據Maigoo小編了解，超(chao)(chao)市賣(mai)(mai)(mai)的(de)冷(leng)鮮肉(rou)(rou)之所以會(hui)(hui)比(bi)農(nong)貿市場(chang)賣(mai)(mai)(mai)的(de)生鮮肉(rou)(rou)便宜，主要是因為超(chao)(chao)市是大批量采(cai)購的(de)，可以控制成本，而且賣(mai)(mai)(mai)不完(wan)的(de)冷(leng)鮮肉(rou)(rou)還可以低溫保存較長(chang)時間。但是農(nong)貿市場(chang)上肉(rou)(rou)鋪的(de)生鮮肉(rou)(rou)一般是當天進貨，當天就要賣(mai)(mai)(mai)完(wan)的(de)，等到了第二天肉(rou)(rou)質(zhi)就會(hui)(hui)發(fa)生改變，成本高、風(feng)險(xian)大，所以生鮮肉(rou)(rou)的(de)售價就要貴(gui)一點了。

冷(leng)鮮肉(rou)好還(huan)是市場上的鮮豬肉(rou)好

很多(duo)人都以為生(sheng)(sheng)鮮(xian)肉(rou)品質要更好，其實這樣想是(shi)錯的(de)(de)。冷(leng)鮮(xian)肉(rou)從原(yuan)料檢疫、屠宰(zai)、快冷(leng)分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的(de)(de)全(quan)過程全(quan)處于嚴格的(de)(de)監(jian)控之下(xia)，相對來說更安全(quan)。而生(sheng)(sheng)鮮(xian)肉(rou)放久(jiu)了之后，就(jiu)可能(neng)會受到細菌的(de)(de)感染，肉(rou)質也(ye)會變質。不(bu)過，新鮮(xian)宰(zai)殺的(de)(de)生(sheng)(sheng)鮮(xian)肉(rou)還(huan)是(shi)蠻不(bu)錯的(de)(de)，如果買回家立即烹飪的(de)(de)話(hua)，也(ye)是(shi)很安全(quan)的(de)(de)。