防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的抗(kang)氧化(hua)劑番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)具有多(duo)種防(fang)曬(shai)功(gong)效。西(xi)紅(hong)(hong)柿所(suo)含(han)的番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)是強抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)輻射的生物活(huo)性(xing)物質，可以有效防(fang)止自由基(ji)、紫(zi)外(wai)線及(ji)各種外(wai)部輻射對皮(pi)(pi)膚細胞的損害，預防(fang)黑色素(su)生成(cheng)。一項(xiang)近期研究(jiu)發現，除了新(xin)鮮西(xi)紅(hong)(hong)柿之外(wai)，吃番(fan)茄醬也可明顯降低(di)皮(pi)(pi)膚曬(shai)傷危險。要想(xiang)多(duo)攝取番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)，可以將(jiang)番(fan)茄做菜食(shi)用；將(jiang)番(fan)茄切碎或和橄(gan)欖油一起(qi)烹調也很好(hao)。把番(fan)茄煮熟更有益于心臟健(jian)康并可提高其抗(kang)癌效果。

2、白蘿卜

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中醫(yi)認為(wei)(wei)，白(bai)蘿(luo)卜(bu)可“利五臟、令人白(bai)凈(jing)(jing)肌肉”。白(bai)蘿(luo)卜(bu)之所(suo)以具(ju)有(you)這(zhe)種功能，是(shi)由于(yu)其含有(you)豐富的(de)維生素C。維生素C為(wei)(wei)抗(kang)氧(yang)(yang)化劑，能抑(yi)制黑色素合成，阻止脂肪(fang)氧(yang)(yang)化，防止脂褐質沉積。因此(ci)，常食(shi)白(bai)蘿(luo)卜(bu)可使(shi)皮膚(fu)白(bai)凈(jing)(jing)細(xi)膩。

白(bai)(bai)蘿卜的維生素(su)C含量(liang)極高，對人體健(jian)康非(fei)常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素(su)C喪失殆盡。其原因(yin)是胡蘿卜中含有一種叫(jiao)抗(kang)壞血酸(suan)的解酵素(su)，會破壞白(bai)(bai)蘿卜中的維生素(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有(you)豐富的(de)β葡聚糖(tang)，該(gai)物質具有(you)光防護(hu)功(gong)效，可降低紫(zi)外(wai)線導致(zhi)的(de)氧化。蘑菇的(de)抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的(de)蔬菜(cai)媲美，比如西(xi)葫(hu)蘆(lu)、胡蘿卜、花椰菜(cai)、紅辣椒。

在(zai)超(chao)市(shi)或商(shang)場里出售的(de)(de)蘑菇有時會用(yong)水浸泡以保證(zheng)質(zhi)量。這樣浸泡在(zai)水中(zhong)的(de)(de)蘑菇，會有很多營(ying)養(yang)成分被溶(rong)解在(zai)水中(zhong)，所以建(jian)議(yi)消費者(zhe)最好還是購買新(xin)鮮的(de)(de)蘑菇。

4、西蘭花

西蘭(lan)花(hua)、卷心菜及球(qiu)莖甘藍等(deng)食物中所含的(de)(de)異硫氰酸(suan)鹽具有(you)抗癌作用。這種物質還可促進(jin)保護(hu)酶的(de)(de)產生(sheng)，保護(hu)細胞免受紫(zi)外線侵害。挑(tiao)選西蘭(lan)花(hua)時，手感越(yue)重(zhong)的(de)(de)，質量越(yue)好。不(bu)過(guo)，也(ye)要避(bi)(bi)免其花(hua)球(qiu)過(guo)硬，這樣的(de)(de)西蘭(lan)花(hua)比較(jiao)老。洗的(de)(de)時候(hou)不(bu)要浸泡太(tai)久，避(bi)(bi)免細胞損傷。

5、豌豆

豌(wan)豆里的維生素A對于美容護(hu)膚(fu)，消除黑斑都有很好(hao)的作用。在(zai)夏(xia)季，紫外(wai)線照射強(qiang)，對肌膚(fu)會(hui)造成傷害，吃上一點豌(wan)豆，可以很好(hao)的保護(hu)肌膚(fu)。

豌(wan)豆粒多食會發(fa)生(sheng)腹(fu)脹，故(gu)不宜(yi)長期大量食用(yong)，炒熟的(de)(de)干(gan)豌(wan)豆不易(yi)消化，過食可(ke)引起消化不良、腹(fu)脹等(deng)，需要注意。豌(wan)豆適合(he)與富含氨基酸的(de)(de)食物一起烹調，可(ke)以明(ming)顯提高豌(wan)豆的(de)(de)營養價值。

6、胡蘿卜

容易曬傷多(duo)吃胡(hu)蘿(luo)卜。德(de)國海因里希(xi)海涅大學(xue)生物化學(xue)教授威(wei)廉·斯塔爾博士表示，多(duo)攝(she)入富含類胡(hu)蘿(luo)卜素的食物（如胡(hu)蘿(luo)卜、菠菜、南瓜(gua)等(deng)），有助于(yu)防止紫外線傷害(hai)。需(xu)要提醒的是，這些食物需(xu)要吃10~12周才(cai)能發揮(hui)其防曬功效。

熟吃胡(hu)蘿卜(bu)，哪怕只是煮熟后，用一點點香油涼(liang)拌(ban)，也能(neng)獲得很(hen)多(duo)的胡(hu)蘿卜(bu)素，效果和用很(hen)多(duo)油時差不多(duo)。甚(shen)至不用油，靠攝(she)入別的菜中的脂肪，一樣能(neng)讓胡(hu)蘿卜(bu)素好吸(xi)收(shou)。

7、絲瓜

“易黑(hei)族”不妨在酷暑暴(bao)曬后(hou)吃點絲(si)(si)(si)(si)瓜，絲(si)(si)(si)(si)瓜富含(han)防止皮膚(fu)老化以(yi)(yi)及增白(bai)皮膚(fu)的微量元素，多(duo)吃可(ke)以(yi)(yi)使(shi)肌膚(fu)潔白(bai)細嫩(nen)(nen)。長(chang)期食用絲(si)(si)(si)(si)瓜或用絲(si)(si)(si)(si)瓜液擦(ca)臉，可(ke)以(yi)(yi)讓肌膚(fu)柔嫩(nen)(nen)、光滑，并可(ke)預防和(he)消除痤(cuo)瘡和(he)黑(hei)色素沉著。

好的(de)(de)絲瓜，粗細均勻(yun)，用手捏(nie)一(yi)下，很(hen)結(jie)實，這是新鮮的(de)(de)；如果軟塌(ta)塌(ta)的(de)(de)，是放久了(le)。皮的(de)(de)顏色發暗，不青(qing)翠且(qie)較(jiao)粗就是老了(le)，絲瓜一(yi)定要(yao)去皮吃，即使很(hen)嫩(nen)，也(ye)要(yao)削掉(diao)皮，不然很(hen)難(nan)吃。

8、冬瓜

夏天艷陽高照，難免曬(shai)太(tai)陽，建(jian)議(yi)大家多吃冬(dong)瓜(gua)，而且特(te)別要嚼(jiao)嚼(jiao)冬(dong)瓜(gua)籽，因為冬(dong)瓜(gua)籽中(zhong)的(de)油(you)酸，具有抑(yi)制(zhi)體內黑(hei)色(se)素沉積的(de)活性，具有潤膚美容(rong)的(de)作用，而冬(dong)瓜(gua)籽所(suo)含(han)的(de)蛋白質和瓜(gua)氨酸更可潤澤皮(pi)膚，還能抑(yi)制(zhi)黑(hei)色(se)素的(de)形成。

需要(yao)注意的是(shi)冬(dong)瓜皮(pi)面有一(yi)粉狀白蠟質(zhi)層，可防止水分蒸發和(he)外界微生物侵入，如欲短期貯(zhu)存(cun)，注意不要(yao)擦(ca)掉，搬運時盡量注意保護。

9、羽衣甘藍

少有(you)蔬菜能與這種多(duo)葉綠(lv)色植(zhi)物比(bi)肩(jian)。羽(yu)衣(yi)甘藍(lan)(lan)富(fu)含(han)維(wei)他命、礦物質以及增(zeng)進(jin)健康(kang)的抗氧化物。羽(yu)衣(yi)甘藍(lan)(lan)含(han)有(you)大量(liang)的β胡蘿卜素，有(you)助于防曬抗氧化，增(zeng)強(qiang)皮膚抵抗力。

羽(yu)衣甘藍很好處理。只(zhi)要(yao)把(ba)它葉子的(de)主要(yao)骨架去掉，然(ran)后(hou)切(qie)成小條(tiao)。在烹飪的(de)最后(hou)20分鐘，把(ba)這些(xie)健康(kang)的(de)東西加到湯或者(zhe)燉菜里去，或者(zhe)潑(po)點(dian)橄欖油煎一下作為美味的(de)配菜。

10、黃瓜

黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的(de)(de)含水量(liang)很高，是瓜(gua)(gua)果蔬菜(cai)中最高的(de)(de)。而黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)中富含的(de)(de)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)酶能促進(jin)機(ji)體的(de)(de)新陳代(dai)謝，促進(jin)血(xue)液循環，擴張皮膚毛細血(xue)管，增加皮膚的(de)(de)氧化還原作用。此外，黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)里面的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C也是具有很強的(de)(de)美白功效的(de)(de)，因此黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)是天然的(de)(de)美容食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深(shen)色食(shi)(shi)(shi)品還(huan)包括紫米、黑豆(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)、紅菱(ling)、黑芝麻(ma)、核桃等(deng)主食(shi)(shi)(shi)，烏(wu)骨雞、牛羊肉(rou)、豬肝、甲魚(yu)、深(shen)色肉(rou)質的魚(yu)類、海參等(deng)肉(rou)食(shi)(shi)(shi)；油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)是(shi)許多(duo)人(ren)的心頭好，聞起來香(xiang)辣可(ke)口的油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)吃進去可(ke)是(shi)有大(da)害處；油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)吃了不(bu)僅容易胖，而且(qie)內含的氧(yang)化物(wu)(wu)會加(jia)速肌膚的老化，所以應盡量少食(shi)(shi)(shi)，如(ru)果實在(zai)忍不(bu)住的話，不(bu)妨在(zai)食(shi)(shi)(shi)用前補(bu)充一些維生素E的食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)以抵抗(kang)老化，如(ru)南(nan)瓜(gua)、香(xiang)蕉、菠(bo)菜、全麥面包、花生、芝麻(ma)、糙米等(deng)。

2、感光蔬菜

感(gan)光類食物(wu)都(dou)容易使皮膚(fu)變(bian)黑，因為它們富含(han)(han)銅、鐵、鋅等(deng)金(jin)屬(shu)元素，這(zhe)些(xie)金(jin)屬(shu)元素可(ke)直(zhi)接或(huo)(huo)間接地增加(jia)與黑色素生成有(you)關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等(deng)物(wu)質(zhi)的數量(liang)與活性，多吃(chi)這(zhe)類食物(wu)會令肌(ji)膚(fu)更容易受到紫外線侵害而變(bian)黑或(huo)(huo)長(chang)斑，所以要(yao)適量(liang)的攝取。一(yi)般而言，含(han)(han)有(you)揮發辛辣氣(qi)味和(he)特殊氣(qi)味的蔬(shu)菜大部分屬(shu)于感(gan)光蔬(shu)菜。

3、強酸性食物

堿(jian)性食(shi)(shi)物(wu)(wu)與酸性食(shi)(shi)物(wu)(wu)的不(bu)均衡(heng)(heng)，平衡(heng)(heng)是(shi)自然界里最美好最健(jian)康的狀(zhuang)態(tai)，食(shi)(shi)物(wu)(wu)的攝(she)(she)取也是(shi)如此；健(jian)康的人(ren)體(ti)體(ti)液呈(cheng)弱堿(jian)性的，平時酸性食(shi)(shi)物(wu)(wu)與堿(jian)性食(shi)(shi)物(wu)(wu)攝(she)(she)入(ru)不(bu)均衡(heng)(heng)，血液會傾向酸性，從而給人(ren)體(ti)帶來各(ge)種不(bu)適，促進皮(pi)膚色素斑的形成(cheng)；多吃新鮮水果食(shi)(shi)用菌等(deng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，控制肉、酒、糖類(lei)等(deng)強酸性的食(shi)(shi)物(wu)(wu)的攝(she)(she)入(ru)量是(shi)保持體(ti)液呈(cheng)弱堿(jian)性良好狀(zhuang)態(tai)，防止和(he)淡(dan)化色斑的要則。