河豚毒素是一種(zhong)劇(ju)毒的(de)神經毒素，對(dui)胃(wei)腸道粘膜(mo)有強(qiang)烈(lie)的(de)刺(ci)激作(zuo)用，毒素被機體吸收后，可迅(xun)速(su)作(zuo)用于神經末(mo)梢和神經中樞。

海虹(hong)本身(shen)不含(han)毒(du)素(su)(su)，若海虹(hong)攝入有毒(du)藻類，則海虹(hong)體內可能積蓄毒(du)素(su)(su)，進(jin)食后可能會出現中(zhong)毒(du)癥狀。中(zhong)毒(du)原(yuan)因主要(yao)是麻痹性貝類毒(du)素(su)(su)，此(ci)類毒(du)素(su)(su)耐熱性強，難以通過烹(peng)飪去除。

織紋螺體內含有(you)(you)麻痹性(xing)神經毒(du)素，毒(du)素性(xing)質穩定(ding)，經燒(shao)煮、日曬、鹽腌，均不能破(po)壞其(qi)毒(du)性(xing)，對胃腸(chang)道黏膜有(you)(you)很強的刺激(ji)作用。

雞心螺(luo)尖端部(bu)位隱(yin)藏著一個很小的(de)開口，里面藏著毒牙，且會分泌毒液，通過開水(shui)將其煮熟，無法將毒液徹底的(de)去除。誤(wu)食雞心螺(luo)，或被雞心螺(luo)刺傷都(dou)會導致嚴重中(zhong)毒現象(xiang)。

主要(yao)是(shi)由于誤食未(wei)妥善保存或處理的(de)(de)肉(rou)制品，如變質的(de)(de)罐裝(zhuang)肉(rou)類(lei)或未(wei)煮熟(shu)的(de)(de)豆類(lei)等(deng)，其中含有肉(rou)毒(du)桿(gan)菌產生的(de)(de)肉(rou)毒(du)素(su)所(suo)致(zhi)。高(gao)溫和酸性(xing)環境可增加(jia)肉(rou)毒(du)素(su)的(de)(de)毒(du)性(xing)。

亞硝(xiao)酸(suan)鹽一(yi)般存在于腌制的咸(xian)菜，咸(xian)肉(rou)等(deng)食(shi)物中(zhong)(zhong)，經常(chang)吃剩飯剩菜的人群也(ye)易(yi)亞硝(xiao)酸(suan)鹽中(zhong)(zhong)毒。也(ye)有患(huan)者將工(gong)業(ye)用(yong)鹽當(dang)成(cheng)了普(pu)通的食(shi)鹽食(shi)用(yong)，而導致亞硝(xiao)酸(suan)鹽中(zhong)(zhong)毒。

有機磷農藥是一種有毒的物質，其含有的苯、二甲苯等化學成分在進入人體后會和膽堿酯酶進行結合，從而使人體中毒。有機磷農藥中毒的途經主要有皮膚接觸、吞服誤服、眼部接觸、大量吸入等，可導致人體出現多汗、流淚、大小便失禁、瞳孔縮小、流涎等癥狀，嚴重的患者還會出現肺水腫、呼吸中樞麻痹等。在出現中毒現象后，需盡早進行洗胃或催吐，如出現呼吸暫停時，應立即進行心肺復蘇，配合治療藥物。【詳細>>】

毒鼠(shu)(shu)強是一種具有(you)強烈中樞神經系統興(xing)奮性的化合物，如果人口(kou)服、誤服、誤用、誤吸或者皮膚接觸、職業密(mi)切(qie)接觸后，會導致人出(chu)現(xian)毒鼠(shu)(shu)強中毒。

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