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一.產品介紹

彭陽辣椒(jiao)十九世紀(ji)末開始(shi)種(zhong)(zhong)植，已有100多(duo)年(nian)的種(zhong)(zhong)植歷史。年(nian)種(zhong)(zhong)植面積0.34萬公頃(qing)，總產(chan)量(liang)17萬噸，規模種(zhong)(zhong)植優勢顯現。我縣民(min)風(feng)淳樸，人民(min)勤勞樸實(shi)、誠實(shi)守信。紅(hong)、茹河流域種(zhong)(zhong)植辣椒(jiao)歷史悠久，種(zhong)(zhong)植技術(shu)、產(chan)品(pin)質量(liang)較高，信譽較好(hao)。“彭陽辣椒(jiao)”承載(zai)著彭陽文(wen)化，成為(wei)(wei)全國辣椒(jiao)產(chan)業(ye)體系中不可(ke)或(huo)缺的一環，成為(wei)(wei)農民(min)最看(kan)好(hao)、最具發展潛力和(he)縣委、政府全力支持的民(min)生產(chan)業(ye)，成為(wei)(wei)西(xi)安、蘭州、寶(bao)雞等周(zhou)邊市場最為(wei)(wei)認可(ke)的品(pin)牌(pai)之一。

二.自然(ran)生態環境和人(ren)文歷史因(yin)素

1、土(tu)壤地(di)(di)貌情(qing)況：產地(di)(di)處(chu)于黃土(tu)高(gao)原中部(bu)(bu)丘陵(ling)溝(gou)壑區(qu)(qu)(qu)，地(di)(di)貌類型(xing)復雜多樣(yang)，地(di)(di)形分(fen)為(wei)北部(bu)(bu)黃土(tu)丘陵(ling)區(qu)(qu)(qu)、中部(bu)(bu)河谷殘塬區(qu)(qu)(qu)和(he)西南部(bu)(bu)土(tu)石(shi)質山(shan)區(qu)(qu)(qu)3個(ge)自然(ran)類型(xing)區(qu)(qu)(qu)，土(tu)壤類型(xing)是黑壚土(tu)，土(tu)壤有機(ji)質及(ji)其它養份(fen)含量較高(gao)，有機(ji)質含量在0.74%。速效磷4.2PPM，水(shui)解(jie)氮54PPM，速效鉀140PPM。pH值(zhi)80.2-80.5，質地(di)(di)以中壤土(tu)為(wei)主(zhu)。

2、水文情況：生產(chan)區域(yu)內有(you)(you)紅(hong)河(he)(he)、茹河(he)(he)、小(xiao)(xiao)川河(he)(he)三大(da)水系，年流量(liang)1280萬立(li)方米(mi)(mi)(mi)，常(chang)流量(liang)640立(li)方米(mi)(mi)(mi)/秒；有(you)(you)流域(yu)面(mian)積在100平(ping)方公里以上的(de)溪(xi)水三條，即黑石(shi)頭溝、斜崖溝、小(xiao)(xiao)園子(zi)溝，常(chang)流量(liang)0.04立(li)方米(mi)(mi)(mi)/秒，平(ping)均流域(yu)面(mian)積200-246平(ping)方公里。淺層水儲量(liang)3.69億(yi)立(li)方米(mi)(mi)(mi)，易開采量(liang)3.56億(yi)立(li)方米(mi)(mi)(mi)。 現建有(you)(you)庫壩77座，機井154眼，井窖5.8萬眼，有(you)(you)效灌溉(gai)面(mian)積7.2萬畝，水資源(yuan)相對較為豐富。根據寧夏農業(ye)(ye)環境(jing)保護(hu)監測(ce)站監測(ce)結果(guo)表明，生產(chan)基(ji)地(di)灌溉(gai)用(yong)水所(suo)有(you)(you)檢測(ce)項目均未見(jian)超標，判定該(gai)辣(la)椒(jiao)產(chan)地(di)灌溉(gai)水質合格。基(ji)地(di)離主干公路100m以上，距(ju)離縣(xian)磷肥廠、編織廠等(deng)工(gong)廠企業(ye)(ye)20㎞，周邊無污染源(yuan)。

3、氣(qi)候情(qing)況：該地域屬典型的溫(wen)帶(dai)半干旱大(da)陸性季風氣(qi)候區，年(nian)均氣(qi)溫(wen)7.4℃-8.5℃，年(nian)均降水量(liang)350-550毫米，四季分配依次為春(chun)18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7-9月份(fen)降雨量(liang)占(zhan)全(quan)年(nian)的60%以上。日照(zhao)時數2518小時，年(nian)輻射(she)量(liang)127.6千卡/平方厘米，無霜期140-170天，≥10℃有(you)效積(ji)溫(wen)2200-2750℃。

4、人(ren)文歷史(shi)情況：十九(jiu)世紀末開始種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，已有100多年(nian)(nian)的種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)歷史(shi)。近年(nian)(nian)來，當地政府充(chong)分(fen)利(li)用本(ben)縣較豐富的自(zi)然資源和區位優勢(shi)(shi)(shi)，按照“科學規劃，因(yin)勢(shi)(shi)(shi)利(li)導(dao)，重點(dian)培育，集中連片”的原則，大力(li)調整種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)業結構，把辣椒(jiao)(jiao)產(chan)業作為區域優勢(shi)(shi)(shi)特(te)色產(chan)業積極培育，使(shi)辣椒(jiao)(jiao)產(chan)業呈現出強(qiang)勁的發展勢(shi)(shi)(shi)頭。年(nian)(nian)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積0.34萬(wan)公頃，總(zong)產(chan)量17萬(wan)噸(dun)，規模種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)優勢(shi)(shi)(shi)顯現。2006年(nian)(nian)10月(yue)國家商標(biao)局通過(guo)了對彭陽縣“紅河鄉”牌辣椒(jiao)(jiao)商標(biao)的注冊，使(shi)“彭陽辣椒(jiao)(jiao)”有了一(yi)定的知名度(du)，增強(qiang)了市場競爭力(li)。

三.地域范圍

彭陽(yang)(yang)(yang)縣(xian)位(wei)于寧夏回族自治區南部邊緣，六(liu)盤山東麓，西連(lian)固原，東、南、北環鄰甘(gan)肅的鎮原、平涼、環縣(xian)等市縣(xian)，地處東經106°32′-106°58′之間(jian)，北緯35°41′-36°17′，海拔1248-2418米。彭陽(yang)(yang)(yang)縣(xian)辣椒生產地域分布于紅河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、城(cheng)陽(yang)(yang)(yang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白陽(yang)(yang)(yang)鎮、古城(cheng)鎮、新集鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、草廟鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、孟塬(yuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、王(wang)洼鎮、小岔(cha)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、羅洼鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馮莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、交岔(cha)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮，總生產面積3400公(gong)頃，總產量17萬噸。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在(zai)感官特(te)征：成(cheng)熟(shu)果長25-30厘米(mi)，果肩橫徑5厘米(mi)左右，果肉厚、果皮光(guang)滑，單果重60-150克，肉厚、皮光(guang)、挺直(zhi)、無(wu)皺，商品(pin)性狀極(ji)為優(you)良。青果深綠(lv)色，成(cheng)熟(shu)果鮮紅色，果實堅(jian)硬，極(ji)耐貯運。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：辣味適(shi)中，辣而不烈。富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C、胡蘿卜素(su)等(deng)營養元(yuan)素(su)，是人們不可缺少的蔬菜之一。

五(wu).特定(ding)生產方(fang)式

1、產(chan)地選擇：選擇地勢平坦，交通(tong)便利，水源豐富，土(tu)壤肥(fei)沃，遠離污染源，并具有可持續生(sheng)產(chan)能力的蔬菜生(sheng)產(chan)區域。產(chan)地環境(jing)條件(jian)(jian)附合(he)(he)《無公害食(shi)品(pin) 蔬菜產(chan)地環境(jing)條件(jian)(jian)》（NY5010-2002）的標準。灌(guan)溉水質量符合(he)(he)《農(nong)田水源質量檢測(ce)技術規(gui)范》（NY/T396-2000）的監測(ce)標準；土(tu)壤環境(jing)質量符合(he)(he)《農(nong)田土(tu)壤環境(jing)監測(ce)技術規(gui)范》（NY/T395-2000）的監測(ce)標準。

2、品種選擇：選擇適宜(yi)當地種植、抗逆性強、品質(zhi)優良，產量高，市場前景好的牛角(jiao)系列品種，如：巨豐1號(hao)、亨(heng)椒(jiao)1號(hao)和特大(da)牛角(jiao)椒(jiao)等品種。

3、生(sheng)產過程管理：播種前，用40%甲醛（福(fu)爾馬林）100倍液浸泡(pao)15分鐘進(jin)行消毒，以減少(shao)(shao)病(bing)害的(de)(de)發生(sheng)。 栽(zai)培管理上(shang)，采用先(xian)進(jin)的(de)(de)生(sheng)產技(ji)術，創造適合(he)辣(la)椒(jiao)生(sheng)產的(de)(de)光(guang)、溫、肥(fei)、 水(shui)等(deng)條件(jian)。在(zai)定(ding)植當天(tian)或(huo)(huo)第二(er)天(tian)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)定(ding)植水(shui)，灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)量(liang)掌(zhang)握(wo)在(zai)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)到(dao)溝(gou)深一(yi)半，不 可(ke)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)至畦面；在(zai)門椒(jiao)開花前2-3天(tian)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)頭水(shui)，結合(he)松土(tu)并(bing)將土(tu)培到(dao)椒(jiao)苗(miao)的(de)(de)根際(ji)； 以后每隔5-6天(tian)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)一(yi)次水(shui)，追施(shi)一(yi)次尿素(su)，每次每畝(mu)7-8公(gong)斤，掌(zhang)握(wo)少(shao)(shao)量(liang)多(duo)次的(de)(de)原則(ze)，在(zai)果實膨大(da)期(qi)，保(bao)持土(tu)壤濕潤，每畝(mu)施(shi)硫酸鉀復合(he)肥(fei)15公(gong)斤。灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)應在(zai)清(qing)晨(chen)或(huo)(huo)傍晚，灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)“跑馬水(shui)”切忌大(da)水(shui)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)畦頂，遇大(da)水(shui)及時排積(ji)水(shui)。 病(bing)蟲害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)上(shang)，堅持“預防(fang)(fang)(fang)為(wei)主、綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)”和“農(nong)業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)為(wei)主，化(hua)學(xue)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)為(wei)輔”的(de)(de)原則(ze)。在(zai)農(nong)業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)上(shang)，采用輪作或(huo)(huo)休耕(geng)的(de)(de)方式，克(ke)服土(tu)壤連作障(zhang)礙，深溝(gou)高畦，清(qing)潔田園，避免侵染性病(bing)害發生(sheng)；在(zai)農(nong)藥的(de)(de)使用上(shang)，不得(de)使用無(wu)公(gong)害蔬菜生(sheng)產中規定(ding)的(de)(de)禁限(xian)農(nong)藥。

4、產品收(shou)(shou)(shou)獲(huo)及產后處(chu)理的規定(ding)：及時(shi)分批(pi)采(cai)收(shou)(shou)(shou)，門椒、對椒適時(shi)采(cai)收(shou)(shou)(shou)，減輕植株(zhu)負擔，以確(que)保商(shang)品果品質(zhi)，促進后期(qi)果實膨大(da)。青椒一般隔(ge)3-5天采(cai)收(shou)(shou)(shou)一次(ci)。采(cai)收(shou)(shou)(shou)后攤(tan)置室內降低溫度，排除田間熱，避免(mian)運輸過程中(zhong)病菌的侵(qin)入。產品質(zhi)量必須符合NY5005要求。

5、生產(chan)記錄要求(qiu)：在整個生產(chan)過程中，專人做好(hao)化(hua)肥、農藥、灌水記錄。正確(que)、清(qing)楚地記錄化(hua)肥、農藥的名稱(cheng)、用量(liang)及(ji)使用日期，并保(bao)存好(hao)生產(chan)記錄本，防止(zhi)記錄的損失或丟失。

六.包裝標識相關規定

1、分級：采(cai)收時將標(biao)準(zhun)產品(pin)與(yu)最(zui)低標(biao)準(zhun)產品(pin)分別放置，剔除病、蟲、 傷及等外(wai)果(guo)實，按不同品(pin)種、等級、大小分別包裝。

2、包(bao)(bao)裝標(biao)識：選擇長(chang)40厘米、寬30厘米、高(gao)30厘米的(de)紙箱包(bao)(bao)裝，包(bao)(bao)裝材料(liao)必(bi)須符(fu)合國家強制性技術規范(fan)要求。產(chan)(chan)(chan)品(pin)應有明確標(biao)簽，內容包(bao)(bao)括：產(chan)(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)執行標(biao)準、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)者(zhe)及詳(xiang)細地址、產(chan)(chan)(chan)地、凈含量和(he)包(bao)(bao)裝日期等，要求字(zi)跡清晰、完(wan)整、準確。標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)人應在其產(chan)(chan)(chan)品(pin)或其包(bao)(bao)裝上(shang)統一使(shi)用(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)（彭陽(yang)辣椒(jiao)名(ming)稱(cheng)和(he)公(gong)共標(biao)識圖案組合標(biao)注型式）。

3、貯藏(zang)：貯藏(zang)時按品種(zhong)、規格(ge)分(fen)別貯藏(zang)，庫(ku)內保(bao)(bao)證氣流(liu)均勻(yun)流(liu)通，溫(wen)度保(bao)(bao)持在8-10℃，空氣相對濕度保(bao)(bao)持在85%-90%。

4、運(yun)輸(shu)：運(yun)輸(shu)前進行預(yu)冷。運(yun)輸(shu)過程中注意防(fang)(fang)凍(dong)、防(fang)(fang)雨淋(lin)、防(fang)(fang)曬、通(tong)風散熱。包(bao)裝(zhuang)、貯藏(zang)、運(yun)輸(shu)、銷售過程中，禁(jin)止使用(yong)對人體有(you)毒副作用(yong)的(de)催(cui)熟、防(fang)(fang)腐、增白、染色的(de)藥物(wu)或激素類物(wu)質。