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1、材(cai)(cai)質選擇：炒(chao)鍋常見的有鐵鍋、鋁合(he)金(jin)鍋等。鐵鍋比較適(shi)合(he)爆炒(chao)，不適(shi)合(he)煮湯和煮酸(suan)性食(shi)材(cai)(cai)；鋁鍋比較適(shi)合(he)炒(chao)一些清(qing)淡(dan)的食(shi)材(cai)(cai)。如果想(xiang)不粘鍋和無(wu)油煙，可選采(cai)用(yong)安全涂層的炒(chao)鍋。

2、功(gong)(gong)率(lv)選擇(ze)：電炒鍋功(gong)(gong)率(lv)有800W至2000W以(yi)(yi)上，功(gong)(gong)率(lv)越大，火力就越猛(meng)。一(yi)般一(yi)兩人使用(yong)可選擇(ze)1000W的(de)合適，家庭用(yong)的(de)話(hua)2000W足(zu)夠，飯(fan)店、餐廳等商(shang)業用(yong)的(de)話(hua)應(ying)選擇(ze)2000W以(yi)(yi)上的(de)。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電炒鍋的(de)容(rong)量(liang)也是1L到6L的(de)都有，選(xuan)擇時應(ying)當根(gen)據人數、功(gong)率來(lai)定(ding)。一般1-3人2L以下的(de)就合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功(gong)率越小，適用的(de)鍋容(rong)量(liang)就越小，否(fou)則烹飪時間很長。

4、功能(neng)選擇(ze)(ze)：電(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)功能(neng)也是挑選時要考慮的(de)一個(ge)因素。電(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)特色功能(neng)包括防干燒、定(ding)時、保(bao)溫、斷電(dian)水洗(xi)、定(ding)溫、預約等(deng)，可根據自(zi)己(ji)的(de)需求選擇(ze)(ze)一款(kuan)具有相應功能(neng)的(de)電(dian)炒(chao)鍋(guo)。

5、價(jia)(jia)格(ge)(ge)區間：市(shi)場(chang)上的(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)(jia)格(ge)(ge)是根據產品的(de)功率、容量、功能、材(cai)質等定位的(de)，價(jia)(jia)格(ge)(ge)參差不(bu)齊。一般普通的(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)(jia)格(ge)(ge)大概在100-300元之間，基本滿(man)足一般家庭(ting)需求。