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臨汾十大名菜

十大好吃的山西臨汾特色菜排名 到臨汾必吃的10道地方名菜推薦
本文章由 MAIGOO榜單(dan)研究員396號 上傳提供 2024-10-06 評論 0
臨汾市屬于山西省轄地級市,建城歷史悠久,擁有豐富的文化遺產和獨特的美食傳統。去臨汾旅游,有什么名菜好吃呢?MAIGO O網小編整理了一份到臨汾必吃的10道地方名菜推薦名單,包括了吳家熏肉、臨汾霍州豬血灌腸、臨汾洪洞羊雜燴、翼城十大碗、襄汾拌湯、黃米蒸飯、臨汾狗舌、大寧酸辣菜卷、臨汾黃鱔燉豆腐、汾河鯉魚等。下面,一起來看十大好吃的山西臨汾特色菜排名及其相關知識吧!
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十大好吃的山西臨汾特色菜排名,是MAI goo小編主要依據臨汾市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數等情況,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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臨汾十大名菜
肉皮明亮/色澤金黃/肥而不膩/瘦而不柴
十大好吃的山西臨汾特色菜都有啥?吳家熏肉是山西省臨汾市的特色傳統名菜,以豬肉為主材,肉皮明亮,色澤金黃,肥而不膩,瘦而不柴,始于清末,距今已有100多年的歷史。吳家熏肉加工精細,程序考究,有熏雞、熏豬心、豬肝、豬肚、豬蹄、豬頭、豬口條等多個菜品,除配以砂仁、肉桂外,又新加了草果和10多種新藥物,既保持了原有的特點,又增添了新的風味,味道醇厚濃香,口感獨特,回味悠長,可以說是臨汾市的經典。 【 詳細>>】
十分軟嫩/入口即化/香味濃郁
臨汾霍州豬血灌腸以豬血和腸衣為主料,旁邊會配上一些豆芽,創制于清朝中葉,加工精細,風味獨特,在臨汾市一年四季都能見到它的身影。霍州豬血灌腸既可以涼吃,又可以炒吃,這就讓它既能出現在大街小巷的小攤小販上,成為一道小吃,又能登上酒店這樣的大雅之堂,成為一道名菜。剛出鍋的豬血灌腸十分軟嫩,入口即化,香味濃郁,成為了臨汾百姓愛吃的美食,是譽滿三晉之佳品。 【 詳細>>】
酸辣兼宜/無腥不膩/湯鮮味美/入口生津
羊雜燴是臨汾市的特色美食,最早出現于元代。當地人這樣評價羊雜燴——“不雜不碎,吃起來就沒滋味”。這道菜品的“雜”體現在,羊的頭蹄血肺,心肝肚腸,樣樣都有,少了一樣,做出來的雜碎便寡淡無味。這些雜碎往往被切成式樣不同的片、塊、絲、條、肚、條等,放入一些普通的調味品煮熟,還可再配上細粉絲,食用時按照個人口味佐以辣面、香菜、蔥絲、姜粉等,酸辣兼宜,無腥不膩,湯鮮味美,入口生津,健康又美味,經濟又實惠。 【 詳細>>】
魷魚湯/丸子湯/紅白豆腐湯/糯米糕等
翼城十大碗是臨汾翼城十大最受歡迎的名菜,具有翼城獨有的民間風味。傳統的十大碗包括了魷魚湯、丸子湯、紅白豆腐湯、糯米糕、紅薯湯、銀耳湯、黃燜肉、雪花肉、清湯牛肉、肚絲湯這些菜,做法講究,口味獨特,搭配合理,是當地民間宴席上必不可少的菜品。隨著人民生活水平的不斷提高,翼城十大碗的菜品經過不斷創新,已經不限于以上那十個菜了。來到臨汾翼城,嘗一嘗翼城十大碗,可以感受當地最原始的風俗民情。 【 詳細>>】
5、襄汾拌湯
口感獨特/味道鮮美
到臨汾必吃的10道地方名菜推薦有什么?Mai Goo網編輯推薦襄汾拌湯。襄汾拌湯是襄汾縣的傳統美食,跟大家平常吃的疙瘩湯非常相似,只是每個地方的叫法不同。它以面粉和雞蛋為主要原料,加入蔥花、姜末、香菜等調料進行拌制而成,口感獨特、味道鮮美、價格親民,無論是大人還是小孩都非常愛吃。襄汾人在吃襄汾拌湯的時候通常會搭配上一些小菜,還可以在其中加入一些其它的配菜讓湯的口感更加豐富,營養更加充分。
香甜軟糯/香味濃郁
黃米蒸飯是山西臨汾傳統的特色美食,將新鮮黃米在涼水中浸泡十個小時后,另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟,然后將黃米撈出,鋪上蒸飯片,一層黃米、一層蕓豆、一層紅棗層層鋪放,大火蒸一個小時,放入磁面盆中擠壓成糕狀,加上白糖就可以食用了。這道菜將棗、豆、米粘為一體,吃起來香甜軟糯,像年糕或粽子的口感,黃米的清香味濃郁,讓人吃了就根本停不下來。在臨汾人逢年過節的餐桌上,黃米蒸飯是必不可少的美味佳肴。 【 詳細>>】
酸辣爽口/軟滑勁道
臨汾狗舌這道菜乍一聽是用狗的舌頭做成的,但其實并不是,它是一種特別的面食,因為外形酷似狗的舌頭,因而得名。狗舌頭常常要搭配美味的鹵汁,厚薄不均勻的面片吃起來有兩種口感,厚一點的更有嚼勁,薄一點的更加爽滑,吃之前攪拌一下,讓更多的湯汁裹上面片,酸辣爽口,軟滑勁道,口感更好。在山西,基本家家戶戶都會做臨汾狗舌。MAIg oo小編建議,有機會去到山西臨汾,不妨買一碗“狗舌頭”嘗一嘗哦! 【 詳細>>】
酸辣開胃/清新解膩
酸辣菜卷是臨汾市大寧縣的美食,它的制作方法非常簡單,把卷心菜葉子扒下來,去除硬的菜梗,稍微燙一下,撈出過涼水備用,鍋內放幾只干紅辣椒,一大碗水、一勺白醬油或鹽,糖,雞精煮開后,加入適量米醋再燒開,放涼,取一片燙過的卷心菜,把它包卷起來,放入碗中,倒入涼的酸辣汁水,沒過菜卷,浸泡幾個小時入味后即可食用。酸辣菜卷吃起來酸辣開胃,清新解膩,配上油膩的大魚大肉一起食用是最好的。 【 詳細>>】
黃鱔燉豆腐是臨汾的特色菜之一,選用新鮮的黃鱔和豆腐,配以蔥、姜、蒜等調料,經過慢燉烹制而成,鮮美的湯汁,鮮嫩的鱔魚,柔嫩的豆腐搭配在一起,簡直可以稱作天作之合。到了秋季,臨汾人總會吃黃鱔燉豆腐,吃完美味的豆腐和黃鱔,再來一口濃郁的湯,既好吃又養生。買 購網小編建議,喜歡吃鱔魚的旅客,到臨汾來不要忘記吃上一口黃鱔燉豆腐哦! 【 詳細>>】
香味濃郁/香軟鮮嫩
汾河鯉魚這道菜品用生活在汾河中的鯉魚作為原料,肉質鮮美,口感細膩,可紅燒、可清蒸,烹制方式多樣,深受人們喜愛。紅燒汾河鯉魚香味濃郁,外酥內嫩,夾上一點魚肉,蘸一點底下的湯汁,味道非常好;清蒸汾河鯉魚相比起來則更加鮮嫩,加入比較少的調味佐料,魚的香味更突出,味道更天然,是臨汾當地人的餐桌上常見的一道美食。喜歡吃魚的話,不要忘了嘗一嘗香軟鮮嫩的汾河鯉魚。 【 詳細>>】
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