軟而(er)不粘。制(zhi)作(zuo)上：將(jiang)面(mian)(mian)粉和(he)成團(tuan)塊狀，左手舉面(mian)(mian)團(tuan)，右手拿弧形刀，將(jiang)面(mian)(mian)一片(pian)(pian)一片(pian)(pian)地削(xue)到開水鍋內，煮熟后(hou)撈(lao)出(chu)，加入各(ge)種口味(wei)的臊子、調(diao)料食(shi)用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉(rou)拉面和沙縣小吃(chi)并列(lie)中國(guo)街頭“兩大(da)霸主”，遍地開花。蘭州牛肉面，以“湯(tang)鏡(jing)者清，肉爛(lan)者香(xiang)，面細者精(jing)”的獨特風味和“一清二白三紅四(si)綠(lv)五(wu)黃”，一清（湯(tang)清）、二白（蘿卜(bu)白）、三紅（辣椒(jiao)油紅）、四(si)綠(lv)（香(xiang)菜(cai)、蒜苗綠(lv)）、五(wu)黃（面條黃亮），贏得了國內乃(nai)至全世界顧(gu)客(ke)的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)(mian)(mian)，是四川成(cheng)都和自貢著(zhu)名的地方傳統面(mian)(mian)(mian)(mian)食小(xiao)吃。制作上，擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)(mian)(mian)是將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉搟制成(cheng)面(mian)(mian)(mian)(mian)條，煮熟，舀上炒制的肉末(mo)而成(cheng)。面(mian)(mian)(mian)(mian)條細薄(bo)，鹵(lu)汁酥香，咸鮮微辣，香氣(qi)撲鼻，十(shi)分(fen)入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武漢人早餐(can)的首選小吃。武漢熱干面(mian)(mian)(mian)用到(dao)的面(mian)(mian)(mian)條是(shi)堿(jian)面(mian)(mian)(mian)。這種(zhong)面(mian)(mian)(mian)，一般(ban)賣的時候都是(shi)煮熟拌過(guo)油(you)(you)(you)的，拿(na)回家直接燙(tang)過(guo)后就可以(yi)拌佐料(liao)來吃。做法上，通常(chang)以(yi)油(you)(you)(you)、鹽、芝麻醬、色拉油(you)(you)(you)、香油(you)(you)(you)、細香蔥(cong)、大蒜子、辣(la)蘿卜(bu)丁為佐料(liao)，鹵水汁(zhi)、生抽(chou)為輔(fu)助材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面(mian)是廣東省地方傳(chuan)統面(mian)食，粵語因“竿”字發(fa)音不吉利而改稱“升(sheng)”。竹升(sheng)面(mian)(mian)(mian)在制作(zuo)上不用水(shui)和面(mian)(mian)(mian)，全程用鴨蛋和面(mian)(mian)(mian)；其面(mian)(mian)(mian)蛋香濃郁，爽口彈牙，韌(ren)性十足，湯頭鮮(xian)美無比，再加上幾顆鮮(xian)蝦云(yun)吞，美味無比。

7、延吉冷面

與熱(re)騰騰的(de)熱(re)湯面(mian)不同，延吉冷面(mian)在“冷”上別有風味(wei)。制(zhi)作上，冷面(mian)屬于(yu)機壓(ya)面(mian)條(tiao)，以蕎麥(mai)面(mian)配泡(pao)菜(cai)，辣白菜(cai)，牛肉，黃瓜絲，煮(zhu)雞蛋，香菜(cai)等，口感清涼爽滑、筋道，甜(tian)、酸、辛、辣、香五味(wei)俱全。