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水煮三文魚食用價值

三文魚(yu)煮熟(shu)了(le)營(ying)養價值依舊很高，雖然煮熟(shu)后會有部分營(ying)養物質(zhi)被破壞，但(dan)是大部分的(de)營(ying)養物質(zhi)仍保留(liu)在魚(yu)肉(rou)當中，可以(yi)為機體補充一(yi)定(ding)的(de)營(ying)養，只是煮熟(shu)的(de)三文魚(yu)口(kou)感上有一(yi)定(ding)的(de)改(gai)變。

建(jian)議可(ke)以給寶(bao)寶(bao)或者消化功能比較弱(ruo)的(de)人群食用煮(zhu)熟的(de)三(san)文魚。三(san)文魚具有較為豐富的(de)營養成分，其中(zhong)含有碳水化合物(wu)、蛋白質(zhi)、多(duo)不飽和脂(zhi)肪酸、維生素A、維(wei)生素(su)D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚、蔬(shu)菜、粉條、辣椒面、檸檬(meng)、鹽、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、雞蛋(dan)清、淀粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精(jing)、食用油(you)、水

做法：

1、將三(san)文魚(yu)切成片，加(jia)入雞蛋清、淀粉、檸檬汁拌勻；

2、坐鍋點(dian)火倒油(you)(you)，待油(you)(you)熱后放(fang)入(ru)蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精(jing)，開鍋后加入(ru)蔬(shu)菜，煮熟、撈出放(fang)入(ru)盤中；

3、再放(fang)入三文魚(yu)略煮、撈出放(fang)入盤中；加入花(hua)椒(jiao)、蔥；

4、坐鍋點(dian)火(huo)倒油，油熱后澆(jiao)在三文魚上(shang)即可。