【餃子皮的(de)做(zuo)法】手工(gong)餃子皮的(de)做(zuo)法 教你自制餃子皮

好多(duo)年(nian)都沒自(zi)家做(zuo)過(guo)餃子(zi)皮了(le)，也早就(jiu)想(xiang)自(zi)己嘗(chang)試做(zuo)餃子(zi)皮了(le)，可(ke)咱媽就(jiu)是不同意，理(li)由是太麻煩。難(nan)得今年(nian)松口，終于可(ke)以自(zi)己動(dong)手做(zuo)一回了(le)。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有(you)材料倒(dao)入(ru)盆中(zhong)；

3、手工攪拌成絮狀；

4、交給攪拌機攪拌；

5、最后攪拌成光滑面團，取出；

6、放入盆中，封(feng)好保鮮膜，松弛15分鐘左右；

7、取出，案臺上撒薄面(mian)，將面(mian)團搓成長條；

8、切成(cheng)大小均等的劑(ji)子(zi)；

9、按扁；

10、一手捏(nie)著(zhu)面(mian)(mian)皮(pi)(pi)邊(bian)緣，一邊(bian)旋(xuan)轉面(mian)(mian)皮(pi)(pi)一邊(bian)用另一手滾(gun)動搟面(mian)(mian)杖，將面(mian)(mian)皮(pi)(pi)搟薄；

11、成為中間厚(hou)邊緣(yuan)薄，厚(hou)度適宜的餃子(zi)皮。

小貼士

劑(ji)子也可以(yi)直接用手(shou)揪，我比較喜歡用切。劑(ji)子大小可以(yi)根據自己的喜好調整(zheng)。