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凍豆包的簡介

凍(dong)豆包其實是冷凍(dong)的(de)(de)沾(zhan)豆包，是人們冬(dong)季餐(can)桌不可(ke)或(huo)缺的(de)(de)主角。

在物質匱乏的年代，凍豆(dou)包(bao)是東北人(ren)家(jia)過年的當(dang)家(jia)食(shi)品(pin)之一，借助當(dang)地的嚴寒封存豆(dou)包(bao)的新鮮，同時賦予(yu)了豆(dou)包(bao)獨(du)特的口感。

粘豆包一般是在冬季開始的時候制(zhi)作，然后放入戶外(wai)的缸中(zhong)保(bao)存過(guo)冬。

凍(dong)豆包在凍(dong)好后(hou)(hou)顏色金黃，敲擊(ji)起來(lai)咚咚響，經過冰凍(dong)后(hou)(hou)堅硬無比。

凍豆包的做法

材料：糯米粉(fen)、大米粉(fen)、豆沙(sha)餡、溫水等。

做法：

1、豆餡(xian)提前煮好，團(tuan)成團(tuan)凍上待用。

2、糯米粉和(he)大米粉比例為(wei)2：1，和(he)面醒發(fa)一晚(wan)。

3、取一小坨(tuo)發好的面放入一顆(ke)豆餡(xian)，包緊一點。

4、包(bao)好的豆包(bao)，冷(leng)水下鍋(guo)蒸熟。

5、蒸好的(de)豆(dou)包，放在零下20多度的(de)室外，豆(dou)包三個兩個的(de)分開(kai)，凍結(jie)實。

6、收到缸里(li)存放，放在(zai)室外(wai)，要吃就拿(na)出來蒸熱吃。

凍豆包需要解凍再蒸嗎

需要。

凍豆包需要解(jie)凍，然后上鍋蒸熟(shu)，可以直接蘸(zhan)白糖吃，香甜粘三(san)味一體。

但有的人(ren)不喜歡解凍(dong)(dong)后再蒸(zheng)，覺(jue)得速凍(dong)(dong)食(shi)品一(yi)旦經(jing)歷了解凍(dong)(dong)過程(cheng)，表面會有水(shui)汽出(chu)現，導致變軟，再蒸(zheng)了之后口感會顯得糊。

凍(dong)豆包是否需(xu)要解(jie)凍(dong)，看(kan)個(ge)人吧(ba)，小編個(ge)人喜歡解(jie)凍(dong)后再(zai)蒸熟(shu)吃。

凍豆包多久能蒸熟

凍豆包在制作時已經蒸熟過，所以凍好的豆包，一般(ban)蒸10-15分鐘即(ji)可。

當(dang)然，具體要看凍豆包的大(da)小，還有冰凍程度，如果怕蒸不(bu)夠，可以多蒸一會，蒸好后燜5分鐘再開(kai)蓋子。