黃(huang)茶(cha)(cha)是我國(guo)六(liu)大茶(cha)(cha)類(lei)之(zhi)一，是通過加(jia)工(gong)(gong)(gong)過程(cheng)中的“悶(men)黃(huang)”工(gong)(gong)(gong)序形(xing)成的，特點是黃(huang)湯(tang)黃(huang)葉。湖南岳陽為中國(guo)黃(huang)茶(cha)(cha)之(zhi)鄉。黃(huang)茶(cha)(cha)屬輕發酵茶(cha)(cha)類(lei)，加(jia)工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝近似(si)綠(lv)茶(cha)(cha)，只是在干燥過程(cheng)的前或后，增加(jia)一道“悶(men)黃(huang)”的工(gong)(gong)(gong)藝，促使其(qi)多酚(fen)葉綠(lv)素等物質(zhi)部分氧化。悶(men)黃(huang)是形(xing)成黃(huang)茶(cha)(cha)特點的關鍵。

其按(an)鮮葉老(lao)嫩(nen)芽葉大小又分為黃(huang)芽茶、黃(huang)小茶、黃(huang)大茶。

以細嫩的(de)單葉或細嫩的(de)一芽一葉為原(yuan)料加工制成(cheng)而成(cheng)的(de)，茶形緊實(shi)、挺直，色(se)澤金黃、光潤(run)，沖泡之后，湯色(se)杏黃、清澈，滋味醇(chun)厚、爽甜，香氣清高(gao)。主要的(de)品種有君山(shan)銀針、蒙頂黃芽和(he)霍山(shan)黃芽。

以細嫩的(de)(de)芽葉為原(yuan)料，通(tong)過精心制作而成(cheng)，外形微(wei)卷(juan)，色澤黃亮(liang)，白毫顯盛，沖泡(pao)之后(hou)，茶(cha)湯(tang)橙黃、透亮(liang)，有(you)濃郁的(de)(de)松煙香味(wei)，滋味(wei)醇(chun)甜(tian)爽口。主要(yao)的(de)(de)品(pin)種有(you)：溈(gui)山毛尖、泉(quan)城(cheng)(cheng)紅(hong)、泉(quan)城(cheng)(cheng)綠等(deng)。

以一芽(ya)二、三(san)葉或者四、五葉為原材(cai)料加工制作(zuo)而成(cheng)，干茶梗壯葉肥，色澤金黃(huang)顯褐(he)，沖泡之后，茶湯色深黃(huang)帶(dai)褐(he)，滋(zi)味醇和、鮮爽，有(you)(you)高(gao)嫩(nen)的焦香味。主要的品種有(you)(you)：湖北(bei)英山、廣東(dong)大葉青等。

1、助消化

黃(huang)茶中(zhong)含有一定量(liang)的(de)(de)消(xiao)化(hua)(hua)酶，人適(shi)量(liang)飲(yin)用黃(huang)茶，有利于緩解(jie)消(xiao)化(hua)(hua)不良的(de)(de)問題。據買購網小(xiao)編所知(zhi)，黃(huang)茶對于人體脾胃健康有很大的(de)(de)好處(chu)，要(yao)是(shi)(shi)經常出現(xian)食欲不振或者是(shi)(shi)不想(xiang)動的(de)(de)情(qing)況，就適(shi)量(liang)飲(yin)用黃(huang)茶吧(ba)。黃(huang)茶能夠促進消(xiao)化(hua)(hua)，避免消(xiao)化(hua)(hua)不良。

2、消除脂肪

黃(huang)茶(cha)中(zhong)的營養成分(fen)也(ye)是脂(zhi)肪細胞(bao)的克星，納米(mi)黃(huang)茶(cha)能夠(gou)刺進脂(zhi)肪細胞(bao)，通過代謝(xie)作用(yong)，讓脂(zhi)肪被消除。因此，適(shi)量(liang)飲用(yong)黃(huang)茶(cha)，能夠(gou)對達到減肥的效果。

3、預防食道癌

黃茶中含(han)(han)有(you)豐(feng)富的營養(yang)物質，比(bi)如含(han)(han)有(you)茶多(duo)酚、氨基(ji)酸(suan)以及多(duo)種(zhong)維生素等等，這些(xie)營養(yang)元(yuan)素能夠刺激食道(dao)，利于食道(dao)健康，有(you)效的預防食道(dao)癌(ai)的發生。

1、從外形上看：黃茶的成品茶外形肥碩(shuo)挺直，厚重勻實(shi)，茸毛顯露，茶芽呈現金黃發亮之(zhi)感，葉片完整勻齊。

2、從湯色上看：黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)的(de)最大(da)特點是(shi)黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)黃(huang)(huang)(huang)湯(tang)。沖泡出來的(de)黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)湯(tang)色(se)(se)是(shi)呈現嫩(nen)黃(huang)(huang)(huang)發(fa)亮之(zhi)色(se)(se)，顏色(se)(se)清澈(che)，沒有渾(hun)濁(zhuo)之(zhi)感(gan)。

3、從湯味上看：黃茶(cha)(cha)品飲(yin)起來的滋味香(xiang)醇鮮(xian)爽(shuang)，與其他(ta)茶(cha)(cha)葉相(xiang)比(bi)在味道上有比(bi)較(jiao)大的區別，品飲(yin)下就很(hen)容易將其與其他(ta)茶(cha)(cha)類想區分開來。

1、備具：沖泡(pao)黃(huang)茶用玻(bo)璃杯比較好，玻(bo)璃杯可(ke)以(yi)觀賞黃(huang)茶的沖泡(pao)姿態，以(yi)及湯(tang)色欣賞，當然(ran)用蓋碗也是可(ke)以(yi)的。

2、投茶：投茶(cha)量過(guo)多，會使茶(cha)湯過(guo)苦(ku)過(guo)澀。黃茶(cha)投茶(cha)量為7g左(zuo)右，茶(cha)水比例一般為1:50，即7g干茶(cha)350ml的水。

3、水溫：黃(huang)茶通常分為黃(huang)芽(ya)，黃(huang)小茶，黃(huang)大茶。像等級較嫩的芽(ya)茶，可用(yong)85℃的水溫(wen)(wen)沖泡(pao)(pao)，此(ci)溫(wen)(wen)度(du)指的是(shi)燒開后晾置的溫(wen)(wen)度(du)。而像黃(huang)大茶芽(ya)葉稍大，一(yi)般90℃的水溫(wen)(wen)沖泡(pao)(pao)也是(shi)可以(yi)的。

4、出湯：黃(huang)茶鮮(xian)爽，好喝的就是頭幾泡(pao)，不需(xu)要洗茶，頭泡(pao)即可直接(jie)品(pin)飲，更(geng)顯出(chu)黃(huang)茶的竹葉(xie)的清香，如(ru)使用的是蓋碗則6s左(zuo)右即可出(chu)湯，如(ru)玻璃杯則浸泡(pao)3分鐘左(zuo)右即可飲用。

黃茶與綠茶相近，保存方法也類似。黃茶儲存最忌潮濕、高溫、暴曬、氧氣和異味。總原則：陰涼干燥、密封無異味。maigoo網(wang)編輯建議家(jia)庭(ting)儲存黃茶(cha)可(ke)以陶(tao)瓷罐密封、塑料袋密封、可(ke)存放冰箱。

1、肝功能不良者：喝(he)太多黃(huang)茶(cha)會加(jia)重肝(gan)臟負擔(dan)，所以本身肝(gan)功能就較差者，切記(ji)飲(yin)用黃(huang)茶(cha)。

2、胃潰瘍患者：因為黃茶(cha)的制作工藝(yi)與綠茶(cha)相似，所以茶(cha)性也(ye)比較(jiao)刺激，如果(guo)胃潰瘍(yang)患(huan)者(zhe)喝太多的話，容(rong)易加重病情。

3、神經衰弱人群：神經衰弱人群(qun)不建(jian)議喝太多黃茶(cha)，特別是(shi)在(zai)晚上(shang)的時候，堅決不能喝黃茶(cha)。

4、醉酒者：酒(jiu)精對心血管刺(ci)激性很大，而黃茶中的(de)咖啡因無疑會加重這(zhe)一(yi)影響，所以應當遠離，也不可用黃茶來解酒(jiu)。

5、缺鐵性貧血患者：常喝黃茶容(rong)易使得貧血癥狀加重。

6、孕婦：懷孕期間的女性最好是(shi)不要喝茶。

1、每逢節(jie)日活(huo)動(dong)，就到了(le)網購達人(ren)們大展身(shen)手的(de)時(shi)候了(le)，然而(er)面對五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知如何下手？

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