芒果视频

牛肉行業簡介

一、牛肉的家常做法

牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)蛋白質含量高(gao) ，而脂肪含量低(di)，味道鮮美，受人(ren)喜愛(ai)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)的家常做(zuo)(zuo)法有很多，除(chu)了我(wo)們常吃(chi)的紅燒牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、鐵板牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、小炒牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)以外，還有牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)丸、風干牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、黃燜牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、粉蒸(zheng)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、椒(jiao)麻牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、泡椒(jiao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)等(deng)多種做(zuo)(zuo)法。

二、牛肉怎么炒才嫩

首先選擇合適的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)部位，牛(niu)(niu)里脊是最細(xi)嫩(nen)的(de)部位；然后對牛(niu)(niu)肉(rou)進行腌制，牛(niu)(niu)肉(rou)不嫩(nen)嚼不爛除了肉(rou)質本身不好以外，還有一(yi)(yi)個就是受熱(re)失(shi)水。所以要給牛(niu)(niu)肉(rou)裹上一(yi)(yi)層薄薄的(de)淀粉，受熱(re)的(de)時(shi)候(hou)裹在(zai)牛(niu)(niu)肉(rou)上，保證水分不流失(shi)。還有一(yi)(yi)個技巧就是快速過油(you)，一(yi)(yi)變(bian)色就出鍋，牛(niu)(niu)肉(rou)是很容易熟(shu)的(de)。

三、牛肉不能和什么一起吃

牛(niu)(niu)肉(rou)是一種(zhong)高(gao)蛋(dan)白的(de)(de)食(shi)品，不僅(jin)滋養脾胃，而且強(qiang)筋健骨，但吃牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)時候要注意搭(da)配(pei)，牛(niu)(niu)肉(rou)不能和橄(gan)欖、板(ban)栗、韭菜、紅(hong)糖、田螺、生(sheng)姜、鯰(nian)魚(yu)、白酒、木耳(er)菜、橘子等(deng)食(shi)物搭(da)配(pei)食(shi)用，否則會(hui)引起腹脹(zhang)、消化(hua)不良(liang)、上火等(deng)病癥(zheng)。

四、牛肉怎么燉好吃又爛

想要(yao)燉(dun)(dun)出(chu)軟(ruan)爛容易入口的(de)(de)牛肉(rou)，就要(yao)選擇(ze)結締(di)組織比較(jiao)豐富的(de)(de)部位，比如牛腩；燉(dun)(dun)牛肉(rou)的(de)(de)時候，將一小撮茶葉(xie)用紗(sha)布包好，同時放入鍋中，與(yu)肉(rou)一起(qi)燉(dun)(dun)煮(zhu)，這樣牛肉(rou)很快(kuai)就能燉(dun)(dun)熟燉(dun)(dun)爛；還(huan)可(ke)以在(zai)燉(dun)(dun)牛肉(rou)時放入姜汁(zhi)或啤酒(jiu)來(lai)使牛肉(rou)更軟(ruan)爛。

五、牛肉的營養價值及功效

牛(niu)肉(rou)(rou)富含肌氨(an)酸、維(wei)生素B6、肉(rou)(rou)毒堿、鉀和蛋白(bai)質等營養(yang)物質，牛(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)營養(yang)價值非常(chang)高(gao)(gao)，牛(niu)肉(rou)(rou)具(ju)有滋養(yang)身體的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，并且能夠增強肌肉(rou)(rou)的(de)(de)力(li)量，經常(chang)吃牛(niu)肉(rou)(rou)可(ke)(ke)以(yi)促進(jin)肌肉(rou)(rou)的(de)(de)增長，并且也可(ke)(ke)以(yi)增強機體的(de)(de)免疫(yi)功能，可(ke)(ke)以(yi)提高(gao)(gao)人體抗(kang)(kang)病能力(li)，能促進(jin)人體恢復正(zheng)常(chang)，可(ke)(ke)以(yi)起到抗(kang)(kang)病抗(kang)(kang)衰老(lao)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，經常(chang)吃牛(niu)肉(rou)(rou)，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)起到補鐵(tie)補血的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，能有效(xiao)避免缺鐵(tie)性貧血，牛(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)若(ruo)干功效(xiao)。