飲水機的危害 飲水機反復燒開水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機千滾水的危害

在食(shi)管癌(ai)的發病上，很多(duo)網友比(bi)較(jiao)困惑，有一個網友的提問是他家飲水機反復加熱(re)保持水溫，產生了(le)很多(duo)亞硝酸鹽的千(qian)滾水，導致了(le)癌(ai)癥(zheng)可能性大(da)大(da)增加？

飲水機反復持續燒水好不好

讓(rang)飲水機長時間高溫燒水，即(ji)燒熱的(de)(de)水不讓(rang)其流(liu)出(chu)(chu)來而是任由(you)其變冷(leng)再燒，燒熱變冷(leng)再燒，此謂煲舊水，這(zhe)樣煲出(chu)(chu)來的(de)(de)水可能會(hui)導致(zhi)水內的(de)(de)硝酸鹽成分高，其中(zhong)亞硝酸鹽是很強烈的(de)(de)致(zhi)癌物質，從(cong)而使飲用不安全。

原因(yin)是：重復(fu)燒開的(de)水(shui)中(zhong)溶解(jie)氧(yang)氣甚少(shao)。這(zhe)樣的(de)水(shui)沒(mei)有營養。(氧(yang)氣在水(shui)中(zhong)的(de)溶解(jie)度(du)本來就很小，通過(guo)煮沸后氧(yang)氣就丟(diu)失一部分。如果(guo)這(zhe)樣的(de)水(shui)再煮沸，溶解(jie)在水(shui)中(zhong)的(de)氧(yang)氣再一次減(jian)少(shao)。)看來生(sheng)水(shui)中(zhong)溶解(jie)的(de)氧(yang)氣相比之下多(duo)些(xie)，但里面還有微生(sheng)物，飲后容易生(sheng)病。所以不(bu)得(de)不(bu)通過(guo)燒開的(de)方式來消毒飲用。

久(jiu)煮(zhu)產生“千滾(gun)水”：飲用水在熱(re)膽內經反復(fu)加(jia)熱(re)后(hou)，會形成“千滾(gun)水”。這種水含有(you)重金屬、砷化物等有(you)害物質，久(jiu)飲會危害胃(wei)腸(chang)健康。

水垢成為“添(tian)加劑”：根(gen)據國家(jia)環境檢測部門出具的(de)報告(gao)，傳統飲水機內(nei)(nei)膽(dan)超過３個月不清洗(xi)，就(jiu)會滋生大(da)量細(xi)菌、殘渣甚至紅(hong)蟲，附著(zhu)在熱膽(dan)內(nei)(nei)壁上，成為有(you)毒的(de)“添(tian)加劑”。這(zhe)些物(wu)質進入人(ren)體后(hou)，會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變(bian)。

熱膽(dan)制造“硝酸(suan)鹽(yan)”：熱膽(dan)材質多為不(bu)銹鋼(gang)和(he)鋁殼，測試表(biao)明，在長時間加(jia)熱下，水中含鐵、鋁、銨的亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)含量會明顯增加(jia)，而(er)亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)類(lei)是人們熟知(zhi)的致癌物(wu)質。

在此，我們(men)尚且不談飲水機有(you)毒是(shi)否(fou)屬實，如(ru)果能產生(sheng)硝(xiao)酸鹽的話，那就應該重視了。因為食管癌的發生(sheng)和發展，亞硝(xiao)酸鹽是(shi)起到(dao)非常重要的作用(yong)。比如(ru)說腌(a)的咸菜(cai)上面一層(ceng)白，就是(shi)亞硝(xiao)酸鹽，我們(men)有(you)一個院士做(zuo)過這(zhe)(zhe)方(fang)面的研(yan)究(jiu)，這(zhe)(zhe)個東西(xi)就是(shi)導致食管癌。但是(shi)目前還不清(qing)楚(chu)飲水機里(li)有(you)沒有(you)硝(xiao)酸鹽。

當(dang)然，老百姓對‘千滾(gun)水’的擔心也(ye)不(bu)完(wan)全(quan)是空穴來風，這主要是因為(wei)個別生產(chan)(chan)廠家在(zai)(zai)生產(chan)(chan)飲水機(ji)時(shi)，只顧追求利潤，對產(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量把關(guan)不(bu)嚴，生產(chan)(chan)過程中可(ke)能會使用一些(xie)回收材料(liao)。少(shao)數純凈水生產(chan)(chan)廠家也(ye)可(ke)能在(zai)(zai)制造(zao)純凈水時(shi)，偷工減料(liao)，從而使得(de)‘千滾(gun)水’在(zai)(zai)不(bu)斷沸騰的過程中析出有毒有害物(wu)質(zhi)(zhi)。因此最好選擇(ze)大品牌的飲水機(ji)產(chan)(chan)品，質(zhi)(zhi)量更有保障。

附：有很多報道提到長期吃比較燙的東西對食管癌？

吃燙的(de)(de)東西(xi)確實易得食(shi)管癌。這是食(shi)管癌發病的(de)(de)一個重要因素，應該引(yin)起(qi)注意！另外食(shi)管癌的(de)(de)發病因素還有以下(xia)幾條(tiao)：

第一：亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽。現(xian)已知有近30種亞(ya)硝(xiao)胺類化合物(wu)能誘發(fa)腫(zhong)瘤。腌制和(he)發(fa)霉食物(wu)均含有亞(ya)硝(xiao)胺類化合物(wu)和(he)真菌毒素(su)。在高發(fa)區的糧食和(he)水中，硝(xiao)酸(suan)鹽、亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽和(he)二級(ji)胺含量顯著增(zeng)高，且和(he)當(dang)地食管(guan)腫(zhong)瘤及(ji)食管(guan)上(shang)皮重度增(zeng)生(sheng)的患病率呈(cheng)正(zheng)比(bi)。

第二：飲食(shi)(shi)(shi)習慣(guan)。吃(chi)燙的，吃(chi)快的，吃(chi)粗(cu)的，就是那些粗(cu)的，沒有(you)嚼特爛的，粗(cu)糙的食(shi)(shi)(shi)品。食(shi)(shi)(shi)管癌高發地區(qu)的居(ju)民有(you)飲烈酒(jiu)、吃(chi)胡椒(jiao)、咀(ju)嚼檳榔或煙絲(si)的習慣(guan)，這些對食(shi)(shi)(shi)管黏膜的慢性刺激，均(jun)可引起上(shang)皮(pi)細胞增生，帶來(lai)食(shi)(shi)(shi)管癌。

第三，食管癌(ai)也有(you)(you)遺傳(chuan)，食管癌(ai)的(de)遺傳(chuan)應該是比較明(ming)顯的(de)。有(you)(you)很多報道(dao)已經證明(ming)了，有(you)(you)很多基因(yin)(yin)是可(ke)以遺傳(chuan)下去的(de)。還有(you)(you)一(yi)個因(yin)(yin)素就是生活地區的(de)飲(yin)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)里面少一(yi)些微量元素，也跟食管癌(ai)有(you)(you)關系。

第四：酒(jiu)精(jing)和(he)煙草：食管腫瘤(liu)(專題 訪談 咨(zi)詢)發(fa)生(sheng)的危(wei)(wei)(wei)險性(xing)與(yu)每日酒(jiu)精(jing)、煙草消耗的量呈正比。而(er)嗜煙又嗜酒(jiu)者(zhe)的發(fa)病危(wei)(wei)(wei)險性(xing)比單純(chun)嗜煙或嗜酒(jiu)者(zhe)的危(wei)(wei)(wei)險性(xing)又高出數倍。

第五：營養不良和微(wei)量(liang)元素缺(que)(que)乏(fa)：攝入(ru)動物蛋(dan)白不足和維(wei)生素A、B2、C、E缺(que)(que)乏(fa)，微(wei)量(liang)元素鉬、鋅、鎂(mei)等缺(que)(que)乏(fa)，以及新鮮水(shui)果和蔬菜缺(que)(que)乏(fa)者易患食管(guan)癌(ai)。