飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食(shi)管癌的發病上(shang)，很多(duo)網友比較困惑，有一個網友的提(ti)問(wen)是他家飲水機反復加熱保持水溫，產生了很多(duo)亞硝酸鹽的千滾水，導致了癌癥(zheng)可(ke)能性(xing)大(da)大(da)增加？

飲水機反復持續燒水好不好

讓飲水(shui)(shui)(shui)(shui)機(ji)長(chang)時(shi)間高(gao)溫燒(shao)水(shui)(shui)(shui)(shui)，即燒(shao)熱(re)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)不(bu)讓其流出來(lai)而是任由其變冷(leng)再燒(shao)，燒(shao)熱(re)變冷(leng)再燒(shao)，此(ci)謂煲舊(jiu)水(shui)(shui)(shui)(shui)，這樣煲出來(lai)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)可能會導致水(shui)(shui)(shui)(shui)內的(de)(de)硝酸(suan)(suan)鹽成分高(gao)，其中亞(ya)硝酸(suan)(suan)鹽是很強烈的(de)(de)致癌物質，從而使飲用不(bu)安全(quan)。

原因是：重復燒開(kai)的(de)水(shui)中溶解(jie)氧(yang)氣(qi)甚少。這樣的(de)水(shui)沒有(you)營養。(氧(yang)氣(qi)在水(shui)中的(de)溶解(jie)度本來就很小，通過煮沸后氧(yang)氣(qi)就丟失一部分。如果(guo)這樣的(de)水(shui)再煮沸，溶解(jie)在水(shui)中的(de)氧(yang)氣(qi)再一次減(jian)少。)看來生水(shui)中溶解(jie)的(de)氧(yang)氣(qi)相比之(zhi)下(xia)多(duo)些，但里(li)面還有(you)微生物，飲后容易生病(bing)。所以不(bu)得不(bu)通過燒開(kai)的(de)方式來消毒飲用(yong)。

久煮產生“千滾水(shui)”：飲(yin)用水(shui)在熱膽內經反復(fu)加(jia)熱后，會形成(cheng)“千滾水(shui)”。這種水(shui)含有(you)(you)重金屬、砷(shen)化物等有(you)(you)害物質，久飲(yin)會危害胃腸健康。

水垢成(cheng)為“添(tian)(tian)加劑(ji)”：根據國家環境檢測(ce)部門出具的(de)報告，傳統飲水機內膽超過３個月不清洗(xi)，就會滋生大(da)量細菌、殘渣(zha)甚至紅蟲(chong)，附著在熱膽內壁(bi)上，成(cheng)為有毒的(de)“添(tian)(tian)加劑(ji)”。這些物(wu)質進入人體(ti)后，會引起消化、神經、泌(mi)尿和造(zao)血系統病變(bian)。

熱(re)膽制造“硝(xiao)酸鹽”：熱(re)膽材質多為不(bu)銹鋼和鋁殼，測試(shi)表明，在(zai)長時(shi)間加熱(re)下，水中含鐵、鋁、銨的亞硝(xiao)酸鹽含量會明顯增加，而亞硝(xiao)酸鹽類是人們熟知的致癌物質。

在此，我(wo)(wo)們尚且不(bu)談飲(yin)水機有(you)毒(du)是(shi)否屬實，如果能產(chan)生硝酸(suan)鹽的(de)話，那就應該重視(shi)了。因為食管(guan)(guan)癌的(de)發(fa)(fa)生和發(fa)(fa)展，亞硝酸(suan)鹽是(shi)起到非(fei)常重要(yao)的(de)作(zuo)用。比如說腌(a)的(de)咸菜上面一層白，就是(shi)亞硝酸(suan)鹽，我(wo)(wo)們有(you)一個(ge)院士做過這方(fang)面的(de)研究，這個(ge)東(dong)西就是(shi)導致食管(guan)(guan)癌。但是(shi)目前還不(bu)清楚飲(yin)水機里有(you)沒有(you)硝酸(suan)鹽。

當然，老百姓(xing)對‘千滾水’的擔心也不(bu)完全是(shi)空穴來風，這主(zhu)要是(shi)因(yin)為個(ge)別生(sheng)(sheng)產(chan)廠家(jia)在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)產(chan)飲水機時，只顧追求利潤(run)，對產(chan)品質量把關不(bu)嚴，生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)可(ke)(ke)能(neng)會使用一些回收材(cai)料(liao)。少數純凈(jing)水生(sheng)(sheng)產(chan)廠家(jia)也可(ke)(ke)能(neng)在(zai)(zai)制造純凈(jing)水時，偷工減料(liao)，從而使得‘千滾水’在(zai)(zai)不(bu)斷沸騰的過(guo)程(cheng)中(zhong)析(xi)出有毒有害(hai)物質。因(yin)此最好(hao)選(xuan)擇大品牌的飲水機產(chan)品，質量更有保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙(tang)的(de)東(dong)西確實易得食管癌(ai)。這是食管癌(ai)發病(bing)(bing)的(de)一個(ge)重(zhong)要(yao)因素(su)，應(ying)該引起(qi)注意(yi)！另外食管癌(ai)的(de)發病(bing)(bing)因素(su)還有以(yi)下幾條：

第一：亞硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)。現(xian)已知(zhi)有近30種亞硝(xiao)(xiao)胺類化(hua)合(he)物能誘發腫(zhong)瘤。腌(a)制和發霉食物均(jun)含(han)有亞硝(xiao)(xiao)胺類化(hua)合(he)物和真(zhen)菌毒素。在高(gao)發區的糧食和水(shui)中，硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)、亞硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)和二級胺含(han)量顯(xian)著增高(gao)，且和當地食管腫(zhong)瘤及食管上(shang)皮重度增生的患病率呈正(zheng)比。

第二(er)：飲(yin)食(shi)習慣(guan)(guan)。吃(chi)燙的(de)，吃(chi)快(kuai)的(de)，吃(chi)粗(cu)的(de)，就是那些(xie)粗(cu)的(de)，沒有嚼(jiao)特爛的(de)，粗(cu)糙(cao)的(de)食(shi)品(pin)。食(shi)管(guan)癌高發地區(qu)的(de)居民有飲(yin)烈酒、吃(chi)胡椒(jiao)、咀嚼(jiao)檳榔或煙絲(si)的(de)習慣(guan)(guan)，這些(xie)對食(shi)管(guan)黏膜(mo)的(de)慢(man)性刺激(ji)，均可引起上(shang)皮細胞增(zeng)生，帶來食(shi)管(guan)癌。

第三，食管癌也(ye)有遺(yi)傳(chuan)，食管癌的遺(yi)傳(chuan)應該是比(bi)較明顯的。有很多報(bao)道(dao)已經證(zheng)明了，有很多基因是可以(yi)遺(yi)傳(chuan)下去的。還(huan)有一個因素就是生活地區的飲水(shui)，水(shui)里面少一些(xie)微量元素，也(ye)跟食管癌有關系(xi)。

第四：酒精(jing)和煙(yan)草(cao)：食管腫(zhong)瘤(專(zhuan)題(ti) 訪談 咨詢)發生的危(wei)險性與(yu)每日酒精(jing)、煙(yan)草(cao)消耗的量呈正比。而嗜煙(yan)又嗜酒者的發病危(wei)險性比單純嗜煙(yan)或嗜酒者的危(wei)險性又高出數倍。

第(di)五：營(ying)養不良和微量(liang)元(yuan)素(su)(su)缺乏：攝(she)入(ru)動(dong)物蛋(dan)白(bai)不足(zu)和維生素(su)(su)A、B2、C、E缺乏，微量(liang)元(yuan)素(su)(su)鉬(mu)、鋅、鎂等缺乏，以(yi)及新(xin)鮮水果和蔬(shu)菜缺乏者易患(huan)食管癌。