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產品(pin)品(pin)質(zhi)特性(xing)特征(zheng)

（1）外在感官(guan)特征(zheng)：龍勝鳳雞(ji)體軀較(jiao)短，結(jie)構緊(jin)湊(cou)；具有(you)(you)(you)多種羽(yu)(yu)(yu)(yu)色(se)(se)（以(yi)淺(qian)麻(ma)、深麻(ma)為(wei)主，少(shao)數(shu)黑(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)、黃羽(yu)(yu)(yu)(yu)、白(bai)(bai)羽(yu)(yu)(yu)(yu)）；青(qing)腳，多數(shu)有(you)(you)(you)脛羽(yu)(yu)(yu)(yu)，部(bu)分(fen)有(you)(you)(you)鳳頭、胡(hu)須(xu)等特征(zheng)。成年公雞(ji)羽(yu)(yu)(yu)(yu)毛緊(jin)湊(cou)，頸(jing)羽(yu)(yu)(yu)(yu)、鞍羽(yu)(yu)(yu)(yu)呈黑(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)鑲(xiang)(xiang)白(bai)(bai)邊(bian)或鑲(xiang)(xiang)黃邊(bian)，主翼羽(yu)(yu)(yu)(yu)、副翼羽(yu)(yu)(yu)(yu)和尾羽(yu)(yu)(yu)(yu)多呈黑(hei)色(se)(se)并(bing)有(you)(you)(you)亮綠色(se)(se)金(jin)屬(shu)光(guang)澤。母雞(ji)羽(yu)(yu)(yu)(yu)色(se)(se)以(yi)淺(qian)麻(ma)、深麻(ma)或黃麻(ma)為(wei)主，頸(jing)部(bu)有(you)(you)(you)黑(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)鑲(xiang)(xiang)白(bai)(bai)邊(bian)或鑲(xiang)(xiang)黃邊(bian)。 宰后肉(rou)色(se)(se)肉(rou)色(se)(se)多為(wei)白(bai)(bai)色(se)(se)，少(shao)量(liang)為(wei)淺(qian)烏；肌肉(rou)切面有(you)(you)(you)光(guang)澤，具有(you)(you)(you)雞(ji)肉(rou)固有(you)(you)(you)的色(se)(se)澤及氣味，無異味，皮薄，脂肪少(shao)。

（2）內在品質指(zhi)標：經檢測(ce)，龍勝鳳雞鮮肉(rou)中主(zhu)(zhu)要營養成分的 總(zong)(zong)脂(zhi)肪(fang)含量明(ming)顯較(jiao)低于其它品種。主(zhu)(zhu)要營養成分：蛋白(bai)質為22.2～23.9%；總(zong)(zong)脂(zhi)肪(fang)為0.04～1.6%；灰分為1.01～1.09%。

（3）安全要求：嚴(yan)格執行無(wu)公害肉(rou)雞《NY5034-2005無(wu)公害食品(pin)(pin)(pin)禽(qin)(qin)肉(rou)及禽(qin)(qin)副產(chan)品(pin)(pin)(pin)》、《NY5030-2006無(wu)公害食品(pin)(pin)(pin)畜(chu)禽(qin)(qin)飼養獸藥使(shi)用準(zhun)則(ze)》、《NY5036-2001 無(wu)公害食品(pin)(pin)(pin)肉(rou)雞飼養獸醫(yi)防疫準(zhun)則(ze)》、《NY/T5038-2006無(wu)公害食品(pin)(pin)(pin)家(jia)禽(qin)(qin)養殖生產(chan)管理規范》標(biao)準(zhun)。

地域范圍

龍(long)勝(sheng)縣(xian)境內的龍(long)勝(sheng)鎮(zhen)、和平鄉、泗水鄉、江(jiang)(jiang)底鄉、馬堤鄉、偉(wei)江(jiang)(jiang)鄉、平等鄉、樂江(jiang)(jiang)鄉、瓢里鎮(zhen)、三門鎮(zhen)等10個鄉鎮(zhen)119個村，地理坐標為：東經109°43′28″～110°21′41″，北緯25°29′21″～26°12′10″，保護面積2370.8平方公里，年生產總(zong)量(liang)100多萬只。

功效

雞肝(gan)性味甘微(wei)溫，能(neng)養血補肝(gan)，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。雞肝(gan)性味甘平，能(neng)養心安神、滋陰潤膚。

龍勝鳳雞為農產品地(di)理標(biao)志產品。