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1、材(cai)質選(xuan)擇：炒鍋(guo)(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合爆(bao)炒，不適(shi)合煮湯和煮酸(suan)性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合炒一些清淡(dan)的(de)食(shi)材(cai)。如果(guo)想不粘(zhan)鍋(guo)(guo)和無(wu)油煙，可選(xuan)采(cai)用安全(quan)涂層的(de)炒鍋(guo)(guo)。

2、功率選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)：電炒鍋功率有(you)800W至2000W以上(shang)，功率越大，火力就越猛(meng)。一(yi)般一(yi)兩人使(shi)用可選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)1000W的(de)合適，家庭(ting)用的(de)話2000W足夠，飯(fan)店、餐廳等商業用的(de)話應選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)2000W以上(shang)的(de)。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電炒鍋(guo)的(de)(de)容(rong)量(liang)也是(shi)1L到6L的(de)(de)都有，選(xuan)擇時(shi)應(ying)當根據(ju)人(ren)數(shu)、功(gong)率來定。一般1-3人(ren)2L以下的(de)(de)就合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功(gong)率越(yue)小(xiao)(xiao)，適(shi)用的(de)(de)鍋(guo)容(rong)量(liang)就越(yue)小(xiao)(xiao)，否則烹飪時(shi)間很長。

4、功(gong)能(neng)選擇：電炒(chao)鍋的(de)功(gong)能(neng)也是(shi)挑選時要(yao)考慮的(de)一個因(yin)素(su)。電炒(chao)鍋的(de)特色(se)功(gong)能(neng)包括(kuo)防(fang)干(gan)燒、定(ding)時、保溫、斷(duan)電水洗(xi)、定(ding)溫、預約等，可根據自己的(de)需求選擇一款(kuan)具有相應功(gong)能(neng)的(de)電炒(chao)鍋。

5、價(jia)格區間：市場上(shang)的(de)(de)電炒鍋(guo)價(jia)格是根(gen)據產品(pin)的(de)(de)功率、容(rong)量(liang)、功能、材(cai)質等定位的(de)(de)，價(jia)格參差不齊。一(yi)般(ban)(ban)普(pu)通的(de)(de)電炒鍋(guo)價(jia)格大概在100-300元之間，基本(ben)滿(man)足一(yi)般(ban)(ban)家庭(ting)需求。