電烤爐一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。電烤爐以室內可用、清潔衛生無油煙產生、成本低效率高、使用便捷健康無害、易清潔而備受歡迎。電烤爐的缺點是加熱較慢，耗電高，價格相對其他兩種較貴。消費者在選購電烤爐時要選購大廠產品，質量比較有保證，電烤爐涂層直接和食物接觸的，對于其要求是相當高的。不管是進口涂層，還是國產的，一定要是食品級的涂層。