1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋常見(jian)的(de)(de)(de)有鐵鍋、鋁(lv)合(he)(he)金鍋等。鐵鍋比較適合(he)(he)爆(bao)炒(chao)，不適合(he)(he)煮湯和煮酸性(xing)食(shi)材(cai)；鋁(lv)鍋比較適合(he)(he)炒(chao)一些清淡的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)。如果想不粘鍋和無油煙，可選采用安全涂層的(de)(de)(de)炒(chao)鍋。
2、功率選擇(ze)：電炒鍋功率有800W至2000W以上，功率越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人使(shi)用(yong)可選擇(ze)1000W的(de)合(he)適(shi)，家庭用(yong)的(de)話(hua)2000W足(zu)夠(gou)，飯店、餐廳等商業用(yong)的(de)話(hua)應選擇(ze)2000W以上的(de)。
3、容量(liang)選擇：電(dian)炒鍋(guo)的(de)容量(liang)也是1L到6L的(de)都有(you)，選擇時(shi)應(ying)當(dang)根據人(ren)(ren)數、功(gong)(gong)率(lv)來定。一般1-3人(ren)(ren)2L以下的(de)就(jiu)合適，4-6人(ren)(ren)適合2-4L。功(gong)(gong)率(lv)越小，適用的(de)鍋(guo)容量(liang)就(jiu)越小，否則(ze)烹飪時(shi)間很(hen)長。
4、功能(neng)(neng)選(xuan)擇：電炒鍋(guo)的功能(neng)(neng)也是挑(tiao)選(xuan)時要考慮(lv)的一個(ge)因素(su)。電炒鍋(guo)的特色功能(neng)(neng)包(bao)括防干燒(shao)、定(ding)時、保溫(wen)、斷電水洗、定(ding)溫(wen)、預約等，可根據(ju)自己的需求選(xuan)擇一款具(ju)有相應功能(neng)(neng)的電炒鍋(guo)。
5、價格區間(jian)：市場上的電炒鍋價格是(shi)根據產品的功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的，價格參(can)差不齊。一般(ban)(ban)普通的電炒鍋價格大(da)概在100-300元之間(jian)，基本滿(man)足一般(ban)(ban)家庭需求。
