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1、材(cai)質選擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比(bi)較適(shi)合(he)爆(bao)炒(chao)(chao)，不(bu)適(shi)合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)比(bi)較適(shi)合(he)炒(chao)(chao)一些清淡(dan)的食(shi)材(cai)。如果(guo)想不(bu)粘鍋(guo)和無油煙，可選采用安全涂層的炒(chao)(chao)鍋(guo)。

2、功率(lv)選擇：電炒鍋功率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功率(lv)越大(da)，火力就越猛。一般一兩人使用可(ke)選擇1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店、餐(can)廳(ting)等商業(ye)用的話應選擇2000W以上(shang)的。

3、容量選(xuan)擇(ze)：電炒(chao)鍋的(de)(de)容量也(ye)是1L到(dao)6L的(de)(de)都(dou)有，選(xuan)擇(ze)時(shi)應當根據人(ren)(ren)數、功率(lv)來定。一(yi)般1-3人(ren)(ren)2L以下的(de)(de)就(jiu)合適(shi)，4-6人(ren)(ren)適(shi)合2-4L。功率(lv)越(yue)小，適(shi)用的(de)(de)鍋容量就(jiu)越(yue)小，否(fou)則(ze)烹飪時(shi)間很長(chang)。

4、功能(neng)選擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)的(de)功能(neng)也是挑選時(shi)要考(kao)慮(lv)的(de)一個因(yin)素。電(dian)炒鍋(guo)的(de)特(te)色功能(neng)包括防干燒、定(ding)時(shi)、保溫、斷電(dian)水洗(xi)、定(ding)溫、預約等，可(ke)根(gen)據自己(ji)的(de)需求選擇(ze)一款具有(you)相應(ying)功能(neng)的(de)電(dian)炒鍋(guo)。

5、價(jia)(jia)格區(qu)間：市(shi)場上的(de)(de)電炒鍋價(jia)(jia)格是根據產品的(de)(de)功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能、材質等定位的(de)(de)，價(jia)(jia)格參差不齊。一(yi)般(ban)普(pu)通(tong)的(de)(de)電炒鍋價(jia)(jia)格大概在100-300元之間，基本滿足(zu)一(yi)般(ban)家庭需求。