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1、材(cai)(cai)質選擇(ze)：炒(chao)鍋(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適(shi)合(he)爆炒(chao)，不適(shi)合(he)煮湯和(he)煮酸(suan)性食(shi)材(cai)(cai)；鋁鍋(guo)比較適(shi)合(he)炒(chao)一些清淡的(de)食(shi)材(cai)(cai)。如(ru)果想不粘鍋(guo)和(he)無(wu)油煙，可選采用安全涂層(ceng)的(de)炒(chao)鍋(guo)。

2、功率選(xuan)擇(ze)：電炒鍋(guo)功率有(you)800W至2000W以(yi)上(shang)，功率越大，火力就越猛。一般一兩人使用可選(xuan)擇(ze)1000W的合適，家(jia)庭(ting)用的話2000W足夠，飯(fan)店(dian)、餐廳等商業用的話應選(xuan)擇(ze)2000W以(yi)上(shang)的。

3、容量(liang)(liang)選擇：電炒鍋(guo)的容量(liang)(liang)也是1L到6L的都有，選擇時(shi)應當根據人數(shu)、功(gong)率(lv)來定。一般(ban)1-3人2L以(yi)下的就(jiu)(jiu)合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功(gong)率(lv)越(yue)(yue)小(xiao)，適用(yong)的鍋(guo)容量(liang)(liang)就(jiu)(jiu)越(yue)(yue)小(xiao)，否則烹飪(ren)時(shi)間(jian)很長。

4、功能(neng)(neng)(neng)選擇：電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)功能(neng)(neng)(neng)也是挑(tiao)選時要考(kao)慮的(de)一個(ge)因(yin)素。電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)特色功能(neng)(neng)(neng)包括防干燒(shao)、定時、保溫、斷電(dian)(dian)(dian)水洗、定溫、預約等(deng)，可(ke)根據自(zi)己的(de)需求選擇一款具有相應功能(neng)(neng)(neng)的(de)電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)格區間(jian)：市(shi)場上的電(dian)炒(chao)鍋價(jia)格是根據產品(pin)的功率、容量、功能(neng)、材(cai)質等(deng)定(ding)位的，價(jia)格參差不齊。一般(ban)普通的電(dian)炒(chao)鍋價(jia)格大概(gai)在100-300元之間(jian)，基本滿足一般(ban)家庭需求。