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板栗粥介紹

板栗(li)是(shi)生(sheng)活(huo)中常見(jian)的(de)堅(jian)果類(lei)食物(wu)，板栗(li)的(de)營養價值其實非(fei)常高，烹飪得當對健康(kang)的(de)好處更多，板栗(li)搭(da)配各種(zhong)食材用來(lai)煮粥是(shi)非(fei)常常見(jian)的(de)吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料：板栗50克(ke)，粳米100克(ke)，牛(niu)腩100克(ke)，食用油10毫升，牛(niu)肉鹵(lu)料50克(ke)，冰糖(tang)，醬油，料酒，食鹽，味精各(ge)適量。

做法：牛腩洗凈，同食用油(you)，冰糖，醬油(you)，料酒，鹵料一(yi)起放(fang)入砂鍋(guo)內(nei)煮(zhu)2小時后(hou)，取出(chu)切片(pian)，粳米淘凈，加(jia)(jia)食用油(you)，食鹽腌30分(fen)鐘，板(ban)栗去(qu)殼去(qu)膜(mo)，煮(zhu)熟。砂鍋(guo)內(nei)加(jia)(jia)適量清水煮(zhu)沸，加(jia)(jia)粳米，板(ban)栗，牛腩片(pian)煮(zhu)至粥成(cheng)。加(jia)(jia)味精調味即可(ke)。

功效：板(ban)栗所含(han)的豐富(fu)不(bu)飽和脂肪酸和維生素(su)，礦物質(zhi)，能防(fang)治高血壓(ya)，冠心(xin)病(bing)，動(dong)脈硬化(hua)，骨質(zhi)疏松等疾(ji)病(bing)，和牛腩一同熬粥，適宜于中氣(qi)下陷，氣(qi)短體虛，筋骨酸軟(ruan)，貧(pin)血久病(bing)，及面(mian)黃目眩之(zhi)人食(shi)用。

板栗豬腰粥

材料：板栗250克(ke)，豬腰(yao)1副，粳(jing)米250克(ke)，陳皮6克(ke)，花椒(jiao)10粒，食鹽2克(ke)。

做法：將豬腰去筋膜，切開去腰臊(sao)，切成小塊，鮮板栗陰干，陳(chen)皮(pi)洗凈(jing)，粳(jing)米稍浸泡，將所有食材一(yi)起放入砂鍋內，加適(shi)量清水，用小火熬粥，待粥熟(shu)后撈出(chu)陳(chen)皮(pi)，放食鹽(yan)調(diao)味即可。

功效(xiao)：此粥(zhou)有補(bu)(bu)脾健(jian)胃(wei)，補(bu)(bu)腎(shen)強筋之功效(xiao)，適(shi)宜于腎(shen)虛，體(ti)弱，腰痛，腿(tui)軟，尿(niao)頻等癥人(ren)群食(shi)用(yong)。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克(ke)，枸杞(qi)100克(ke)，大米100克(ke)，食鹽6克(ke)。

做(zuo)法(fa)：將大(da)米用清水(shui)淘洗干(gan)凈，板栗用沸水(shui)稍燙，放涼后(hou)剝去(qu)外殼和內膜，和大(da)米一起放入砂鍋(guo)中，加適量清水(shui)，開大(da)火煮沸后(hou)轉(zhuan)文(wen)火熬煮成粥，待粥快熟時撒入枸杞(qi)，加食鹽調味即可。

功效(xiao)：此粥可滋補(bu)腎氣，改善體(ti)虛氣短，腰酸腿軟等(deng)癥狀，還(huan)能(neng)(neng)刺激性(xing)激素分泌(mi)，提高性(xing)生活能(neng)(neng)力(li)，預防性(xing)功能(neng)(neng)衰(shuai)弱，生育能(neng)(neng)力(li)下降等(deng)情況出現，健康人群服用也可以起到補(bu)充體(ti)力(li)，增強抗病(bing)能(neng)(neng)力(li)的(de)作用。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳米100克(ke)，板(ban)栗(li)50克(ke)，冰糖5克(ke)。

做法：將板栗用沸水(shui)稍稍燙一(yi)下，剝外殼去內膜，粳米淘(tao)洗干凈，將板栗放(fang)入(ru)砂鍋(guo)中，加適量清(qing)水(shui)，開大火燒沸，再放(fang)入(ru)粳米熬粥，直(zhi)至粥熟，板栗熟爛后放(fang)入(ru)冰糖調味食用。

功效：此粥(zhou)香甜(tian)可口，有止咳平喘，厚胃益腎之功效，適(shi)宜于中老年(nian)人，尤其是脾虛型(xing)哮喘人群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗(li)用(yong)來煮粥的話，可生(sheng)(sheng)(sheng)可熟(shu)，也可半生(sheng)(sheng)(sheng)不熟(shu)的。沒有規定的，根據自(zi)己方便或喜(xi)歡的方式就(jiu)行。一般情況下用(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)板栗(li)煮味(wei)道更(geng)濃郁一些，傾清香(xiang)美味(wei)。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥富含(han)不飽和脂肪酸、對(dui)人(ren)體(ti)有(you)益的維(wei)生素(su)，以及一些(xie)天然(ran)靈芝和核黃素(su)。這些(xie)物質被(bei)人(ren)體(ti)吸收后，可(ke)以提高(gao)免疫力，對(dui)高(gao)血壓、冠心病(bing)、骨質疏松的高(gao)發(fa)有(you)明顯的預防(fang)作用。而且可(ke)以緩解體(ti)質虛弱，延緩各種衰(shuai)老癥(zheng)狀(zhuang)的發(fa)生。

2、益氣健脾。

板栗粥(zhou)含(han)有大量碳水(shui)化合物，進入人(ren)體后可(ke)(ke)轉化為熱(re)能，可(ke)(ke)加速人(ren)體內(nei)脂肪的代謝，益氣健脾(pi)，養胃(wei)。能明(ming)顯緩解和(he)預防脾(pi)胃(wei)不和(he)、消(xiao)化不良、腹瀉(xie)、便溏(tang)。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于(yu)栗子中含有大量(liang)蛋白質，比較難(nan)消化，消化不良者食用后容易(yi)出現(xian)惡心、嘔(ou)吐、腹脹、腹瀉等。

2、糖尿病者。由于(yu)栗(li)子中(zhong)含(han)糖量比較高(gao)，糖尿病患者(zhe)食用后容易導致血糖升(sheng)高(gao)。

3、體質燥熱者。栗子性溫，體質燥(zao)熱者食用后容易導致上火，出現手足心發熱、大便干(gan)燥(zao)等。

4、脾胃虛寒者。脾胃(wei)虛(xu)寒(han)者不宜(yi)生吃栗子，可以(yi)煮熟或炒熟后(hou)再食用，以(yi)免加(jia)重脾胃(wei)虛(xu)寒(han)。