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基本介紹

酸(suan)(suan)橙(cheng)（ Citrus × aurantium Engl.）是蕓香(xiang)科(ke)柑(gan)橘屬植物小(xiao)喬木。其(qi)總狀花序少花，有時兼有腋(ye)生單花；果實為球(qiu)(qiu)形(xing)或(huo)扁球(qiu)(qiu)形(xing)，果皮(pi)厚，難剝離，橙(cheng)黃或(huo)朱紅色，油胞大，凹凸不平，果肉味(wei)酸(suan)(suan)，有時帶苦味(wei)；葉卵狀長圓(yuan)形(xing)或(huo)橢圓(yuan)形(xing)，全緣或(huo)具淺(qian)齒，葉柄翅倒(dao)卵形(xing)；酸(suan)(suan)橙(cheng)花期在4-5月，果期在11-12月。

酸(suan)橙原產亞(ya)洲(zhou)熱(re)帶(dai)地區，現在(zai)(zai)熱(re)帶(dai)和亞(ya)熱(re)帶(dai)地區均有分布，中國長江流域(yu)及以(yi)南(nan)各省區有栽(zai)培(pei)。酸(suan)橙喜溫(wen)暖濕潤、雨(yu)量(liang)充(chong)沛、陽光充(chong)足(zu)的氣候條件，一(yi)般(ban)在(zai)(zai)年平均溫(wen)度(du)(du)15攝氏(shi)度(du)(du)以(yi)上生長良好(hao)。酸(suan)橙對土的適應性較廣(guang)，紅(hong)、黃(huang)壤(rang)均能(neng)栽(zai)培(pei)，以(yi)中性沙壤(rang)土最理想，過(guo)于黏重的土壤(rang)不宜栽(zai)培(pei)。酸(suan)橙繁(fan)殖方式為種子(zi)繁(fan)殖或(huo)嫁接(jie)繁(fan)殖。

以酸(suan)橙(cheng)(cheng)的幼果入藥稱為枳(zhi)實，其味苦(ku)、辛、酸(suan)，性溫，具(ju)有破氣消積(ji)、化痰散痞的作用，孕婦(fu)慎用。酸(suan)橙(cheng)(cheng)樹形挺拔，四季(ji)常(chang)綠(lv)，春(chun)季(ji)有白色(se)芳(fang)香花(hua)朵，秋(qiu)季(ji)果實成熟后橙(cheng)(cheng)黃色(se)，可在枝頭一直持續(xu)到翌(yi)年春(chun)季(ji)，是(shi)優(you)秀的觀(guan)花(hua)、觀(guan)果樹種。適宜庭(ting)院種植，也可做(zuo)行道樹，或(huo)孤植、叢植于(yu)草坪(ping)上(shang)。

形態特征

小喬木，枝葉密茂，刺多，徒長枝的刺長達8厘(li)米(mi)。葉色濃綠，質地頗厚，翼葉倒卵形，基部狹尖，長1-3厘(li)米(mi)，寬0.6-1.5厘(li)米(mi)，或個別(bie)品種幾無翼葉。

總狀花序有(you)(you)花少數(shu)，有(you)(you)時兼有(you)(you)腋生(sheng)(sheng)單花，有(you)(you)單性花傾向，即雄(xiong)蕊(rui)發育，雌(ci)蕊(rui)退化；花蕾(lei)橢圓形(xing)(xing)或(huo)近(jin)圓球形(xing)(xing)；花萼5或(huo)4淺(qian)裂(lie)，有(you)(you)時花后增(zeng)厚，無毛或(huo)個別品種被毛；花大小不等，花徑2-3.5厘米(mi)；雄(xiong)蕊(rui)20-25枚，通常基部合生(sheng)(sheng)成多(duo)束。

果(guo)(guo)(guo)圓(yuan)球形(xing)或扁圓(yuan)形(xing)，果(guo)(guo)(guo)皮稍厚(hou)至甚厚(hou)，難剝離，橙黃至朱紅色，油胞(bao)大小不均勻(yun)，凹凸不平，果(guo)(guo)(guo)心實或半充(chong)實，瓢囊10-13瓣，果(guo)(guo)(guo)肉味酸，有時(shi)有苦味或兼有特異氣味；種子(zi)多且大，常有肋狀棱，子(zi)葉(xie)乳白色，單或多胚。花期4-5月(yue)，果(guo)(guo)(guo)期9-12月(yue)。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又(you)稱皮(pi)頭橙、大(da)黃(huang)橙。主產區(qu)在浙江黃(huang)巖一(yi)帶。根系(xi)發達，性耐(nai)旱，耐(nai)鹽堿，稼接(jie)(jie)后樹(shu)形大(da)，樹(shu)齡長(chang)，冬季落葉少(shao)，產量高，是嫁接(jie)(jie)柑橘類(lei)的優良砧木。果肉(rou)甚酸且有(you)特異氣味；種子多，其頂部略彎鉤(gou)。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主產江蘇、浙(zhe)江二省。是嫁接寬皮橘類的砧(zhen)木(mu)之(zhi)一，但樹齡較短，耐寒性較差(cha)。果扁圓(yuan)形，鮮(xian)橙紅色(se)，油(you)胞凹陷，果皮稍(shao)粗糙，尚(shang)易剝(bo)離，果心大而空，果肉酸，有時稍(shao)帶苦味；子(zi)葉偶有淡綠色(se)。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱香(xiang)欒、酸(suan)欒。主產(chan)江蘇、浙江二省。亦(yi)用作(zuo)(zuo)砧木。未成熟的果(guo)作(zuo)(zuo)藥(yao)用，代枳(zhi)實(shi)或(huo)枳(zhi)殼。果(guo)形似小紅(hong)橙(cheng)但較大，橙(cheng)紅(hong)色，果(guo)心空或(huo)半(ban)充實(shi)，果(guo)肉酸(suan)，無異味。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱(cheng)代(dai)代(dai)，又(you)名(ming)回(hui)青橙(cheng)、春不(bu)老、玳(dai)(dai)玳(dai)(dai)圓。果(guo)近圓球形(xing)，果(guo)頂有(you)淺的放射溝，果(guo)萼增厚呈(cheng)肉(rou)質，果(guo)皮橙(cheng)紅色(se)，略粗糙，油(you)胞大，凹(ao)凸(tu)不(bu)平，果(guo)心充實，果(guo)肉(rou)味酸。主(zhu)產地在浙江(jiang)。花芳香(xiang)，用以薰(xun)茶(cha)葉稱(cheng)為代(dai)代(dai)花茶(cha)。其果(guo)經霜(shuang)不(bu)落，若(ruo)不(bu)采收，則(ze)在同一樹上有(you)不(bu)同季節(jie)結(jie)出的果(guo)，故(gu)又(you)稱(cheng)代(dai)代(dai)果(guo)。成熟果(guo)有(you)時在夏秋季節(jie)又(you)轉回(hui)青綠色(se)，故(gu)又(you)名(ming)回(hui)青橙(cheng)。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾被作為物種(zhong)的等級(ji)（C. kutokan Hayata）。主產福建（漳州(zhou)、廈門）、臺灣、廣東(dong)東(dong)部各地。可能是(shi)酸橙與(yu)柚的雜交后代(dai)(dai)。葉(xie)質頗厚，葉(xie)緣(yuan)上半段有圓鈍(dun)齒。少花的總狀花序，果皮(pi)淡黃，有厚有薄，藥用(yong)代(dai)(dai)權殼，前者稱粗(cu)皮(pi)枳殼，后者稱細皮(pi)枳殼，果皮(pi)綿質而(er)(er)松軟，中心柱大而(er)(er)空，瓢囊壁厚而(er)(er)韌、果肉有柚的風味，但味甚酸則又似酸橙；種(zhong)子(zi)有縱肋棱(leng)，子(zi)葉(xie)乳白色，多胚。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也(ye)曾被作(zuo)為種的等(deng)級（C. taiwanica Tanaka）主產臺灣（南莊）。是酸(suan)橙的一個(ge)雜交種或栽培變(bian)異型(xing)。葉狹長近(jin)似柳葉。果扁圓(yuan)形，果皮甚厚且粗糙，橙黃色(se)，油胞(bao)大(da)，果心大(da)，半充實(shi)，果肉(rou)甚酸(suan)；種子多胚。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在(zai)中國(guo)臺灣、福(fu)建、廣東一(yi)些(xie)柑橘園藝場有栽種。可能是酸(suan)橙與(yu)寬(kuan)皮橘類的(de)雜交后代或其他起源。果于(yu)春(chun)末夏初成(cheng)熟，通常圓球形，果皮橙黃色(se)，略厚，果肉偏(pian)酸(suan)，常兼有苦味(wei)。

生長環境

酸(suan)橙(cheng)(cheng)喜溫暖濕潤、雨(yu)量充(chong)沛(pei)、陽(yang)光充(chong)足的(de)氣候條(tiao)件，一(yi)般在年平均溫度(du) 15℃以上生長(chang)良好。 酸(suan)橙(cheng)(cheng)對(dui)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)適(shi)應(ying)性(xing)(xing)較廣，紅、黃(huang)壤(rang)(rang)(rang)均能栽培，以中(zhong)性(xing)(xing)沙(sha)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)為最理想，過于黏(nian)重的(de)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)不宜栽培。

種子(zi)宜(yi)沙藏(zang)，發(fa)芽時(shi)的有效溫(wen)(wen)度為(wei)10℃以上，生長適溫(wen)(wen)為(wei)20-25℃，但可暫時(shi)忍受-9℃左(zuo)右低溫(wen)(wen)，水分充足時(shi)，最(zui)高可耐(nai)受40℃而不落葉。

一般(ban)空中壓條或嫁(jia)接苗在栽(zai)植后(hou)4-5 年(nian)，種子(zi)繁殖在栽(zai)后(hou)8-10年(nian)才開始開花結(jie)果，樹齡結(jie)果期可達(da)50年(nian)以上。

分布范圍

分布于中國(guo)長江流域及以南各(ge)省區；越南，緬甸，印(yin)度，日本也(ye)有分布。

繁殖方法

嫁接

每(mei)年(nian)(nian)于2月，5-6月，9-10月均(jun)可以(yi)進(jin)行嫁(jia)接(jie)。砧木用(yong)種子(zi)繁殖2-3年(nian)(nian)的(de)幼株。選(xuan)擇生長健壯，無病(bing)蟲害的(de)良(liang)種母樹，以(yi)2-3年(nian)(nian)生健壯枝條為(wei)接(jie)穗(sui)。一般(ban)采用(yong)腹接(jie)法(fa)，也可采用(yong)丁字形芽(ya)接(jie)，嫁(jia)接(jie)時要(yao)求刀利，手穩(wen)，削口平整，砧木和接(jie)穗(sui)的(de)形成層要(yao)對準，包扎緊實(shi)，成活1-2年(nian)(nian)后(hou)即可定植。

播種

整地前施肥每(mei)667平(ping)方(fang)米(mi)施有機(ji)肥4000千克，翻地25-30厘(li)米(mi)。耙平(ping)，做(zuo)成一米(mi)寬的畦。苗(miao)床選用(yong)0.1%高錳酸鉀溶液或(huo)石灰(hui)消毒(du)，播種(zhong)(zhong)(zhong)前種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)用(yong)0.1%高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘(zhong)，0.3%硼酸溶液浸泡20分鐘(zhong)或(huo)200倍托布津液速浸。冬季(ji)播種(zhong)(zhong)(zhong)在當年(nian)采種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)后(hou)(hou)進(jin)(jin)行(xing)，春(chun)播在翌年(nian)3月上(shang)、中旬進(jin)(jin)行(xing)，按照(zhao)行(xing)距30厘(li)米(mi)，株(zhu)距3-6厘(li)米(mi)條播，播種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)(hou)用(yong)肥土(tu)蓋種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)再覆草(cao)，保持(chi)苗(miao)床濕潤，幼苗(miao)破土(tu)后(hou)(hou)及時除去覆蓋物。生長3-4年(nian)后(hou)(hou)，苗(miao)高度約1厘(li)米(mi)時，可(ke)移栽定植。

壓條

12月(yue)(yue)前后，在(zai)優良健壯母樹(shu)上選擇2-3年(nian)生的枝條，環(huan)剝寬度約(yue)1厘米(mi)的樹(shu)皮一圈，敷(fu)上濕泥，外用稻草包好(hao)，每(mei)天或隔(ge)天澆水一次(ci)，半個(ge)(ge)多(duo)月(yue)(yue)可以(yi)(yi)生根。每(mei)棵壯樹(shu)可選擇6-10個(ge)(ge)枝條進行壓條，約(yue)2個(ge)(ge)月(yue)(yue)以(yi)(yi)后切斷(duan)，栽植于地里(li)，5-6個(ge)(ge)月(yue)(yue)后再次(ci)定植。

栽培技術

選地整地

苗床應選水源(yuan)方便、土層深(shen)厚、質地(di)疏松肥(fei)沃、排(pai)水良好的(de)(de)壤土或(huo)沙壤土，以未培(pei)育過柑橘(ju)類苗木的(de)(de)土地(di)為佳。整地(di)前施足基肥(fei)，每畝用腐熟(shu)有機肥(fei)4000千克，深(shen)翻(fan)25-30厘米(mi)。播前耙平，作成1米(mi)寬的(de)(de)畦。定植(zhi)場地(di)以定植(zhi)前三年墾荒翻(fan)耕為好。

定植

于翌年(nian)春、秋兩季無風或雨后晴天(tian)進行定植， 穴(xue)內(nei)施足(zu)腐熟堆肥。每穴(xue)植苗1株。根要(yao)伸直，填土后將(jiang)苗輕提(ti)，然后壓實，覆松土，澆水。定植后，在每株側插立柱，扎穩(wen)苗木，防止倒伏，苗長(chang)穩(wen)時撤除。

除草

幼樹期每(mei)年至少進(jin)行4次(ci)中耕除草(cao)，冬季注意松土。

水肥

定植(zhi)初(chu)期應視氣(qi)候(hou)情(qing)況進行澆水(shui)(shui)。成(cheng)林(lin)后一般(ban)不需澆水(shui)(shui)，如天旱可在施(shi)肥(fei)(fei)(fei)時多(duo)加些水(shui)(shui)，雨季防田內積(ji)水(shui)(shui)。幼(you)樹宜結(jie)合中耕(geng)除草(cao)后各追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)1次(ci)，以氮肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，尤其在春、夏、秋季追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)可供使新(xin)梢(shao)抽長。結(jie)果樹每年2月 ，5-6 月，7-8月，10-11 月各施(shi)肥(fei)(fei)(fei)1次(ci)，以糞水(shui)(shui)為(wei)主，加入過(guo)磷酸(suan)鈣和(he)尿素，也(ye)可沿樹開挖 25～30 厘米(mi)深(shen)的環狀溝施(shi)火塘(tang)泥、草(cao)木灰(hui)等雜(za)肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)后用土填平。

整形

整枝(zhi)方法(fa)隨樹(shu)(shu)(shu)齡不同而(er)有所差異，幼樹(shu)(shu)(shu)于定植后 3-4 年，樹(shu)(shu)(shu)高1.5米時進行(xing)整枝(zhi)，將(jiang)離地1米以下小枝(zhi)除去，使枝(zhi)條伸(shen)向四方，呈圓形或塔(ta)形。成年樹(shu)(shu)(shu)常在(zai)春節后整枝(zhi)，主要剔除病枝(zhi)及密生枝(zhi)、下垂枝(zhi)，結(jie)果(guo)老枝(zhi)也(ye)可適當修剪。

病蟲防治

病害

柑橘潰瘍病：危害葉，枝(zhi)稍和果實，南方3-4月(yue)初始(shi)發(fa)生，7月(yue)盛發(fa)，高溫(wen)時易發(fa)病。

防治方法：冬季或早春(chun)發芽前剪(jian)除病枝(zhi)，就地燒(shao)毀(hui)。或春(chun)芽萌動前開始每隔10-15天噴1:2:200倍波爾多(duo)液一次，共噴5-6次。

瘡痂病：危害(hai)葉，果實和新枝(zhi)幼嫩部(bu)分。5月下旬(xun)至6月中旬(xun)發(fa)病最為嚴(yan)重。

防治方法(fa)：剪除病(bing)枝(zhi)，集中(zhong)燒毀。并在(zai)春芽萌(meng)發(fa)和落花時各(ge)噴(pen)灑0.8:1:100倍(bei)波爾多液一次，或噴(pen)射(she)50%退菌特(te)500倍(bei)液。

蟲害

該種(zhong)蟲(chong)害(hai)(hai)主要有橘天牛、介殼蟲(chong)、潛葉(xie)(xie)蛾、紅蜘蛛、紅蠟蚧等，主要危(wei)害(hai)(hai)樹葉(xie)(xie)，枝條末(mo)梢等。多在6-7月發生。可根據不同害(hai)(hai)蟲(chong)及危(wei)害(hai)(hai)情(qing)況(kuang)用90%敵百(bai)蟲(chong)500倍液或(huo)(huo)螨蟲(chong)克星(xing)2000-3000倍液噴殺。也(ye)可用乙酰(xian)甲胺磷(lin)或(huo)(huo)40%氧化樂果乳油500倍液滅(mie)殺害(hai)(hai)蟲(chong)。

主要價值

經濟

酸(suan)橙(cheng)果實內果汁含(han)量(liang)高達43%，氨基酸(suan)含(han)量(liang)高為柑橘類水果之首。通過深(shen)加工濃縮(suo)汁，可(ke)(ke)作為化工、食品(pin)、制(zhi)藥、紡(fang)織工業中的(de)原料。亦可(ke)(ke)生產配制(zhi)飲料、罐頭、蜜餞，也可(ke)(ke)制(zhi)成甜(tian)蜜果醬。酸(suan)橙(cheng)皮可(ke)(ke)提煉芳香油和(he)果膠(jiao)、果凍。多(duo)用作嫁接甜(tian)橙(cheng)等的(de)砧木。

藥用

酸橙是常用(yong)中藥材之(zhi)一，使用(yong)的是其(qi)未成熟果實。具(ju)有理氣寬中，行滯消脹(zhang)功效，用(yong)于治療(liao)胸脅氣滯，脹(zhang)滿 疼痛，食積不化，痰(tan)飲內(nei)停(ting)，以(yi)及胃下(xia)垂，脫肛(gang)，子(zi)宮脫垂等癥，醫療(liao)價值很(hen)高。

化學成分

酸橙(cheng)的(de)葉和花含芳香油量約(yue)0.2-0.4%，果(guo)皮含油量約(yue)1.5-2%。油的(de)成分有： nerol、nerobdol、linalool等約(yue)20類。又含多(duo)種(zhong)黃酮(tong)甙(dai)類；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果(guo)肉主(zhu)要含檸(ning)檬酸、維生素C。有特(te)殊(shu)異味的(de)可能是(shi)含有putrescine。

國(guo)外產的酸橙品種(zhong)尚含(han)(han)dipentene、sabinene、myrcene以及喹啉(lin)類生物(wu)堿。種(zhong)子(zi)含(han)(han)脂肪油：以油酸、亞油酸及棕櫚(lv)酸為主，硬(ying)脂酸少量。