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1、材質選擇：炒鍋(guo)(guo)常見(jian)的(de)(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比(bi)較適合(he)爆炒，不適合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食(shi)材；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較適合(he)炒一些清淡的(de)(de)食(shi)材。如果想(xiang)不粘(zhan)鍋(guo)(guo)和無油煙，可選采用安全涂(tu)層的(de)(de)炒鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率選(xuan)(xuan)擇(ze)：電炒鍋功(gong)率有800W至2000W以(yi)上(shang)，功(gong)率越(yue)大，火力就越(yue)猛。一(yi)般(ban)一(yi)兩人使(shi)用可選(xuan)(xuan)擇(ze)1000W的(de)合適，家庭用的(de)話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用的(de)話應選(xuan)(xuan)擇(ze)2000W以(yi)上(shang)的(de)。

3、容量選擇(ze)：電炒鍋的容量也是1L到(dao)6L的都有(you)，選擇(ze)時應當根據人(ren)數、功率來定。一般1-3人(ren)2L以下的就(jiu)合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功率越小，適(shi)用的鍋容量就(jiu)越小，否(fou)則(ze)烹飪時間很長。

4、功(gong)(gong)(gong)能(neng)選(xuan)擇：電(dian)炒(chao)(chao)鍋的功(gong)(gong)(gong)能(neng)也是(shi)挑選(xuan)時(shi)要考慮的一個因素。電(dian)炒(chao)(chao)鍋的特(te)色功(gong)(gong)(gong)能(neng)包括防干燒、定時(shi)、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預(yu)約等，可(ke)根據(ju)自己(ji)的需求(qiu)選(xuan)擇一款具有相(xiang)應功(gong)(gong)(gong)能(neng)的電(dian)炒(chao)(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)區間：市場上的(de)電炒鍋價(jia)格(ge)是根據產品的(de)功率、容(rong)量、功能、材質等定位(wei)的(de)，價(jia)格(ge)參(can)差不齊。一般(ban)普通的(de)電炒鍋價(jia)格(ge)大概在(zai)100-300元之間，基本滿(man)足一般(ban)家庭(ting)需求。