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產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

（1）外(wai)在感官特征(zheng)：黎川(chuan)黎米(mi)(mi)外(wai)形(xing)細(xi)長(chang)形(xing)，米(mi)(mi)粒(li)透(tou)明、堊白少、米(mi)(mi)飯(fan)松軟(ruan)有(you)彈性、柔軟(ruan)爽(shuang)滑、有(you)清香味，米(mi)(mi)飯(fan)冷(leng)后(hou)不(bu)回(hui)生，米(mi)(mi)飯(fan)外(wai)觀有(you)光澤。 （2）內在品質指(zhi)標：直鏈淀粉13%-18%，膠稠度≥80 mm，粒(li)長(chang)≥7.0 mm。

（3）質(zhi)量安全要求：黎川黎米生產(chan)(chan)管理符合《無公害食(shi)品 糧(liang)食(shi)生產(chan)(chan)管理規范》（NY/T5336-2006）要求。

地域范圍

黎川西與(yu)南(nan)豐交(jiao)界，北與(yu)南(nan)城(cheng)接壤，東與(yu)福(fu)建(jian)省光澤(ze)、邵武(wu)毗鄰(lin)，南(nan)與(yu)福(fu)建(jian)省建(jian)寧(ning)、泰寧(ning)相(xiang)連。黎川黎米(mi)地域保(bao)(bao)護范圍(wei)(wei)包括洵口(kou)鎮(zhen)、熊村(cun)(cun)鎮(zhen)、德勝鎮(zhen)、宏村(cun)(cun)鎮(zhen)、湖坊鄉(xiang)(xiang)(xiang)、厚村(cun)(cun)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、樟溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、荷源鄉(xiang)(xiang)(xiang)等8個鄉(xiang)(xiang)(xiang)（鎮(zhen)）。黎川黎米(mi)保(bao)(bao)護范圍(wei)(wei)位于(yu)東經(jing)116°45′57"— 117°02′36"，北緯27°06′08"—27°25′17"之間，保(bao)(bao)護規模4000公(gong)頃，年(nian)產(chan)量24000噸。

自(zi)然生態環境和人(ren)文歷史因(yin)素

黎(li)川(chuan)屬低山丘陵地形，地勢由東南向西北傾斜，呈“七(qi)山半水分(fen)半田，半分(fen)道路(lu)和莊(zhuang)園”的布局；土壤以紅壤、水稻土為(wei)主(zhu)，疏松肥沃，PH值(zhi)在(zai)6.5-7.0之間(jian)；境內水資源豐(feng)富(fu)，雨量(liang)充沛，陽光充足，熱(re)量(liang)豐(feng)富(fu)，四季分(fen)明，年平(ping)均(jun)氣溫17.5℃，平(ping)均(jun)日照時間(jian)1776.6小時，無(wu)霜期為(wei)278天，平(ping)均(jun)降雨量(liang)1751毫(hao)米。獨特的山區(qu)氣候條件，形成了 “黎(li)川(chuan)黎(li)米” 種植(zhi)的獨特自然生態環境。

特定生產方式

（1）產地要求：黎川黎米(mi)要選擇肥力較好(hao)，排(pai)灌方便，不易受 水旱災害(hai)，集中連片的田塊種植。

（2）品種選擇：黎(li)川黎(li)米選用米質(zhi)優、產量高、抗性好(hao)的品種。 目前主要(yao)有(you)黎(li)米一號、黎(li)米二號等(deng)。

（3）生(sheng)產管理(li)：田(tian)間輪(lun)作的(de)紫(zi)云英，開花盛期(qi)翻(fan)入(ru)田(tian)塊，加(jia)入(ru)石灰(hui)漚熟(shu)(shu)10天-15天；經(jing)過(guo)發酵腐(fu)熟(shu)(shu)的(de)草菇菌(jun)棒和森(sen)林草木落葉產生(sheng)的(de)腐(fu)殖質(zhi)作為有(you)機肥還田(tian)。將腐(fu)熟(shu)(shu)的(de)基(ji)肥深(shen)耕翻(fan)入(ru)土(tu)壤內(nei)，打碎整平，移植秧苗(miao)。堅持“預防為主，綜合防治”原則，采用太陽能殺蟲燈、性誘劑、黃(huang)板、輪(lun)作等物理(li)、生(sheng)物措施防治病蟲害。

（4）留(liu)種：選好留(liu)種田，苗期(qi)、分(fen)蘗期(qi)、抽穗期(qi)、成熟期(qi)分(fen)別在田間(jian)觀察(cha)稻株(zhu)表現(xian)，去雜、除(chu)劣、選優(you)，將其保(bao)留(liu)至完熟期(qi)，脫粒保(bao)存(cun)，留(liu)作來年用種。

（5）收獲(huo)與存藏：在穗黃、成熟度達(da)到85%-90%時(shi)進行收割(ge)，要求(qiu)不同品種單(dan)獨晾曬(shai)、單(dan)獨儲(chu)存、單(dan)獨加(jia)工、單(dan)獨包裝。

（6）生(sheng)產記(ji)錄(lu)(lu)：建立完善的生(sheng)產記(ji)錄(lu)(lu)檔(dang)(dang)案(an)(an)，確(que)保記(ji)錄(lu)(lu)檔(dang)(dang)案(an)(an)可追溯黎川黎米實(shi)際生(sheng)產全(quan)過(guo)程，檔(dang)(dang)案(an)(an)資料準確(que)、清晰、完善，并(bing)妥善保管(guan)三年以上，以備查(cha)閱。