一、納豆機和酸奶機一樣嗎

納(na)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)是(shi)(shi)用來給黃豆(dou)(dou)發酵(jiao)制作納(na)豆(dou)(dou)的(de)(de)廚電，酸(suan)(suan)奶(nai)機(ji)(ji)也是(shi)(shi)發酵(jiao)酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)電器，很多人都會把它們搞混，但其實(shi)納(na)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)和酸(suan)(suan)奶(nai)機(ji)(ji)還(huan)是(shi)(shi)有(you)(you)一定(ding)區(qu)別的(de)(de)：1、功(gong)能(neng)(neng)方(fang)面：功(gong)能(neng)(neng)上(shang)，納(na)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)不同于酸(suan)(suan)奶(nai)機(ji)(ji)，納(na)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)必須具(ju)備通風(feng)補氧(yang)功(gong)能(neng)(neng)，因為如果沒有(you)(you)充足的(de)(de)氧(yang)氣，納(na)豆(dou)(dou)菌(jun)不能(neng)(neng)正常(chang)生(sheng)長(chang)，不具(ju)備通風(feng)補氧(yang)功(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)裝置發酵(jiao)生(sheng)產的(de)(de)納(na)豆(dou)(dou)，各種有(you)(you)效物的(de)(de)含量(liang)低，甚至與(yu)普通黃豆(dou)(dou)沒有(you)(you)太大區(qu)別。而酸(suan)(suan)奶(nai)機(ji)(ji)就沒有(you)(you)這(zhe)樣的(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)要(yao)求(qiu)。2、溫(wen)度(du)(du)方(fang)面：通常(chang)酸(suan)(suan)奶(nai)機(ji)(ji)的(de)(de)發酵(jiao)溫(wen)度(du)(du)在43-45°C，納(na)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)在40-42°C左右，并且納(na)豆(dou)(dou)發酵(jiao)全過(guo)程應保(bao)持(chi)恒溫(wen)，超出溫(wen)度(du)(du)范(fan)圍納(na)豆(dou)(dou)菌(jun)不能(neng)(neng)生(sheng)長(chang)。3、濕度(du)(du)方(fang)面：納(na)豆(dou)(dou)菌(jun)生(sheng)長(chang)過(guo)程中(zhong)，不僅要(yao)求(qiu)氧(yang)氣、溫(wen)度(du)(du)，還(huan)要(yao)求(qiu)保(bao)持(chi)一定(ding)的(de)(de)濕度(du)(du)，環境(jing)中(zhong)應有(you)(you)充足的(de)(de)水分，納(na)豆(dou)(dou)菌(jun)才能(neng)(neng)茁壯生(sheng)長(chang)；而酸(suan)(suan)奶(nai)機(ji)(ji)只能(neng)(neng)提供溫(wen)度(du)(du)和空氣，沒有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)濕度(du)(du)。

二、納豆機怎么做納豆

1、選(xuan)(xuan)購(gou)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。所(suo)有黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)均可(ke)(ke)，小(xiao)(xiao)(xiao)粒黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)更好(hao)。2、稱(cheng)取黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)500克（0.5公斤）。（初次一定(ding)要(yao)準確稱(cheng)量(liang)，今(jin)(jin)后(hou)(hou)可(ke)(ke)用(yong)杯(bei)子(zi)或小(xiao)(xiao)(xiao)碗(wan)來計量(liang)。）3、浸(jin)泡黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。用(yong)足量(liang)的水(shui)（3倍以(yi)上）浸(jin)泡黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)，冬天(tian)(tian)低(di)溫(wen)12小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)上，夏(xia)天(tian)(tian)8—10小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)即可(ke)(ke)。4、蒸豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。用(yong)高壓(ya)(ya)鍋(guo)蒸豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。將(jiang)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)裝(zhuang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)盆（碗(wan)）中直接(jie)放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)高壓(ya)(ya)鍋(guo)。高壓(ya)(ya)鍋(guo)內(nei)氣體快(kuai)速噴出(chu)(chu)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，蓋上壓(ya)(ya)力(li)(li)閥，用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火，蒸20—25分鐘。（根據高壓(ya)(ya)鍋(guo)壓(ya)(ya)力(li)(li)選(xuan)(xuan)擇時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)）5、拌(ban)培養基(ji)料。培養基(ji)料是白(bai)糖(tang)(tang)和(he)味(wei)精，取2勺白(bai)糖(tang)(tang)和(he)1勺味(wei)精倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)中，反復攪拌(ban)均勻(yun)。黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)從高壓(ya)(ya)鍋(guo)倒(dao)(dao)出(chu)(chu)來后(hou)(hou)馬上拌(ban)基(ji)料，不(bu)要(yao)把(ba)(ba)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)放(fang)涼(liang)(liang)。（為便于攪拌(ban)，可(ke)(ke)把(ba)(ba)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)大盆。）6、接(jie)菌(jun)種。取1粒納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)菌(jun)膠(jiao)囊，拔開膠(jiao)囊帽，把(ba)(ba)納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)菌(jun)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)小(xiao)(xiao)(xiao)杯(bei)中，用(yong)少量(liang)涼(liang)(liang)白(bai)開水(shui)（約10毫升，可(ke)(ke)用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)酒杯(bei)）把(ba)(ba)納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)菌(jun)溶(rong)解(jie)(jie)。將(jiang)溶(rong)解(jie)(jie)后(hou)(hou)的納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)菌(jun)散開倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)中，反復攪拌(ban)均勻(yun)。接(jie)菌(jun)種時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)溫(wen)度應在60℃以(yi)上，低(di)于50℃接(jie)種影響(xiang)納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)菌(jun)生(sheng)長(chang)(chang)。7、把(ba)(ba)接(jie)種后(hou)(hou)的黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)平均分配(pei)裝(zhuang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)7只(zhi)發(fa)(fa)酵(jiao)杯(bei)。8、將(jiang)注(zhu)水(shui)槽內(nei)倒(dao)(dao)滿(man)白(bai)開水(shui)。9、將(jiang)發(fa)(fa)酵(jiao)杯(bei)放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)機中。10、發(fa)(fa)酵(jiao)。設定(ding)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)12小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，設定(ding)溫(wen)度40℃。初次使(shi)用(yong)設定(ding)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)為12小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，請注(zhu)意觀察納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)菌(jun)的生(sheng)長(chang)(chang)情況，當納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)表(biao)面(mian)長(chang)(chang)出(chu)(chu)白(bai)色粘狀物(wu)，納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)能拉出(chu)(chu)很(hen)長(chang)(chang)的絲，即表(biao)明發(fa)(fa)酵(jiao)已經完(wan)(wan)成。如果納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)菌(jun)在12小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)內(nei)沒有生(sheng)長(chang)(chang)好(hao)，可(ke)(ke)延長(chang)(chang)1—2個(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。記錄前3次發(fa)(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)，今(jin)(jin)后(hou)(hou)只(zhi)需要(yao)按(an)此(ci)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)設定(ding)即可(ke)(ke)。11、發(fa)(fa)酵(jiao)完(wan)(wan)成。發(fa)(fa)酵(jiao)完(wan)(wan)成后(hou)(hou)，機器發(fa)(fa)出(chu)(chu)“嘀(di)(di)嘀(di)(di)”叫聲，并自動斷電，紅色小(xiao)(xiao)(xiao)標開始慢速轉(zhuan)動。12、鈍化。將(jiang)發(fa)(fa)酵(jiao)杯(bei)中的納(na)(na)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)密封杯(bei)，旋緊(jin)杯(bei)蓋，放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)冰箱冷藏鈍化12小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，即可(ke)(ke)食用(yong)。

三、納豆機是干什么用的

納豆(dou)是黃豆(dou)發酵(jiao)(jiao)(jiao)而來(lai)的(de)，黃豆(dou)發酵(jiao)(jiao)(jiao)成納豆(dou)不(bu)僅需(xu)要(yao)納豆(dou)菌，還(huan)需(xu)要(yao)氧氣、溫度、濕度等(deng)條件，納豆(dou)機(ji)能為黃豆(dou)發酵(jiao)(jiao)(jiao)提供恒(heng)定的(de)溫度、合適的(de)溫度以及充足的(de)氧氣，從而制(zhi)作(zuo)出納豆(dou)。除(chu)了納豆(dou)以外，還(huan)有一些(xie)食(shi)物也(ye)可以用納豆(dou)機(ji)制(zhi)作(zuo)，比如酸奶(nai)、米酒(jiu)等(deng)，多功能納豆(dou)發酵(jiao)(jiao)(jiao)機(ji)可以通過(guo)調節溫度來(lai)制(zhi)作(zuo)出不(bu)同的(de)美食(shi)。

四、納豆機多少錢一臺

作為一種小型廚電，納豆機的價格并不算太貴，一般市面上的納豆機價格大多在一兩百元到三四百元一臺左右，也有一些大品牌的貴一些，有的要七八百元一臺，具體價格根據品牌、容量、功能、材質等方面有所不同。買納豆機可以到線下商場超市的廚電專區或品牌旗艦店購買，也可以網購，購買時注意考慮納豆機的品牌、質(zhi)量(liang)、安全性、容(rong)量(liang)、功能(neng)等方面。