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產品特點

品質特性

余干芡實(shi)，花紫色(se)(se)，種(zhong)(zhong)苞(bao)狀似雞頭，外部帶(dai)刺，直徑8-13厘米(mi)，內(nei)含種(zhong)(zhong)子80-150粒。成熟種(zhong)(zhong)子球(qiu)狀，灰(hui)黑色(se)(se)，直徑7-13毫(hao)米(mi)，種(zhong)(zhong)仁5-8毫(hao)米(mi)，內(nei)種(zhong)(zhong)皮棕紅(hong)色(se)(se)或暗紅(hong)色(se)(se)，表面(mian)有(you)網紋。近種(zhong)(zhong)臍端1/4-1/3為乳白色(se)(se)，兩色(se)(se)交(jiao)替處(chu)有(you)一淡黃色(se)(se)暈圈；胚位于種(zhong)(zhong)臍處(chu)，種(zhong)(zhong)仁白色(se)(se)，質地(di)堅硬，無(wu)明顯味覺特征。

營養價值

余干(gan)芡實(shi)內在品質(zhi)指標：淀粉≧70%，蛋白質(zhi)≧8%，水分(fen)≦13%，灰分(fen)≦1%，膳食(shi)纖(xian)維≧0.8%。

藥用價值

芡(qian)實(shi)多(duo)生于(yu)池沼湖(hu)塘淺(qian)水(shui)中(zhong)，享有“水(shui)中(zhong)人參”之(zhi)美譽。據史料記載，芡(qian)實(shi)首見于(yu)《神農本草(cao)經(jing)》，被視為延(yan)年益壽的上品，認為其具(ju)有“補中(zhong)、除暑疾、益精(jing)(jing)氣(qi)、強(qiang)志(zhi)、令耳目(mu)聰明”等作用(yong)。早十六世紀，明代李(li)時珍(zhen)著(zhu)的《本草(cao)綱目(mu)》記載芡(qian)實(shi)能(neng)“止渴益腎，治(zhi)小便不禁，遺(yi)精(jing)(jing)、白(bai)濁、帶(dai)下”。

產地環境

余干地(di)貌以低(di)丘和濱湖(hu)平(ping)原為主，地(di)勢東南高(gao)，西(xi)北低(di)，由(you)東南部丘陵向西(xi)北緩慢傾(qing)斜，過渡(du)到湖(hu)濱平(ping)原；縱貫全(quan)境的信江分東西(xi)支流注入鄱陽湖(hu)，形成“四水(shui)三山二分田，一分道路和莊園(yuan)”的布局；境內地(di)勢平(ping)坦(tan)，土地(di)肥沃，水(shui)資源豐富，氣候平(ping)和，四季明顯(xian)，雨量(liang)充沛，湖(hu)泊星羅棋布，光(guang)照(zhao)充足，年(nian)平(ping)均氣溫17.8℃，平(ping)均日照(zhao)時(shi)(shi)數1872小時(shi)(shi)，無霜(shuang)期(qi)256天，平(ping)均降水(shui)量(liang)為1586.4毫米。獨特的自然環境有利(li)于余干芡實的生(sheng)長(chang)。

歷史淵源

余(yu)干縣(xian)有(you)700年的(de)種植(zhi)芡(qian)(qian)實歷史。近年來，該縣(xian)通(tong)過專題編制芡(qian)(qian)實產(chan)業(ye)發展(zhan)(zhan)規劃、出臺扶持芡(qian)(qian)實產(chan)業(ye)發展(zhan)(zhan)政策等一系列措施，引導農戶擴大(da)種植(zhi)面積。

2013年4月(yue)份，開工建設余干芡實產業園(yuan)。

2018年(nian)，余干(gan)縣開展芡實標準化生產(chan)基地普查。

生產情況

2014年(nian)，余干(gan)縣從事芡實種(zhong)(zhong)植的有2000多人，種(zhong)(zhong)植面積超過(guo)3萬畝。余干(gan)縣芡實產業園年(nian)產量達(da)400萬公斤，產值可(ke)達(da)4500萬元以上。

2016年，余(yu)(yu)干縣芡(qian)(qian)實種植面積有(you)10余(yu)(yu)萬(wan)畝。余(yu)(yu)干縣芡(qian)(qian)實產業園，年加工(gong)芡(qian)(qian)實1.5萬(wan)噸。

2017年，上饒市余干(gan)(gan)縣余干(gan)(gan)芡實保護規(gui)模為13334公頃，產量4.5萬噸。

2018年(nian)(nian)，余(yu)干(gan)縣芡實(shi)(shi)種植(zhi)面積高達(da)10.5萬(wan)畝，生產干(gan)芡實(shi)(shi)1.8萬(wan)余(yu)噸，輻射帶動5000余(yu)農(nong)戶(hu)從事芡實(shi)(shi)種植(zhi)、采(cai)收、加工，戶(hu)均增(zeng)收2萬(wan)元以上(shang)。余(yu)干(gan)縣芡實(shi)(shi)產業園(yuan)區(qu)，年(nian)(nian)加工芡實(shi)(shi)1.5萬(wan)噸，年(nian)(nian)銷售(shou)收入20億元。

產品榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nong)業部正式批準對“余干(gan)芡(qian)實”實施農(nong)產品地理標志登記(ji)保(bao)護。

地理標志

地域保護范圍

余(yu)干芡(qian)實的地理(li)(li)標(biao)志保護的區域(yu)范圍為(wei)上饒市余(yu)干縣所轄康(kang)山鄉(xiang)(xiang)、康(kang)山墾殖(zhi)(zhi)場(chang)、瑞洪(hong)(hong)鎮、大塘(tang)(tang)鄉(xiang)(xiang)、三塘(tang)(tang)鄉(xiang)(xiang)、江埠(bu)鄉(xiang)(xiang)、楓港(gang)鄉(xiang)(xiang)、九龍鎮、洪(hong)(hong)家嘴鄉(xiang)(xiang)、鷺鷥(si)港(gang)鄉(xiang)(xiang)、烏泥鎮、東塘(tang)(tang)鄉(xiang)(xiang)、石(shi)口鎮、信(xin)豐墾殖(zhi)(zhi)場(chang)共計(ji)14個鄉(xiang)(xiang)鎮（場(chang)）地理(li)(li)坐標(biao)為(wei)東經116°13′48″-116°45′06″，北緯28°28′30″-29°03′24″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地(di)要求：應選擇地(di)勢平坦，排灌方便，土壤疏松肥沃，pH值6-7，有機質含(han)量高的池塘、水庫、溝(gou)渠及湖泊，如果是可調(diao)節水量的水田則更(geng)佳(jia)。生長適宜溫度(du)為20℃-30℃，水深(shen)50厘米-120厘米。

（2）品種選(xuan)擇(ze)：當地余(yu)干芡(qian)(qian)實(shi)品種，選(xuan)取(qu)直徑7毫米-10毫米的中(zhong)等(deng)粒，且(qie)形(xing)狀近(jin)圓形(xing)，無(wu)(wu)霉變、無(wu)(wu)蟲(chong)口，無(wu)(wu)病菌危害(hai)，上一年(nian)留種的濕(shi)芡(qian)(qian)實(shi)作(zuo)為種子(zi)。

（3）播種：3月中下旬至4月上旬，日平均氣溫在10℃以(yi)上即可播種。

池塘(tang)湖泊種植模(mo)式的，每年4月上旬種子萌芽之前將(jiang)芡種均勻的撒(sa)播在(zai)池塘(tang)湖泊內，每667平(ping)方米用(yong)種量為7.5千克-10千克；水田(tian)種植模(mo)式的，可(ke)隨(sui)翻耕平(ping)整土(tu)地前撒(sa)播，隨(sui)基肥一起(qi)翻耕進(jin)土(tu)壤，確保芡實種子均勻地撒(sa)施(shi)在(zai)種植田(tian)內，做到稀播勻播，每平(ping)方米2-3粒(li)種子。

（4）種植(zhi)管理(li)：在(zai)調節水(shui)(shui)(shui)量和育苗(miao)上，需要(yao)掌握“春(chun)淺(qian)(qian)、夏(xia)深、秋放”的原則，即春(chun)季(ji)水(shui)(shui)(shui)淺(qian)(qian)，苗(miao)期（4-6月(yue)）保持(chi)水(shui)(shui)(shui)位(wei)在(zai)20厘(li)(li)米-40厘(li)(li)米，使芡實幼苗(miao)能(neng)充分受到(dao)陽光(guang)照射(she)，可提高土溫，加(jia)強光(guang)合作用(yong)，利于幼苗(miao)生長(chang)；夏(xia)季(ji)加(jia)深水(shui)(shui)(shui)位(wei)，生長(chang)結果(guo)期（6-10月(yue)）保持(chi)田間水(shui)(shui)(shui)位(wei)50厘(li)(li)米-120厘(li)(li)米，促進(jin)(jin)葉柄伸長(chang)，促進(jin)(jin)花(hua)果(guo)的發(fa)育；秋季(ji)適當放水(shui)(shui)(shui)，芡實成熟落果(guo)期（10-11月(yue)）降(jiang)低水(shui)(shui)(shui)位(wei)，維(wei)持(chi)水(shui)(shui)(shui)位(wei)在(zai)50厘(li)(li)米左右，能(neng)促進(jin)(jin)果(guo)實成熟。堅持(chi)“預防(fang)為主，綜合防(fang)治”原則，優先采用(yong)農業(ye)防(fang)治、物理(li)防(fang)治、生物防(fang)治，科(ke)學合理(li)地配合使用(yong)化學方(fang)法(fa)防(fang)治病蟲害。

（5）采收與貯藏(zang)：每(mei)年(nian)(nian)11月中旬至(zhi)次年(nian)(nian)3月底，當芡(qian)實(shi)全部葉片凋萎，芡(qian)實(shi)苞開裂，芡(qian)實(shi)籽(zi)粒散落水底淤泥表面時即可打撈采收。

采(cai)收的濕芡(qian)實需要太陽光(guang)晾(liang)曬約7天，使芡(qian)實米仁的水分將(jiang)至15%以下方(fang)可長(chang)期貯藏。儲(chu)藏區域保(bao)持(chi)陰涼、干燥(zao)通風、防蟲防蛀。

（6）生產記錄(lu)：余干芡實生產全過程已建立(li)檔(dang)案，并妥善保存備查。

產品質量安全規定

余(yu)干(gan)芡(qian)實符合NY/T1405-2015 NY/T 1405-2015 綠色食品 水生蔬菜要求。

專用標志使用

（1）符合下列條(tiao)件(jian)的單位和個(ge)人，可(ke)以向登記證書持有人申請(qing)使用農產品地理標志(zhi)：

①生產經營的(de)余干芡實產自登(deng)記確定的(de)地(di)域范圍(wei)；

②已(yi)取得余(yu)干芡實生(sheng)產經營資(zi)質；

③能夠(gou)嚴格按照規定的(de)質量技術(shu)規范組織開展生產(chan)經(jing)營(ying)活動(dong)；

④具(ju)有余干芡實市(shi)場開(kai)發經營能力。

使(shi)用(yong)余干芡實(shi)農產品地理標(biao)志(zhi)，應當(dang)按照生(sheng)產經(jing)營年度(du)與登記證書持有人簽字使(shi)用(yong)協議，在(zai)協議中載明(ming)使(shi)用(yong)數量、范圍和相關責任義務。

（2）余干芡實農產品地(di)理標(biao)志(zhi)使用人享有(you)以(yi)下(xia)權利：

①可以在產(chan)品及其包裝上使用余干芡(qian)實(shi)地理標志（余干芡(qian)實(shi)名稱和公共(gong)標識(shi)圖案組合標注型等(deng)）；

②可(ke)以(yi)使(shi)用登記(ji)的余(yu)干芡實地(di)理標志，進行產(chan)品宣傳和參(can)加展覽、展示及(ji)展銷(xiao)。

（3）余干芡(qian)實地理標志使用人應(ying)當(dang)履行的義務：

①自(zi)覺接受登記證書(shu)持有人的監督(du)檢查；

②保(bao)證余干芡實(shi)品(pin)質和信(xin)譽；

③正確(que)規范地(di)(di)使(shi)用余(yu)干芡實地(di)(di)理標志。

（4）余(yu)(yu)干芡實地(di)理(li)標志(zhi)生產(chan)經營者應當建(jian)立質(zhi)量控(kong)制(zhi)追溯體系，農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)持有人(ren)(ren)和標志(zhi)使用人(ren)(ren)對余(yu)(yu)干芡實產(chan)品(pin)的質(zhi)量和信(xin)譽負責；

（5）任何單(dan)位和個人不準偽造、冒用余干芡實(shi)地理(li)標志和登記(ji)證書；

（6）鼓勵(li)單位和個人對余干芡實地理(li)標(biao)志進行社會監督。