鴨肉(rou)的營養(yang)成分

鴨肉(rou)的營(ying)養(yang)價值(zhi)很高，蛋白質含(han)量比畜肉(rou)高得多。而鴨肉(rou)的脂肪、碳水(shui)化合物含(han)量適中，特別是(shi)脂肪均勻(yun)地(di)分布于全(quan)身組織中。鴨肉(rou)還含(han)鈣、磷、鐵、煙酸和維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2等營(ying)養(yang)物質。

吃鴨肉有什么好處

1、增強食欲

鴨肉脂肪(fang)含量適(shi)中，分布均勻(yun)，脂肪(fang)酸(suan)(suan)主要是不飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)和低碳飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)，熔點低、易于消化，有增(zeng)加食欲(yu)的(de)作用(yong)。

2、清熱涼血

鴨(ya)肉性涼(liang)、味甘，最大特點是清(qing)熱(re)去火、清(qing)熱(re)涼(liang)血，適宜于陰血內熱(re)的人群食用。

3、利水消腫

鴨(ya)肉有(you)通利小便(bian)、補腎(shen)固本(ben)的(de)作(zuo)用(yong)，常(chang)吃可利水(shui)消(xiao)腫(zhong)(zhong)(zhong)，對(dui)于(yu)各種水(shui)腫(zhong)(zhong)(zhong)，尤其(qi)是妊娠期間水(shui)腫(zhong)(zhong)(zhong)有(you)很好的(de)改善作(zuo)用(yong)。此外，有(you)慢性腎(shen)炎性水(shui)腫(zhong)(zhong)(zhong)的(de)患者經(jing)常(chang)吃鴨(ya)肉有(you)保護腎(shen)臟的(de)作(zuo)用(yong)。

4、滋陰補虛

鴨肉還含有(you)大量的(de)無(wu)機物和較高的(de)鉀(jia)、鐵、銅、鋅等微量元素，常(chang)食可滋陰養胃(wei)、利水消腫、補血行水、養胃(wei)生津(jin)，可用于緩解和改善身體虛(xu)弱、病后體虛(xu)等癥。

5、延緩衰老

鴨肉通過滋陰以達(da)到護(hu)膚、美(mei)膚作(zuo)用。此(ci)外，鴨肉中富(fu)含B族維生(sheng)素(su)和維生(sheng)素(su)E，可以達(da)到延緩衰老(lao)的目的。