一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以(yi)添(tian)加(jia)其他風味。

2、保存時間不同

由于原漿(jiang)啤酒保(bao)(bao)留了發酵過程中的活性酵母，因(yin)此保(bao)(bao)質(zhi)期較(jiao)短，在低溫0-5度最(zui)長不超過45天(tian)，建議7天(tian)以(yi)內飲用。經(jing)過滅活的原漿(jiang)，又叫原漿(jiang)精釀，大概可以(yi)保(bao)(bao)存一年左右(you)。而精釀啤酒經(jing)過“過濾滅活”工序(xu)，相較(jiao)之下保(bao)(bao)存時間(jian)更長，可以(yi)保(bao)(bao)存數月(yue)到一年不等。

3、口感不同

原漿啤酒(jiu)比精釀啤酒(jiu)更強調原汁(zhi)原味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原漿啤(pi)(pi)酒(jiu)和精釀啤(pi)(pi)酒(jiu)都屬于高品質的非工業(ye)化生(sheng)產的啤(pi)(pi)酒(jiu)類型，相較于普通工業(ye)啤(pi)(pi)酒(jiu)而言(yan)更加注重原始口(kou)感和制作工藝(yi)。

原漿啤(pi)酒(jiu)一般保留發酵過程中的(de)活(huo)性酵母和(he)麥芽原味，不(bu)添加(jia)任何防腐劑和(he)添加(jia)劑，不(bu)經(jing)過濾，不(bu)經(jing)滅活(huo)工序，保留鮮活(huo)酵母的(de)生啤(pi)酒(jiu)原液(ye)。而精釀啤(pi)酒(jiu)則相較來(lai)說更加(jia)注意添加(jia)風味成(cheng)分(fen)和(he)保質期控(kong)制。

原漿(jiang)啤酒因為含有大量的(de)活性酵母，在酒桶內會(hui)進行(xing)二次發酵。因此剛灌裝(zhuang)和(he)存(cun)放幾天后，口味(wei)會(hui)發生(sheng)不同的(de)變化，會(hui)呈現出一(yi)定的(de)渾濁度和(he)天然酸味(wei)，口感更加豐富。而精釀啤酒則相對來(lai)說(shuo)口味(wei)比較統(tong)一(yi)穩(wen)定，但也缺少一(yi)些變化帶來(lai)的(de)驚喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。