鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血；鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食(shi)和(he)挑食(shi)。日常生活中(zhong)我(wo)們常常可以(yi)聽到補(bu)(bu)鐵補(bu)(bu)鋅補(bu)(bu)硒等廣告，其實(shi)這些(xie)都是屬于礦(kuang)物質(zhi)。礦(kuang)物質(zhi)和(he)維生素一(yi)樣，是人體必須(xu)的(de)元素，它能與酶結合(he)，幫助代(dai)謝。如果(guo)礦(kuang)物質(zhi)不足，酶就(jiu)無法(fa)正常工作，代(dai)謝活動就(jiu)隨之停止。除了日常飲食，我(wo)們也可以(yi)通過(guo)服用(yong)一(yi)些(xie)補(bu)(bu)充(chong)礦(kuang)物質(zhi)的(de)保健品。

鈣鐵(tie)鋅缺乏時，常(chang)會出(chu)現—些(xie)警告信號或癥狀。此時，利(li)用食物(wu)補(bu)充缺乏的營養素，是—種(zhong)取材便利(li)、簡(jian)單易行、安全(quan)無毒、無痛苦(ku)、療效顯(xian)著的妙法。缺鐵(tie)：疲累，皮(pi)膚瘙癢，指(zhi)甲易斷。要注意多吃驢肉、豬血、豬肝、牛羊(yang)腎、黃(huang)豆、羊(yang)舌(she)、蠶(can)豆、腐竹、白高粱(liang)米(mi)、大白菜(cai)、黑木耳(er)(er)等(deng)含(han)鐵量較多的食物，其(qi)中黑木耳(er)(er)含(han)鐵量最(zui)高。缺(que)鋅：嗅覺和味覺障礙(ai)，脫發，睪(gao)丸萎縮，精(jing)子沒活力。要多吃牡蠣、雞肉(rou)、牛肉(rou)、核桃、豬肉(rou)、全脂淡奶(nai)粉、蘋(pin)果(guo)等含鋅量高的(de)食物，其中(zhong)牡蠣含鋅量最高。