奶(nai)酪的(de)做(zuo)法(fa) 奶(nai)酪怎(zen)么做(zuo) 自制奶(nai)酪的(de)做(zuo)法(fa)

奶酪(lao)(lao)，對于(yu)孕婦、中老年人及成長發育(yu)旺盛的(de)青少年兒童來說，奶酪(lao)(lao)是(shi)(shi)最(zui)好的(de)補鈣食品之一。奶制(zhi)品是(shi)(shi)食物補鈣的(de)最(zui)佳選擇，奶酪(lao)(lao)正是(shi)(shi)含鈣最(zui)多(duo)的(de)奶制(zhi)品，而且(qie)這(zhe)些鈣很容易吸(xi)收。奶酪(lao)(lao)很香甜，湊近聞一下，清(qing)新的(de)奶酪(lao)(lao)醇香無比。在家也可(ke)以自制(zhi)哦！

奶酪(lao)的做(zuo)法(fa) 奶酪(lao)怎么(me)做(zuo) 自(zi)制奶酪(lao)的做(zuo)法(fa)

食(shi)材(cai)

主料(liao)：2000g全(quan)脂(zhi)純牛奶(nai)

配料(liao)：120g濃縮檸檬(meng)汁 10g鹽(yan)

步驟(zou)

1、把2000g全脂純牛(niu)奶微波加熱到(dao)30度(du)

2、加(jia)入120g濃(nong)縮檸檬汁，保持(chi)這樣(yang)的溫度8個小(xiao)時(shi)

3、用(yong)勺(shao)子(zi)挑一(yi)下，分解成(cheng)半清(qing)澈的乳清(qing)和凝狀(zhuang)物(wu)就可以了，加10g鹽(yan)輕拌勻

4、用干凈的(de)沸水煮(zhu)過的(de)紗布過濾，并壓緊壓實、冷藏儲(chu)藏8個(ge)小時

5、去掉(diao)邊角，就有一(yi)枚高(gao)高(gao)胖胖新(xin)鮮的(de)圓餅奶酪咯

注意(yi)事項

奶(nai)酪(lao)(lao)吃多(duo)了(le)不(bu)容易消化(hua)，不(bu)適(shi)合腸胃不(bu)好(hao)的(de)人，但適(shi)合體質不(bu)好(hao)的(de)人，因(yin)為(wei)奶(nai)酪(lao)(lao)富含(han)蛋白質和鈣，脂(zhi)肪等(deng)很(hen)多(duo)營(ying)養。老(lao)人最(zui)好(hao)還是(shi)不(bu)要(yao)吃，奶(nai)酪(lao)(lao)是(shi)牛(niu)奶(nai)中高營(ying)養成分(fen)(fen)的(de)提煉(lian)精華，因(yin)此(ci)其(qi)中所含(han)的(de)油脂(zhi)成分(fen)(fen)偏高，雖然(ran)市面(mian)上也有低脂(zhi)的(de)，但其(qi)濃(nong)縮了(le)高濃(nong)度(du)，對于老(lao)年的(de)消化(hua)系統不(bu)利。

所有奶酪均(jun)含反式脂肪(fang)酸，還是少吃點好。