鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血；鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不(bu)偏食和挑食。日常(chang)生活中我(wo)們(men)常(chang)常(chang)可以(yi)聽到(dao)補(bu)鐵補(bu)鋅補(bu)硒等廣告，其實這些(xie)都是(shi)屬于礦(kuang)物(wu)質。礦(kuang)物(wu)質和維生素一樣，是(shi)人(ren)體必(bi)須的元素，它能與(yu)酶(mei)結合(he)，幫助代(dai)謝(xie)。如果(guo)礦(kuang)物(wu)質不足(zu)，酶(mei)就無法正常(chang)工作，代(dai)謝(xie)活動就隨(sui)之停止。除了(le)日常(chang)飲(yin)食，我(wo)們(men)也(ye)可以(yi)通過服用一些(xie)補(bu)充礦(kuang)物(wu)質的保(bao)健品(pin)。

鈣鐵鋅(xin)缺(que)乏時(shi)，常會(hui)出現—些警告(gao)信號或癥狀。此時(shi)，利用食物補充缺(que)乏的營養素，是—種取材(cai)便利、簡單易(yi)行、安全無毒(du)、無痛苦、療效顯著的妙(miao)法。缺(que)鐵：疲累(lei)，皮(pi)膚瘙癢，指甲(jia)易(yi)斷。要注意多吃驢肉、豬(zhu)血、豬(zhu)肝、牛羊腎、黃豆(dou)、羊舌、蠶豆(dou)、腐竹、白高(gao)粱米(mi)、大白菜(cai)、黑木耳等含鐵量較多的食物，其中(zhong)黑木耳含鐵量最高(gao)。缺鋅：嗅覺和味覺障礙，脫(tuo)發，睪(gao)丸萎縮，精子沒活(huo)力(li)。要(yao)多(duo)吃牡蠣、雞肉、牛肉、核桃(tao)、豬肉、全(quan)脂淡奶粉(fen)、蘋果等(deng)含鋅量高的食物，其(qi)中(zhong)牡蠣含鋅量最高。