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1、材質選(xuan)擇(ze)：炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、鋁合(he)(he)(he)金鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)較適合(he)(he)(he)爆炒(chao)(chao)(chao)，不適合(he)(he)(he)煮(zhu)湯(tang)和煮(zhu)酸性(xing)食材；鋁鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)較適合(he)(he)(he)炒(chao)(chao)(chao)一些清淡(dan)的食材。如(ru)果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和無(wu)油(you)煙，可(ke)選(xuan)采用安全涂層的炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

2、功率選(xuan)擇：電炒鍋功率有800W至(zhi)2000W以上，功率越大，火力(li)就越猛(meng)。一(yi)般(ban)一(yi)兩人使用可(ke)選(xuan)擇1000W的合適(shi)，家庭用的話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用的話應選(xuan)擇2000W以上的。

3、容量選擇：電(dian)炒鍋的容量也是1L到(dao)6L的都(dou)有，選擇時應當根據人(ren)數、功率來定。一般1-3人(ren)2L以下(xia)的就合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功率越(yue)小(xiao)，適(shi)用的鍋容量就越(yue)小(xiao)，否則烹飪(ren)時間很長。

4、功(gong)能(neng)(neng)選擇：電(dian)炒(chao)(chao)鍋的(de)功(gong)能(neng)(neng)也是挑選時要考慮的(de)一個因素(su)。電(dian)炒(chao)(chao)鍋的(de)特色功(gong)能(neng)(neng)包括防干(gan)燒、定(ding)時、保溫、斷電(dian)水洗、定(ding)溫、預(yu)約(yue)等，可根據自己的(de)需求(qiu)選擇一款具有相(xiang)應功(gong)能(neng)(neng)的(de)電(dian)炒(chao)(chao)鍋。

5、價格(ge)(ge)區間：市場(chang)上(shang)的(de)電炒鍋(guo)價格(ge)(ge)是根據(ju)產品的(de)功(gong)率(lv)、容量、功(gong)能、材質等定(ding)位的(de)，價格(ge)(ge)參差不齊。一般(ban)普通的(de)電炒鍋(guo)價格(ge)(ge)大概在100-300元之間，基本滿(man)足一般(ban)家庭需求。