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歷史典故

東(dong)柳橋(qiao)位于大(da)竹(zhu)縣城以北，距大(da)竹(zhu)縣城三(san)里。據傳，距“東(dong)柳橋(qiao)”一(yi)華里路(lu)的唐家大(da)院，有一(yi)股泉水(shui)(shui)終年不斷(duan)的流淌，附(fu)近(jin)幾(ji)里居民爭(zheng)相搬至建房蓋屋，視泉水(shui)(shui)為神水(shui)(shui)，求得保佑，百(bai)病(bing)拒之(zhi)。用此水(shui)(shui)煮飯(fan)，特(te)別柔軟，香氣撲鼻，尤其是用此水(shui)(shui)煮糯米飯(fan)，更有獨特(te)風味。

一(yi)(yi)(yi)(yi)唐(tang)姓人(ren)家(jia)居(ju)唐(tang)家(jia)大(da)院，一(yi)(yi)(yi)(yi)家(jia)三口(kou)，夫常年(nian)以(yi)殺(sha)(sha)豬(zhu)及賣草藥(yao)謀生(sheng)，婦唐(tang)廖氏在家(jia)打理家(jia)務。一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)唐(tang)殺(sha)(sha)豬(zhu)匠走村(cun)串戶(hu)三天(tian)后(hou)(hou)返(fan)家(jia)，還未進屋，一(yi)(yi)(yi)(yi)股香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)(tian)(tian)味撲鼻(bi)而來(lai)，進屋后(hou)(hou)，甜(tian)(tian)(tian)(tian)味更濃，左找右找沒(mei)有(you)發(fa)現什么，當取碗準備吃飯(fan)(fan)(fan)時，發(fa)現碗柜里的一(yi)(yi)(yi)(yi)碗剩飯(fan)(fan)(fan)，正(zheng)(zheng)冒香(xiang)(xiang)(xiang)氣，并有(you)少許水(shui)滲透飯(fan)(fan)(fan)中(zhong)，殺(sha)(sha)豬(zhu)匠隨手端(duan)起一(yi)(yi)(yi)(yi)聞一(yi)(yi)(yi)(yi)喝，奇(qi)跡(ji)出現了(le)，此(ci)飯(fan)(fan)(fan)甜(tian)(tian)(tian)(tian)、香(xiang)(xiang)(xiang)，微有(you)酒(jiu)味。結果是(shi)殺(sha)(sha)豬(zhu)匠的小(xiao)孩(hai)不慎將盛裝過三皂角、甘(gan)草、甜(tian)(tian)(tian)(tian)草、丁香(xiang)(xiang)(xiang)、百扣(kou)等草藥(yao)粉劑(ji)的碗未洗就拿(na)來(lai)盛裝了(le)剩飯(fan)(fan)(fan)。此(ci)后(hou)(hou)唐(tang)廖氏便以(yi)此(ci)開了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)作坊，來(lai)往行人(ren)商賈多(duo)喜品嘗解渴或攜帶瓦罐甜(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)。一(yi)(yi)(yi)(yi)日(ri)一(yi)(yi)(yi)(yi)書生(sheng)經過此(ci)地，品嘗后(hou)(hou)覺得口(kou)感(gan)香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)(tian)(tian)，又因甜(tian)(tian)(tian)(tian)酒(jiu)合糟滋(zi)味獨特，有(you)似酒(jiu)非(fei)酒(jiu)之感(gan)覺，而唐(tang)廖氏所制作的口(kou)味特別純(chun)正(zheng)(zheng)，便以(yi)其物、其人(ren)、其姓命名為醪(lao)糟，自此(ci)醪(lao)糟開始源遠流(liu)長。之后(hou)(hou)到大(da)清光緒年(nian)間(jian)，東柳醪(lao)糟更是(shi)名傳千(qian)里，譽(yu)滿全國了(le)。

發展歷程

新(xin)中國成(cheng)立前，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)的(de)生(sheng)產(chan)主要(yao)以家(jia)(jia)庭作坊為主，到了(le)(le)1955年，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)幾家(jia)(jia)較(jiao)大(da)(da)的(de)私營醪(lao)糟(zao)(zao)店組成(cheng)了(le)(le)東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)合作小組，擴大(da)(da)了(le)(le)產(chan)銷規(gui)模，但(dan)仍然供不(bu)應(ying)求(qiu)。1979年，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)供銷合作社(she)正式興辦(ban)醪(lao)糟(zao)(zao)廠，醪(lao)糟(zao)(zao)年產(chan)銷量提(ti)高到了(le)(le)7.5萬公斤。1984年，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)歷史(shi)上第一次有了(le)(le)“東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)橋(qiao)醪(lao)糟(zao)(zao)企業(ye)標準”，同時被列入《中國土特名產(chan)辭典》。當時東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)的(de)盛名不(bu)斷(duan)地(di)傳向全(quan)國各(ge)地(di)，其生(sheng)產(chan)遠遠滿(man)足(zu)不(bu)了(le)(le)市場的(de)需(xu)求(qiu)，東(dong)(dong)柳(liu)(liu)(liu)醪(lao)糟(zao)(zao)的(de)銷售勝景迅(xun)速形成(cheng)了(le)(le)大(da)(da)竹一道(dao)獨特的(de)靚麗風景。

盡管(guan)銷售(shou)如此火爆，但(dan)由于生產東柳(liu)醪糟的(de)企業大多(duo)是(shi)小作坊，再加上東柳(liu)醪糟包裝粗糙、不(bu)能保(bao)鮮(xian)、攜(xie)帶不(bu)便、附(fu)加值低等多(duo)方面因(yin)素，致使(shi)其(qi)一(yi)直(zhi)不(bu)能進(jin)(jin)入大型(xing)商場，這就在一(yi)定(ding)程(cheng)度上影(ying)響了東柳(liu)醪糟的(de)進(jin)(jin)一(yi)步發展壯(zhuang)大。

得知(zhi)這(zhe)一(yi)情況(kuang)后，原大竹月華飲料廠負責人(ren)唐(tang)祥(xiang)華萌(meng)生了開發(fa)東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)，推廣東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)的想(xiang)法。1995年，唐(tang)祥(xiang)華等(deng)人(ren)組建了四川東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)有限(xian)責任公司，并與中國(guo)食(shi)品發(fa)酵研究所聯合開發(fa)東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)。在保持傳統釀造(zao)工藝的基礎上(shang)，大量采(cai)用了現代化的生產設備(bei)，醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)的產量和品質大大提高。東柳(liu)醪(lao)(lao)(lao)糟(zao)也因(yin)此迎來了歷史上(shang)最好的發(fa)展時期。

“我們當時(shi)瞄(miao)準農副(fu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)精加工這(zhe)一潛力巨大的市(shi)場(chang)，抓住(zhu)大竹縣盛產(chan)(chan)(chan)糯(nuo)米和醪糟這(zhe)一傳統優勢，以科技為依托，不(bu)斷開(kai)發適銷對(dui)路的新(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，著力實現‘人無(wu)我有，人有我新(xin)，人新(xin)我變(bian)，人變(bian)我創(chuang)’的產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)開(kai)發戰略。”四(si)川(chuan)東柳醪糟有限責任公司董(dong)事(shi)長唐祥(xiang)華稱，公司先(xian)后(hou)研制開(kai)發了東柳牌醪糟、東漢醪糟，東漢牌元宵粉(fen)等，形成(cheng)了6個(ge)(ge)品(pin)(pin)(pin)種，80余個(ge)(ge)規格的系列產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)遠銷北(bei)京(jing)、上海、山西、天津、廣東、內蒙古等國內二十(shi)多個(ge)(ge)省、市(shi)、自治區，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)先(xian)后(hou)獲得(de)農業部優質產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)稱號、四(si)川(chuan)省巴(ba)蜀食品(pin)(pin)(pin)節金獎、第(di)26屆奧運會中國體育(yu)代表團標(biao)志產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)等榮譽。

榮譽

產品先后榮獲：

1983年該(gai)產品獲四川省(sheng)供銷(xiao)合作(zuo)社系(xi)統(tong)優質產品殊(shu)榮。1984年經達縣地區(qu)標準計(ji)量管理(li)局、地區(qu)供銷(xiao)合作(zuo)社批準制定發布了"東(dong)柳(liu)醪(lao)糟企業標準"。同時，載入(ru)《中國(guo)(guo)土特名產辭典》揚名國(guo)(guo)內外。

1995年送展首都人民大(da)會(hui)(hui)(hui)堂舉辦(ban)的華(hua)夏文化促(cu)進會(hui)(hui)(hui)成立(li)五周(zhou)年暨文化養(yang)生委員會(hui)(hui)(hui)成立(li)大(da)會(hui)(hui)(hui)，被(bei)大(da)會(hui)(hui)(hui)指定(ding)為專用食品。

1998年被四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)技術監督(du)局(ju)評(ping)(ping)為群眾喜(xi)愛商品(pin)(pin)，被四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)旅(lv)(lv)游局(ju)評(ping)(ping)為四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)旅(lv)(lv)游商品(pin)(pin)定點生產(chan)企業，1999年被四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)人民政(zheng)府授予四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)。

2011年(nian)12月(yue)6日，中(zhong)華人民共和(he)國國家質量監督檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫總局發出《關于批準對東(dong)柳醪(lao)糟實施地理標志產品保護(hu)的公告》。

2012年12月31日，大竹東柳(liu)醪糟的“東漢(han)”商(shang)標成功升級為“中(zhong)國馳名商(shang)標”。