近年來(lai)，隨(sui)著城市建(jian)設(she)速度(du)不斷加(jia)快，有(you)不少區(qu)域被劃入道(dao)路(lu)改造或者舊(jiu)房拆遷的(de)(de)范圍中，對于烘焙食品(pin)(pin)這類餐飲經營場所(suo)(suo)來(lai)說，由于餐飲市場中的(de)(de)競爭品(pin)(pin)類十分(fen)豐(feng)富(fu)，所(suo)(suo)以如果出現施(shi)工圍擋或者改造拆遷的(de)(de)情況，那么店(dian)鋪長久經營積累的(de)(de)人氣和客(ke)源將會受到嚴重影響，因此投資者在開烘焙食品(pin)(pin)之前，Maigoo小編(bian)建(jian)議，要注意調查所(suo)(suo)處區(qu)域的(de)(de)發展(zhan)規(gui)劃，以及是否有(you)發展(zhan)潛力等等。

Maigoo小編(bian)認為(wei)，雖然在餐飲店(dian)聚(ju)集(ji)的(de)地方開(kai)烘焙食(shi)(shi)品，可以利用突(tu)出的(de)行業(ye)聚(ju)集(ji)優勢(shi)來提高消費(fei)者的(de)關注(zhu)度，但是如果周(zhou)邊餐飲店(dian)數量過多(duo)，那么不(bu)僅會(hui)導致客流(liu)分散，而(er)且激烈的(de)市(shi)場競(jing)爭(zheng)還會(hui)給(gei)烘焙食(shi)(shi)品的(de)發展帶來未知的(de)風險和挑戰，因此(ci)投資(zi)者在開(kai)烘焙食(shi)(shi)品之前，要注(zhu)意(yi)調查周(zhou)邊餐飲店(dian)的(de)競(jing)爭(zheng)情況，盡量避開(kai)競(jing)爭(zheng)過于激烈的(de)區域開(kai)店(dian)。

店(dian)鋪(pu)租(zu)(zu)金(jin)(jin)作為烘焙(bei)食品一項(xiang)固定的(de)(de)長期支出，如(ru)果(guo)店(dian)鋪(pu)租(zu)(zu)金(jin)(jin)過高，在遇上經營淡季或(huo)者(zhe)(zhe)資金(jin)(jin)周轉困難時很容易會(hui)因(yin)為入不敷(fu)出而影(ying)響店(dian)鋪(pu)的(de)(de)經濟(ji)效(xiao)益(yi)，不利于店(dian)鋪(pu)的(de)(de)長久發(fa)展，因(yin)此投資者(zhe)(zhe)在開烘焙(bei)食品之(zhi)前，Maigoo小編建議，要注意店(dian)鋪(pu)租(zu)(zu)金(jin)(jin)的(de)(de)性(xing)價比情況，除了(le)要在租(zu)(zu)金(jin)(jin)預算范(fan)圍內篩選店(dian)鋪(pu)外，還(huan)應考(kao)慮租(zu)(zu)金(jin)(jin)每年的(de)(de)上漲幅度是(shi)否(fou)會(hui)加(jia)大店(dian)鋪(pu)的(de)(de)經營壓力等。

烘(hong)(hong)焙(bei)食(shi)物最大的特點(dian)就是便于(yu)攜帶(dai)，將烘(hong)(hong)焙(bei)食(shi)品店(dian)(dian)開(kai)在(zai)臨近公(gong)共交通的地方既有利于(yu)人(ren)們(men)尋找到店(dian)(dian)鋪，在(zai)人(ren)們(men)趕車時(shi)還(huan)會選擇購買攜帶(dai)烘(hong)(hong)焙(bei)食(shi)品，吸引客流。

Maigoo小編認為，由于學生(sheng)群體數量十分可觀(guan)，所以烘焙食(shi)品(pin)店(dian)(dian)在(zai)(zai)正常經(jing)營周期(qi)可獲得(de)較(jiao)(jiao)為可觀(guan)的(de)(de)收益，同時(shi)還能借助(zhu)學生(sheng)群體之間強(qiang)大(da)的(de)(de)宣傳效(xiao)果(guo)來提(ti)高(gao)店(dian)(dian)鋪(pu)的(de)(de)知名度。在(zai)(zai)辦(ban)公場(chang)所附近(jin)開(kai)(kai)烘焙食(shi)品(pin)店(dian)(dian)能利用距離(li)上的(de)(de)優勢和烘焙食(shi)品(pin)的(de)(de)較(jiao)(jiao)短的(de)(de)出餐時(shi)間來提(ti)高(gao)店(dian)(dian)鋪(pu)的(de)(de)吸引力，從而贏得(de)休息(xi)時(shi)間有限的(de)(de)上班族的(de)(de)選擇，因此投(tou)資者在(zai)(zai)面包(bao)店(dian)(dian)開(kai)(kai)店(dian)(dian)選址時(shi)，可以優先考慮把店(dian)(dian)鋪(pu)開(kai)(kai)在(zai)(zai)學校和辦(ban)公場(chang)所附近(jin)，通(tong)過(guo)培養穩定且長期(qi)的(de)(de)客源來幫助(zhu)店(dian)(dian)鋪(pu)更好的(de)(de)經(jing)營發展。

商業中心在(zai)(zai)(zai)周末節假日時具有龐(pang)大(da)的(de)(de)客流量(liang)，可以大(da)大(da)提(ti)高店鋪銷量(liang)和(he)盈(ying)利，當不在(zai)(zai)(zai)人流量(liang)多的(de)(de)時候，住宅區(qu)的(de)(de)人們也是(shi)(shi)一(yi)個穩定的(de)(de)客源，烘焙食品店選(xuan)擇開在(zai)(zai)(zai)商業和(he)住宅區(qu)的(de)(de)結合處是(shi)(shi)一(yi)個多方考慮較為穩妥成功率也較高的(de)(de)一(yi)個選(xuan)擇。