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基本介紹

魷(you)魚(yu)炒甜椒(jiao)是(shi)一(yi)道(dao)菜(cai)品，主料(liao)(liao)是(shi)魷(you)魚(yu)、甜椒(jiao)等，配料(liao)(liao)是(shi)芹菜(cai)、胡蘿卜等，調料(liao)(liao)為食用油、食用鹽、雞精等，該道(dao)菜(cai)主要是(shi)通過(guo)將食材(cai)倒入(ru)鍋中炒制(zhi)而成。

菜品特色

甜椒是非(fei)常適合(he)生(sheng)吃的(de)(de)蔬菜，含(han)(han)豐富(fu)維(wei)他(ta)(ta)命C和B及胡(hu)蘿(luo)卜素(su)為(wei)強抗氧化劑，可抗白內障、心臟(zang)病和癌(ai)癥。越(yue)紅的(de)(de)甜椒營養越(yue)多，所含(han)(han)的(de)(de)維(wei)他(ta)(ta)命C遠勝于其他(ta)(ta)柑橘類水果(guo)，所以(yi)較適合(he)生(sheng)吃。

菜是高(gao)纖維食物(wu),它經腸內(nei)消化作用產生一種(zhong)木質素(su)或腸內(nei)脂的(de)物(wu)質，這類物(wu)質是一種(zhong)抗氧(yang)化劑，常(chang)吃芹菜，尤其(qi)是吃芹菜葉，對預防高(gao)血壓、動脈硬化等都十分(fen)有益，并有輔助治療(liao)作用。

非常適合(he)我們家(jia)老人食用。

制作方法

1魷魚洗凈，左右交(jiao)叉斜(xie)切條紋，再切成片，用(yong)滾水(shui)燙至熟后撈起（焯過水(shui)后，魷魚自然卷起來。很(hen)好(hao)看。）

2甜椒去籽后，洗(xi)凈(jing)，切成條狀，待(dai)用(yong)。

3胡(hu)蘿卜去皮(pi)，洗凈后，擦成花紋狀(zhuang)，裝盤(pan)待用(yong)。

4芹菜去(qu)葉洗凈后，切(qie)成小段，裝(zhuang)盤中。

5起(qi)油鍋，加入(ru)油。待油熱后，倒入(ru)甜(tian)椒翻(fan)炒。

6接著倒入胡蘿卜(bu)，翻炒。

7甜椒(jiao)開始慢慢變色時(shi)倒入(ru)芹菜(cai)段(duan)，翻(fan)炒。

8接著(zhu)倒入魷魚花卷(juan)，翻炒置(zhi)甜椒斷(duan)生。

9加入適(shi)量的鹽/味精/雞精調(diao)料，翻炒幾(ji)下，起鍋。裝盤(pan)。