紅油兔丁怎么做

1、仔兔半(ban)只冷水下(xia)鍋加花椒(jiao)、姜片、料(liao)酒煮，水開(kai)以后小火燜煮15分鐘(zhong)（筷子選最厚(hou)的插(cha)下(xia)去(qu)沒有血水冒出就好(hao)了(le)），撈出晾涼；

2、兔子剁成1cm左右小塊(kuai)并加入大(da)蔥段，調(diao)味碗中加入醬(jiang)油，白糖（可以多加點）；

3、加入漢源藍花椒(jiao)面（藍花椒(jiao)回味(wei)不會苦(ku)）；

4、加(jia)入(ru)(ru)豆(dou)豉(chi)醬，加(jia)入(ru)(ru)辣(la)椒油(you)（注意不能光舀油(you)，而要加(jia)入(ru)(ru)辣(la)椒油(you)的油(you)底子，這樣才(cai)香），調好以(yi)后放入(ru)(ru)兔丁中攪勻；

5、撒(sa)點熟芝麻裝(zhuang)盤上菜。

紅油兔丁的營養價值

兔肉是一(yi)種高(gao)蛋(dan)白、低脂肪的食物，既有營(ying)養，又不(bu)會令人發胖，是理想的“美容食品(pin)”。兔肉蛋(dan)白質(zhi)含量高(gao)達21.5%，幾(ji)乎(hu)是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。

1、兔(tu)肉富含大(da)腦(nao)(nao)和(he)其他器官(guan)發育不(bu)可缺少(shao)的卵(luan)磷脂，有健(jian)腦(nao)(nao)益智的功(gong)效(xiao)。

經(jing)常食用(yong)可保(bao)護(hu)(hu)血(xue)管壁，阻止血(xue)栓形(xing)成，對高(gao)血(xue)壓、冠心病(bing)、糖尿病(bing)患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保(bao)護(hu)(hu)皮膚細胞(bao)活性(xing)(xing)，維護(hu)(hu)皮膚彈性(xing)(xing)。

2、兔(tu)肉(rou)(rou)(rou)中所含的(de)(de)脂肪(fang)(fang)(fang)和膽固醇，低于所有(you)其他(ta)肉(rou)(rou)(rou)類，而(er)且脂肪(fang)(fang)(fang)又多為(wei)不飽和脂肪(fang)(fang)(fang)酸，常吃兔(tu)肉(rou)(rou)(rou)，可強身健體(ti)，但不會增(zeng)肥，是肥胖患者理(li)想的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)，女性食(shi)(shi)之，可保持身體(ti)苗條，因此，國外婦(fu)女將兔(tu)肉(rou)(rou)(rou)稱為(wei)“美容肉(rou)(rou)(rou)”；而(er)常吃免肉(rou)(rou)(rou)，有(you)祛(qu)病強身作(zuo)用，因此，有(you)人(ren)將兔(tu)肉(rou)(rou)(rou)稱為(wei)“保健肉(rou)(rou)(rou)”。

3、兔(tu)(tu)肉(rou)中含有多種(zhong)維生素和8種(zhong)人(ren)體(ti)所必需的氨(an)基酸(suan)(suan)，含有較多人(ren)體(ti)最易缺乏(fa)的賴氨(an)酸(suan)(suan)、色氨(an)酸(suan)(suan)，因此，常(chang)食兔(tu)(tu)肉(rou)防止有害(hai)物質沉積，讓兒童(tong)健康成長，助老人(ren)延(yan)年益壽(shou)。