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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減輕腸(chang)道(dao)負擔(dan)：少渣飲食可以減少腸(chang)道(dao)粗纖維的攝入，降低(di)腸(chang)道(dao)負擔(dan)，預(yu)防便秘等腸(chang)道(dao)疾病。

易消化(hua)：由于少(shao)渣食物通常是柔軟細膩的，因此更容易消化(hua)吸收，減少(shao)腸(chang)胃(wei)不適。

營養(yang)(yang)均衡：盡管少渣飲食(shi)排除(chu)了一些高纖維的(de)食(shi)物，但是依然可以通過多樣化食(shi)譜(pu)達到營養(yang)(yang)均衡。

2、少渣飲食的不足

營養(yang)素缺乏(fa)：由于少(shao)渣食物有(you)限，易出現某些(xie)營養(yang)素的(de)缺乏(fa)，需特別注(zhu)意搭配(pei)(pei)搭配(pei)(pei)，更好地(di)滿足營養(yang)需求。

長期(qi)少渣飲食(shi)(shi)可能增加患疾病的風險：由于(yu)少渣飲食(shi)(shi)缺乏足(zu)夠的膳食(shi)(shi)纖維，可能會(hui)增加心血(xue)管疾病、腸癌等的風險。

口感(gan)單(dan)一(yi)：由于少渣食(shi)物種類不(bu)多，因此容易造成口感(gan)上的單(dan)一(yi)，需要合理搭配(pei)。

少渣飲食適合人群

咽喉部疾(ji)病、食管狹窄、食管炎(yan)(yan)、食管靜脈曲張(zhang)及消(xiao)化道手(shou)術前后；各種急慢性腸炎(yan)(yan)、結腸過敏(min)、腹瀉腸炎(yan)(yan)恢(hui)復期、傷寒、痢(li)疾(ji)、腸道腫瘤、消(xiao)化道出血、直腸肛門手(shou)術前后。

少渣飲食食用須知

1、盡量少(shao)用(yong)含纖維多的(de)食品，如粗糧、豆類、硬果(guo)、蔬菜、水果(guo)等(deng)，以減少(shao)對炎性病灶的(de)刺(ci)激以及刺(ci)激腸道蠕動與(yu)糞便形成。

2、注意(yi)食(shi)物制備方法，使之易(yi)于消(xiao)化吸收，每次(ci)進食(shi)數量(liang)不宜太(tai)多(duo)，少(shao)量(liang)多(duo)餐。

3、脂肪數(shu)量不宜太多，因腹瀉患(huan)者(zhe)對脂肪的吸收能力減弱，易(yi)致(zhi)脂肪瀉。

4、長期(qi)應用(yong)對身體不利，應設法(fa)補充(chong)維生(sheng)素C等營養素。