一、快餐店裝修預算

1、 后廚(chu)設(she)備：2.8萬

2、 前廳(ting)桌椅：1.35萬

3、后廚用具(ju)：0.6萬

4、冷暖系統：1.5萬

5、收銀系統：0.5萬

6、餐具：0.8萬

7、監(jian)控系統：0.5萬

8、裝修金：11萬

9、流(liu)動(dong)資金(jin)：1萬

10、房租(zu)：待定（這(zhe)個每個區域(yu)的(de)市場情況(kuang)不一(yi)樣，所對應(ying)的(de)房租(zu)價格(ge)也是不一(yi)樣的(de)，可以(yi)根(gen)據自(zi)己(ji)當地(di)的(de)情況(kuang)來定。）

11、人員(yuan)工(gong)資：待(dai)定。（人員(yuan)工(gong)資每個地方的標準也(ye)是不一(yi)樣的，而且人員(yuan)數(shu)量(liang)也(ye)是根據自己(ji)所開(kai)的店面大小(xiao)來配置的，這個到時候(hou)可以自己(ji)來算一(yi)下。）

以(yi)上就是(shi)開(kai)一(yi)個快餐店所需(xu)(xu)要(yao)的錢(qian)數(shu)，但(dan)最(zui)終需(xu)(xu)要(yao)多少錢(qian)，那還是(shi)需(xu)(xu)要(yao)根(gen)據(ju)自身和當地的市場情(qing)(qing)況來(lai)定的，大家可以(yi)結合以(yi)上的錢(qian)數(shu)，加上自己的情(qing)(qing)況來(lai)計算一(yi)下即可。

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二、小型快餐店如何裝修

PART1.小型快餐店設計布置要點：

1、營業(ye)店(dian)的(de)入口、門廳應平行或垂直與(yu)建(jian)筑(zhu)物(wu)(wu)外(wai)部的(de)交通干道。營業(ye)店(dian)在建(jian)筑(zhu)物(wu)(wu)內時應考慮與(yu)主通道、電梯、樓(lou)梯的(de)合理(li)連接。

2、餐(can)廳內應考慮設有2個或2個以(yi)上(shang)主輔(fu)通(tong)道(dao)，以(yi)防意外情況(kuang)發生時(shi)消(xiao)費者(zhe)的迅(xun)速疏(shu)散、撤離。

3、冷、熱飲(yin)料設(she)備可(ke)考慮(lv)設(she)置在銷(xiao)售間(jian)內。方(fang)便(bian)銷(xiao)售組合、自動出售機或免費提供的(de)茶水器等，可(ke)考慮(lv)設(she)置在銷(xiao)售間(jian)旁的(de)餐廳內。

4、小(xiao)型營業店的廚房(fang)與銷售間可考(kao)慮用設備(或建筑物)予以(yi)相對(dui)隔(ge)斷(duan)(duan)。大型(xing)營業店的廚房(fang)(fang)因加熱(re)烹飪設(she)備較多，排放廢油煙(yan)、蒸汽(qi)、廢氣(qi)較多，應(ying)用建筑物予以(yi)相對(dui)隔(ge)斷(duan)(duan)，以(yi)保證廚房(fang)(fang)的廢煙(yan)、氣(qi)不散(san)發到餐廳。

5、餐(can)具回收與殘菜渣盛裝設(she)備不(bu)得布置在消費者進餐(can)的(de)桌椅旁(pang)和銷售食(shi)品的(de)廳(間、臺)內，以(yi)防影(ying)響消費者進行食欲于污染潔凈食品。

6、餐廳內的(de)桌(zhuo)椅的(de)布局要考慮消費者(zhe)取物行走，就座(zuo)用餐的(de)主、輔助通道大小，方(fang)向和(he)安全性。

PART2.小型快餐店如何裝修更吸引人？

1、小型快餐店面積一般是多少？

對于快餐店(dian)(dian)來(lai)(lai)說，裝修是至關重(zhong)要(yao)的(de)(de)一點，裝修做好了，你的(de)(de)店(dian)(dian)鋪才(cai)能(neng)吸引(yin)到顧客，顧客才(cai)愿(yuan)意(yi)來(lai)(lai)，才(cai)愿(yuan)意(yi)介紹朋友一起過來(lai)(lai)。但是， 由于(yu)中(zhong)(zhong)式快餐還處于(yu)起步階段，所以目前中(zhong)(zhong)式快餐店(dian)(dian)的規模都不大。一般(ban)來說，一家快餐店(dian)(dian)的店(dian)(dian)堂不包括廚房面(mian)積達(da)到30平(ping)方米左右即(ji)可營業，店堂面積達到60平方米(mi)以上即可視為(wei)中(zhong)等規模的快(kuai)餐店(dian)，而店(dian)堂面(mian)積在(zai)100平(ping)方米以上就算是規(gui)模較大的快餐(can)店了。

2、小型快餐廳的優勢

快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)規模(mo)(mo)較(jiao)小有(you)兩個好(hao)處，一是可(ke)以節(jie)省開店(dian)(dian)初期(qi)的(de)(de)(de)投(tou)資，二(er)是可(ke)以避免生意清(qing)淡時(shi)店(dian)(dian)堂面(mian)積的(de)(de)(de)浪費。因為快(kuai)(kuai)餐(can)畢竟是一種現(xian)(xian)代化的(de)(de)(de)經營(ying)模(mo)(mo)式(shi)，所以中式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)裝修(xiu)、店(dian)(dian)堂及廚房設施等，都應該(gai)盡顯現(xian)(xian)代化特色。中式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)裝修(xiu)應采用簡單(dan)的(de)(de)(de)格調、明(ming)快(kuai)(kuai)的(de)(de)(de)色澤(ze)，給顧客一種輕松愉悅的(de)(de)(de)感覺；店(dian)(dian)堂內的(de)(de)(de)桌(zhuo)椅可(ke)采用西(xi)式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)卡(ka)式(shi)桌(zhuo)椅，這樣既富有(you)時(shi)代感， 又能最(zui)大(da)限度地利用店堂(tang)有限的(de)空間;廚房(fang)也應盡(jin)量采用不銹(xiu)鋼等材料制成的廚具設施，給顧客(ke)以(yi)一種清潔衛生的印象(xiang)。

3、餐飲生產區區域劃分：

餐(can)(can)飲生產場(chang)所的區域(yu)安(an)排是指(zhi)根據(ju)餐(can)(can)飲生產的特點，合理(li)地安(an)排生產先后順序(xu)和(he)生產的空間(jian)分布。一般而言，一家綜合型的快餐(can)(can)店，根據(ju)其(qi)產品和(he)工作流程，其(qi)生產場(chang)所大致可以劃分成三(san)個區域(yu)。

（1）原料接收、儲藏及加工區域

這一區(qu)域(yu)的(de)布局(ju)，應靠(kao)近原料入口(kou)，區(qu)域(yu)中有干藏庫(ku)(ku)、冷(leng)藏庫(ku)(ku)、冷(leng)凍庫(ku)(ku)等(deng)，還(huan)有相(xiang)應的(de)辦公室(shi)和適當(dang)規模的(de)加工間，根據加工的(de)范(fan)圍和程度(du)確定其(qi)面積的(de)大(da)小。

（2）烹調作業區域

此區(qu)域(yu)內應包括(kuo)冷菜間(jian)(jian)(jian)、點(dian)心間(jian)(jian)(jian)、配(pei)菜間(jian)(jian)(jian)、爐(lu)灶間(jian)(jian)(jian)，以及(ji)相應的小型冷藏室和周(zhou)轉庫。這個區(qu)域(yu)是形成產品風味、質量的集中生產區(qu)域(yu)，因此應設置可透視監控(kong)廚(chu)房的辦(ban)公室。冷菜間(jian)(jian)(jian)、點(dian)心間(jian)(jian)(jian)、辦(ban)公室應單獨(du)隔開，配(pei)菜間(jian)(jian)(jian)與(yu)爐(lu)灶間(jian)(jian)(jian)可以不做分隔。

（3）備餐清洗區域

布局時應包(bao)括備餐(can)間、餐(can)具清(qing)洗間和適當(dang)的(de)餐(can)具儲藏間。小型(xing)廚(chu)(chu)房(fang)可以用(yong)工作臺等(deng)作簡單分隔。以上三(san)個區(qu)域是(shi)不(bu)同規模(mo)的(de)餐(can)飲生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)所(suo)必(bi)需的(de)，布局時應形成相對獨立而(er)功(gong)能(neng)清(qing)楚的(de)格局，確(que)保廚(chu)(chu)房(fang)有一個通暢的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流(liu)程。

4、餐桌的配置

餐(can)桌(zhuo)的(de)配(pei)置要根據快(kuai)餐(can)店營(ying)業(ye)面積的(de)大小(xiao)、形(xing)(xing)狀、快(kuai)餐(can)店的(de)檔次以及經營(ying)形(xing)(xing)式，合理選(xuan)擇餐(can)臺的(de)形(xing)(xing)式和安(an)排(pai)餐(can)臺間的(de)距(ju)離，確定通道的(de)位(wei)置、走向和寬度，最(zui)終確定餐(can)桌(zhuo)的(de)形(xing)(xing)式、規(gui)格(ge)和數(shu)量。餐(can)桌(zhuo)一般有圓桌(zhuo)、方桌(zhuo)和長桌(zhuo)三種形(xing)(xing)式。一般來說，中低檔的(de)快(kuai)餐(can)店多選(xuan)用長桌(zhuo)和較大的(de)圓桌(zhuo)，這樣的(de)餐(can)桌(zhuo)比較容(rong)易(yi)擺(bai)放得緊(jin)湊;而小方(fang)桌則用(yong)于(yu)補(bu)充邊角，便于(yu)充分利(li)用(yong)營業面積，使(shi)座位(wei)數(shu)量最大化;高檔快餐(can)(can)(can)店多選用中方桌(zhuo)和(he)中、小圓桌(zhuo)，這樣的(de)餐(can)(can)(can)桌(zhuo)適(shi)于擺放得寬(kuan)敞，能使(shi)顧客感到舒(shu)適(shi)，并可以擺出富于變化的(de)布局，使(shi)快餐(can)(can)(can)店的(de)格局更具(ju)情調。此(ci)外，座椅的(de)檔次、材(cai)質、色調和(he)風格要和(he)餐(can)(can)(can)桌(zhuo)配套。

5、快餐廳經營原則

（1）座位使用效率最大

餐桌規格(ge)的(de)(de)選擇(ze)必須依據這一(yi)原則進行配置。在選擇(ze)餐桌規格(ge)時，最重要的(de)(de)依據標準是每桌顧(gu)客人(ren)數的(de)(de)最大統計(ji)頻率，即就餐顧(gu)客人(ren)數組合最多的(de)(de)數值。

（2）座位數的安排要靈活

首先，人(ren)們不愿在擁擠的(de)(de)快餐(can)(can)店就餐(can)(can)，但(dan)快餐(can)(can)店中顧客(ke)稀少會(hui)產生一種快餐(can)(can)不受歡迎(ying)的(de)(de)氣氛。因(yin)此，在安(an)排快餐(can)(can)店的(de)(de)座(zuo)位數(shu)時要(yao)(yao)有一定的(de)(de)靈活(huo)性。其次，由(you)于不同餐(can)(can)飲類別(bie)的(de)(de)座(zuo)位周(zhou)轉率不同，不同的(de)(de)餐(can)(can)飲類別(bie)的(de)(de)顧客(ke)人(ren)數(shu)也(ye)有差(cha)別(bie)，不同餐(can)(can)飲類別(bie)需(xu)(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)餐(can)(can)座(zuo)數(shu)也(ye)不同，因(yin)而快餐(can)(can)店經(jing)營者可根據(ju)不同餐(can)(can)飲類別(bie)的(de)(de)座(zuo)位需(xu)(xu)要(yao)(yao)合(he)理安(an)排。

PART3.小型快餐店裝修注意事項

1、色彩的配搭

餐(can)(can)廳(ting)(ting)一般的(de)(de)色(se)彩配搭(da)都(dou)是隨著客廳(ting)(ting)的(de)(de)，因為目前國內多(duo)數(shu)的(de)(de)建(jian)筑(zhu)設計，餐(can)(can)廳(ting)(ting)和客廳(ting)(ting)都(dou)是相通的(de)(de)，這(zhe)主要是從空間(jian)感的(de)(de)角度來考量(liang)的(de)(de)。對于餐(can)(can)廳(ting)(ting)單置的(de)(de)構造，色(se)彩的(de)(de)使用(yong)(yong)上，宜采用(yong)(yong)暖(nuan)色(se)系，因為在色(se)彩心理(li)學上來講，暖(nuan)色(se)有利于促進(jin)食欲，這(zhe)也就是為什(shen)么很多(duo)餐(can)(can)廳(ting)(ting)采用(yong)(yong)黃、紅系統的(de)(de)原因。

2、餐廳的風格

餐廳的(de)風格是由(you)餐具決定的(de)，所以(yi)在裝(zhuang)修前期維(wei)修，就應對餐桌餐椅(yi)的(de)風格定奪好。其中最容易沖突的(de)是色(se)彩、天(tian)花造型和墻(qiang)面裝(zhuang)飾品。一般來說，它們(men)的(de)風格對應是這樣的(de):

（1)玻璃餐桌對應(ying)現代風格(ge)、簡(jian)約(yue)風格(ge)。

（2)深色(se)木餐桌(zhuo)對應中式風格、簡約(yue)風格。

（3)淺色木餐(can)桌對應自然風格(ge)、北歐風格(ge)。

（4)金屬(shu)雕花(hua)餐桌對應傳(chuan)統歐式(西歐)。

（5)簡煉金(jin)屬餐桌對應現代風格、簡約風格、金(jin)屬主義風格。

3、餐具的選擇

餐具的選擇需要(yao)注(zhu)意與空(kong)(kong)間(jian)大(da)小的配(pei)合(he)。小空(kong)(kong)間(jian)配(pei)大(da)餐桌，或者(zhe)大(da)空(kong)(kong)間(jian)配(pei)小餐桌都是不(bu)合(he)適(shi)。由于購(gou)買的實際問(wen)題(ti)，購(gou)買者(zhe)很(hen)難(nan)把東西(xi)拿(na)到現場進行比較(jiao)。所以，先測量好所喜好的餐桌尺(chi)寸后，拿(na)到現場做一個全比例的比較(jiao)，這樣會比較(jiao)合(he)適(shi)，避免過大(da)過小造成的不(bu)便。

4、餐桌布的選擇

餐(can)桌布(bu)宜應以布(bu)料為主，目前市面上也有多種選擇。如你使用塑(su)料餐(can)布(bu)的，在放(fang)置熱(re)(re)物(wu)時，應放(fang)置必(bi)要的厚(hou)墊，特(te)別是玻璃桌，有可能(neng)引起不必(bi)要的受(shou)熱(re)(re)開(kai)裂。

5、餐桌與桌椅的配合

餐(can)桌與桌椅一(yi)般(ban)是配(pei)套的，但兩(liang)者(zhe)你(ni)是分開選購(gou)，需(xu)要注意(yi)保持一(yi)定的人(ren)體工程學(xue)距離(椅面到桌面的距離以30cm左(zuo)右為宜)，過高或(huo)過低都會影響正常食用姿勢(shi)，引起胃部(bu)不(bu)適或(huo)消化。

PART4.小型快餐店裝修一般需要多少錢？

對于快餐店裝(zhuang)修費用，所花費的錢(qian)自(zi)然有多有少。當然，這當中(zhong)的原因(yin)自(zi)然很多，比如(ru)餐廳(ting)的面(mian)積、餐廳(ting)的選材(cai)、餐廳(ting)的設(she)計、餐廳(ting)的施工等。在(zai)裝(zhuang)修中(zhong)，花錢(qian)的多少除(chu)了(le)(le)跟這幾點(dian)原因(yin)有關，還(huan)跟很多原因(yin)有關。比如(ru)，在(zai)裝(zhuang)修過(guo)程中(zhong)，遇到了(le)(le)裝(zhuang)修陷(xian)阱。

快餐店裝修費(fei)用多少這(zhe)個問題不好(hao)回答。但是(shi)要節(jie)省錢，是(shi)錢得到最好(hao)的利(li)用的話(hua)，最好(hao)避(bi)免落(luo)入裝修公司的陷阱。那(nei)么，在此(ci)也為大家提供幾點經驗：

1、快餐店裝修費用：設計圖誘你上鉤

現在(zai)(zai)(zai)，很多裝修公司看(kan)到(dao)有客戶上門，設(she)(she)計(ji)(ji)師會(hui)拿出很多室內設(she)(she)計(ji)(ji)的(de)(de)(de)圖(tu)紙(zhi)給用戶看(kan)。甚至，有的(de)(de)(de)設(she)(she)計(ji)(ji)師直接在(zai)(zai)(zai)電腦上像客戶演(yan)示，以此來(lai)打動客戶。但是(shi)這(zhe)些圖(tu)紙(zhi)不要輕易相信，因為(wei)他們都是(shi)采(cai)用各種各樣(yang)的(de)(de)(de)技(ji)術實(shi)(shi)現的(de)(de)(de)。實(shi)(shi)際上，實(shi)(shi)際的(de)(de)(de)裝修效果(guo)沒有這(zhe)么好。例(li)如：餐廳的(de)(de)(de)任意一(yi)間房子(zi)，在(zai)(zai)(zai)設(she)(she)計(ji)(ji)師的(de)(de)(de)鏡頭下可以顯得寬敞無(wu)比、氣派(pai)非凡，其奧(ao)秘就在(zai)(zai)(zai)于設(she)(she)計(ji)(ji)師在(zai)(zai)(zai)拍攝樣(yang)圖(tu)時(shi)選用了(le)廣角(jiao)(jiao)鏡頭，而這(zhe)種視(shi)覺(jue)效果(guo)是(shi)人(ren)的(de)(de)(de)正常視(shi)角(jiao)(jiao)根本無(wu)法達到(dao)的(de)(de)(de)。

2、快餐店裝修費用：不必要的裝飾耗費錢財

目前，相當一部分消費者存在(zai)“裝潢要一步到(dao)位(wei)(wei)”的錯誤觀(guan)念，而(er)不少裝修(xiu)設(she)計單位(wei)(wei)就(jiu)利用消費者(zhe)這種不成(cheng)熟的消費心理(li)，在室內設(she)計方案中(zhong)加(jia)入(ru)大量無用多余的對象，以(yi)抬(tai)高(gao)裝修(xiu)報價(jia)。同樣(yang)是餐(can)廳裝修(xiu)，有的裝修(xiu)公司在設(she)計時，會(hui)制定出(chu)額外的小裝修(xiu)，但其實這些裝修(xiu)都沒有必要，如(ru)果業主不認真發覺，恐(kong)怕會(hui)吃大虧。

3、快餐店裝修費用：低價的奧秘

一些消費(fei)者(zhe)找到(dao)許(xu)諾免(mian)收(shou)設(she)計(ji)(ji)費(fei)的(de)(de)(de)家裝(zhuang)(zhuang)公(gong)司(si)，但先要繳付(fu)幾千元(yuan)的(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修定金。當消費(fei)者(zhe)不(bu)滿意設(she)計(ji)(ji)打算另換一家裝(zhuang)(zhuang)修公(gong)司(si)時，家裝(zhuang)(zhuang)公(gong)司(si)當即翻(fan)臉，要從(cong)裝(zhuang)(zhuang)修定金中扣下(xia)幾百(bai)元(yuan)設(she)計(ji)(ji)費(fei)。某裝(zhuang)(zhuang)修公(gong)司(si)的(de)(de)(de)負責人(ren)稱，設(she)計(ji)(ji)是裝(zhuang)(zhuang)修工(gong)程(cheng)的(de)(de)(de)靈魂，成(cheng)功完美的(de)(de)(de)設(she)計(ji)(ji)意味著裝(zhuang)(zhuang)修工(gong)程(cheng)完成(cheng)了(le)一半，而設(she)計(ji)(ji)作為裝(zhuang)(zhuang)修工(gong)程(cheng)中重(zhong)要的(de)(de)(de)知識產權(quan)絕不(bu)可能不(bu)收(shou)費(fei)，裝(zhuang)(zhuang)修公(gong)司(si)即使口頭承諾免(mian)費(fei)，也必定會(hui)在以(yi)后的(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修施工(gong)中補回來。

當成功(gong)避免了這(zhe)(zhe)些之后，餐廳裝(zhuang)修相(xiang)應(ying)的(de)(de)就會省下(xia)一部門費(fei)(fei)用來。自然(ran)這(zhe)(zhe)時(shi)再根據餐廳的(de)(de)面(mian)積等去預算(suan)餐廳裝(zhuang)修的(de)(de)費(fei)(fei)用，這(zhe)(zhe)時(shi)才(cai)能對餐廳裝(zhuang)修的(de)(de)花費(fei)(fei)有一個(ge)準確的(de)(de)預算(suan)。