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三清山山茶油有2300多年的(de)栽培歷史.早(zao)在公元前100多年的(de)漢武帝時代就(jiu)開始栽培油茶，明(ming)清時期(qi)油茶生產尤為(wei)盛行(xing)，當時只(zhi)有皇族貴戚才能一品茶油的(de)風味.野油茶全(quan)世(shi)界(jie)唯中(zhong)國獨有，所以說中(zhong)國的(de)野油茶就(jiu)是(shi)世(shi)界(jie)的(de)野油茶，是(shi)大自然賦(fu)于中(zhong)國的(de)瑰寶，《山海經》《天工開物》《農(nong)政全(quan)書》和(he)《本草綱(gang)目》等古籍都記載了油茶的(de)營養(yang)和(he)藥(yao)用(yong)價值(zhi)。《隨之(zhi)(zhi)居飲食(shi)譜》更贊為(wei)：茶油烹調肴饌(zhuan)，日用(yong)適宜，蒸熟食(shi)之(zhi)(zhi)。油茶整個生長(chang)過(guo)程無需使用(yong)化肥，農(nong)業用(yong)藥(yao)，山茶果(guo)生長(chang)期(qi)從開花(hua)到成(cheng)熟，歷經冬春(chun)，夏，秋之(zhi)(zhi)雨露，盡吸天然養(yang)分，日月精華，營養(yang)價值(zhi)極高。油酸80-83%，亞油酸8-9%，亞麻酸2-3%。

地域范圍

三清(qing)山(shan)(shan)地處江西東北部的玉山(shan)(shan)縣境內(nei)、信江上游，東界(jie)浙江開(kai)化(hua)、常山(shan)(shan)、江山(shan)(shan)，南(nan)接廣豐(feng)，西南(nan)鄰上饒，北毗德興。三清(qing)山(shan)(shan)山(shan)(shan)茶油(you)地域保護(hu)范(fan)圍包括南(nan)山(shan)(shan)鄉(xiang)、紫湖鎮(zhen)(zhen)、懷玉鄉(xiang)、四股橋鄉(xiang)、雙明鎮(zhen)(zhen)、巖(yan)瑞鎮(zhen)(zhen)、下鎮(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)、仙巖(yan)鎮(zhen)(zhen)、群力鄉(xiang)、六都鄉(xiang)、文成鎮(zhen)(zhen)、橫街鄉(xiang)、必姆鎮(zhen)(zhen)、樟村(cun)鎮(zhen)(zhen)、下塘鄉(xiang)、臨湖鎮(zhen)(zhen)等16個鄉(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）；保護(hu)范(fan)圍為(wei)(wei)東經117°51′15＂—118°25′41＂，北緯28°30′01＂—28°59＇12＂之間，保護(hu)面積27333公頃(qing)，年(nian)產量為(wei)(wei)12500噸。

產(chan)品品質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：油(you)茶果(guo)實(shi)較大，蒴果(guo)圓形、桃形、橘形等(deng)，成苞背開裂。油(you)茶籽三角(jiao)形，茶褐(he)色或黑色，有(you)光澤，果(guo)仁(ren)較多(duo)。油(you)質澄清，無雜質，氣(qi)味香醇。

2、內在品質指標：油(you)酸(suan)74%—87%、亞油(you)酸(suan)7%—10%、亞麻(ma)酸(suan)0.8%—1.1%。

3、質量(liang)安全要(yao)求(qiu)： ①產(chan)地環境質量(liang)符合NY5013-2006 《無公害食品 林果類(lei)產(chan)品產(chan)地環境技術(shu)條件》要(yao)求(qiu)。 ②產(chan)品質量(liang)符合《 GB11765-2003 油(you)茶籽(zi)油(you)》國(guo)家標準(zhun)。